แกงคั่วซี่โครงหมูหน่อไม้สด สูตรอาหารใต้ เมนูแกง อาหารพื้นบ้าน

แกงคั่วซี่โครงหมูหน่อไม้สด

แกงคั่วซี่โครงหมูหน่อไม้สด สูตรอาหารใต้ เมนูแกง อาหารพื้นบ้าน

อาหารแนะนำสำหรับวันนี้ คือ บาคาร่า  แกงคั่วซี่โครงหมู เป็น อาหารไทย 4 ภาค

หมวดหมู่ สูตรอาหารใต้ เมนูแกงคั่ว รสชาติของแกงคั่ว จะหอมพริกแกงใต้ ที่มีกลิ่น

ของขมิ้นใต้สูตรแกงคั่วหมูหน่อไม้สด ส่วนผสมสำหรับทำ และ วิธีการทำอาหารเมนูนี้

โดยละเอียดแกงคั่ว ก็เป็น แกงประเภทกะทิ ที่อุดมไปด้วย เครื่องแกงที่เป็นสมุนไพร

ต่างๆ มากมายเป็น อาหารเอกลักษณ์ของปักษ์ใต้ เลย นอกจากแกงเหลือง แกงไตปลา

ที่เป็นที่นิยมแกงคั่วก็ได้รัยความนิยมไม่แพ้ใคร แกงคั่วซี่โครงหมูหน่อไม้สด หน่อไม้สด

ทำอะไรกินได้บ้าง อาหารใต้ เมนูซี่โครงหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่ายเหมาะ

สำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสมสำหรับทำแกงคั่วหมูหน่อไม้สด

ซี่โครงหมู หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ถ้วย
กะทิสด 1 ถ้วย
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
หน่อไม้สด หั่นบางๆพอคำ 1 ถ้วย

วิธีทำแกงคั่วหมูหน่อไม้สด

ต้มซี่โครงหมู ให้สุก จากนั้นนำไพักไว้ก่อน
ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปต้มให้เดือดแตกมัน จากนั้นใส่ พริกแกง น้ำตาล และ น้ำปลา ลงไป ชิมจนได้รสที่พอใจ
ใส่ หน่อไม้ และ ซี่โครงหมู ลงไปต้มให้สุก พร้อมเสริฟรับประทาน

แกงคั่วซี่โครงหมูหน่อไม้สด สูตรอาหารใต้ เมนูแกง อาหารพื้นบ้าน

เคล็ดลับการทำแกงคั่วหน่อไม้สด

หน่อไม้สด ให้เลือหใช้หน่อไม้อ่อนๆ เนื่องจากหน่อไม้อ่อน เนื้นจะนุ่ม เหมาะสำหรับนำมาทำ แกงหน่อไม้
การทำหน่อไม้ ให้นำไปต้ม ให้หน่อไม้ มีความนุ่ม ก่อนที่จะนำมาทำแกงคั่ว เนื้อหน่อไม้ สำคัญสำหรับ เมนูแกงคั่หน่อไม้สด
ซี่โครงหมู ให้เลือกใช้ ซี่โครงหมูสดๆ โดยการเลือกซี่โครงหมู ให้ดูที่สีของซี่โครงหมู ความแน่นของเนื้อ และ ต้องไม่มีกลิ่นเน่า
ซี่โครงหมู ให้นำไปต้ม ให้ ซี่โครงหมู มีความสุกก่อน เวลานำไปต้มแกงคั่ว จะได้ไม่ใช้เวลานานในการตุ๋นให้ ซี่โครงหมูสุก
กะทิ สำหรับ นำมาทำแกงคั่ว ใช้ กะทิสด คั้นแบบสดๆ จะได้ น้ำกะทิ ที่หวานหอม แบบธรรมชาติ
พริกแกงเผ็ด เป็น พริกแกงใต้ ซึ่ง ต้องใช้ ขมิ้นใต้ จึงจะได้รสชาติของแกงใต้น้ำตาล สำหรับน้ำมาทำแกงคั่ว ต้องเป็น น้ำตาลปี๊บ ความหวานของน้ำตาลปี๊บ เหมาะสำหรับนำมาทำแกงคั่วหน่อไม้
การทำพริกแกงใต้ นั้น ส่วนผสมสำหรับโขรก พริกแกงใต้ ให้นำไปคั่วให้มีกลิ่นหอมก่อน เวลาโขรก จึงจะได้พริกแกงใต้ ที่หอมอร่อย

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com