มัฟฟิน บลูเบอร์รี ผสม ข้าวโอ๊ตความอร่อยนี้เพื่อแม่ ทำง่ายเน้นสุขภาพ

มัฟฟิน

มัฟฟิน ตอนเช้าถ้าคุณแม่ได้จิบกาแฟไปพร้อมกับกินมัฟฟินคงจะดีไม่น้อย

มัฟฟิน ขอแนะนำมัฟฟินบลูเบอร์รีผสมข้าวโอ๊ต อาหารว่างสุขภาพดี หน้าตาน่าหม่ำ คุณลูกสามารถเปลี่ยนส่วนผสมจากบลูเบอร์รี เป็นเชอร์รี หรือสตรอวเบอร์รีได้อีกด้วยนะคะ

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 45 กรัม (1/2 ถ้วย)
• บัตเตอร์มิลค์ หรือนมสดผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (1/2 ถ้วย) 120 กรัม
• เนยละลาย 21 กรัม (1 1/2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม (1/3 ถ้วย)
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม (1/2 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

มัฟฟิน

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) เตรียมไว้
2. ผสมข้าวโอ๊ตและบัตเตอร์มิลค์ให้เข้ากัน
3. ใส่เนยละลาย ไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วหยอดส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน พักไว้

ส่วนผสมครัมเบิลสำหรับโรยหน้า

• เนยเย็นหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (Light brown sugar) 1 ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รีแช่แข็ง 75 กรัม (1/2 ถ้วย)

วิธีทำ

1. ใส่เนย แป้งและน้ำตาลทรายแดงลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งสาลีที่เหลือและบลูเบอร์รีแช่แข็งลงไปผสมให้เข้ากัน
3. นำไปใส่ในส่วนผสมแป้งมัฟฟิน แล้วนำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง (เคล็ดลับ :ใช้ไม้จิ้มฟันลิ้มลงไปเช็กความสุกของมัฟฟิน ถ้าหากไม่มีเศษแป้งติดไม้จิ้มฟันออกมาแสดงว่าสุกแล้ว)
4. นำออกมาพักไว้จนเย็น จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/