ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ เมนูอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ

ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ

ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ เมนูอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ

ส่วนผสม

ผักกระเฉดหั่นยาวพอคำ 1 ถ้วย
หมูกรอบหั่นพอคำ 1/2 ถ้วย
พริกสดบด 1 ช้อนโต้ะ
กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต้ะ
ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต้ะ
น้ำซุป 1 ทัพพี

ผัดกระเฉดหมูกรอบ

ผัดผักกระเฉดหมูกรอบ เมนูอาหารอร่อยเพื่อสุขภาพ

ขั้นตอน

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่ ผักกระเฉด หมูกรอบ พริก กระเทียม ซอสน้ำมันหอย เต้าเจี้ยว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล ลงไปผัดพร้อมกัน ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน

2.ใส่น้ำซุปลงไปในกระทะและผัดอีกสักครู่และเสริฟผัดกระเฉดหมูกรอบ ทานคู่กับพริกน้ำปลา…

ผัดฟักทองใส่ไข่ มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ

ผัดฟักทองใส่ไข่

ผัดฟักทองใส่ไข่ มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

ฟักทอง 2 ชิ้น
หมูสับ 5 กรัม
กระเทียม 2-3 กลีบ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ตับ 1 ชิ้น

ฟักทองผัดไข่

ผัดฟักทองใส่ไข่ มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ

ขั้นตอน

หั่นฟักทองชิ้นพอดีคำ หั่นหมูสับปริมาณที่ต้องการ

หั่นตับชิ้นพอดีคำทุบกระเทียม และเตรียมไข่ออกจากตู้เย็น

เตรียมทุกอย่างให้ครบเตรียมกระทะไฟกลางใส่กระเทียม ตามด้วยหมูสับ ตับ

ใส่ฟักทองพอ ฟักทองเริ่มสุก จึงใส่ไข่ลงไปเสร็จแล้วจัดเสริฟได้เลย

 …

ไข่ต้มไส้หมูสับ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

ไข่ต้มไส้หมูสับ

ไข่ต้มไส้หมูสับ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

สิ่งที่ต้องเตรียม
1.ไข่ต้ม
2.หมูสับ
3. เครื่องแต่งหน้า เช่น แครอท เห็ด หรือต้นหอม ผักชี

ไข่ต้มไส้หมูสับ

ไข่ต้มไส้หมูสับ เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ

วิธีทำ

1.ต้มไข่ไก่ให้สุก แล้วจึงปอกเปลือกออก ผ่าไข่ต้มออกเป็น 2 ซีก ใช้แต่ไข่ขาว
2.เตรียมหมูสับให้พร้อม นำหมูสับใส่ลงไปในไข่ต้ม โดยใส่หมูสับให้เต็มช่องไข่แดง
3.จากนั้นจึงนำไป ใส่ซึ้งนึ่ง เพื่อให้หมูสับข้างในของไข่ต้มสุก
4.เตรียมเครื่องแต่งหน้าของไข่ต้มให้พร้อม โดนหันเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดให้สุก
5.เมื่อได้เครื่องแต่งหน้าของไข่ต้มเรียบร้อยแล้ว นำไปโรยลงบนไข่ต้มที่นำออกมาจากซึ้งร้อนๆ
6.เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เมนูไข่ต้ม ไส้หมูสับ แล้วครับ…

พริกอ่องไก่สับ อาหารคลีนแบบไทยไขมันต่ำ ลดน้ำหนักสุด ๆ

พริกอ่องไก่สับ

พริกอ่องไก่สับ อาหารคลีนแบบไทยไขมันต่ำ ลดน้ำหนักสุด ๆ

ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ

น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย
พริกแกง
ไก่สับ
มะเขือเทศปั่น สีดา+ลูกท้อ
กุ้งเคยตากแห้งไม่ฟอกสี
ดอกเกลือ
น้ำตาลหญ้าหวาน
มะเขือเทศเชอร์รี

พริกอ่องไก่สับ อาหารคลีนแบบไทยไขมันต่ำ ลดน้ำหนักสุด ๆ

วิธีทำน้ำพริกอ่องไก่สับ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนล่าเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงผัดให้หอม ใช้ไฟอ่อน
2. ใส่ไก่สับลงไป ตามด้วยมะเขือเทศปั่น สีดา+ลูกท้อ
3. ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกุ้งเคยตากแห้งไม่ฟอกสี ดอกเกลือ และน้ำตาลหญ้าหวาน
4. ใส่มะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่งลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี…

ก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้น อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

ก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้น

ก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้น อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

เส้นหมี่ มีปริมาณแคลเซียม 21 มิลลิกรัมต่อเส้นก๋วยเตี๋ยว 100 กรัม
ลูกชิ้นหมู มีปริมาณแคลเซียม 27 มิลลิกรัมต่อลูกชิ้น 100 กรัม
ถั่วงอก มีปริมาณแคลเซียม 45 มิลลิกรัมต่อถั่วงอก 100 กรัม

ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้น

ลูกชิ้นหมู 500 กรัม
เส้นหมี่ 200 กรัม
ถั่วงอก 200 กรัม
พริกป่น
น้ำส้มพริกดอง
ซีอิ๊วดำหวาน
น้ำปลา
กระเทียมเจียว
ตั้งฉ่าย
ต้นหอมกับผักชีซอย
พริกไทย

ส่วนผสม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

กระดูกหมู 500 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง 3 หัว
น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วย
พริกไทยเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ (บุบหรือไม่บุบก็ได้)
น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
หัวไช้เท้าหั่นท่อน 1 หัว
หอมหัวใหญ่หั่นสี่ส่วน 1 หัว
กระเทียม 2 หัว
ก้านขึ้นฉ่าย 7-8 ก้าน
รากผักชี 1 ถ้วย (หรือก้านผักชี)
ใบเตย 5-6 ใบ
น้ำเปล่า 4 ลิตร

ก๋วยเตี๋ยวใส่ลูกชิ้น อาหารไทยเพื่อสุขภาพ

วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว

1. เอากระดูกหมูไปต้มน้ำร้อนแล้วเทน้ำทิ้งไป 1 รอบก่อน เพื่อให้คราบเลือดหรือคราบไขมันออกไป หลังจากต้มกระดูกหมูไปแล้วนำมาใส่หม้อต้มก๋วยเตี๋ยว
2. ใส่รากผักชี ในสูตรใช้ก้านผักชี ใส่พริกไทยเม็ด ก้านขึ้นฉ่าย กระเทียมปอกเปลือก หอมใหญ่ ไช้เท้า กระเทียมดองพร้อมน้ำกระเทียมดอง น้ำตาลกรวด เกลือ และใบเตย สุดท้ายเทน้ำเปล่าลงไป เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวน้ำซุปไปอีก 2 ชั่วโมง คอยหมั่นช้อนฟองออกด้วย
3. กรองเอาน้ำก๋วยเตี๋ยวออกมาจากเครื่องต้มน้ำซุปแล้วใส่หม้อใหม่ ตั้งน้ำซุป 1 หม้อ และอีกหม้อใส่น้ำเปล่าไว้ลวกเส้น ใส่ลูกชิ้นหมูลงในหม้อน้ำซุป
4. ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชาม ใส่ตั้งฉ่าย กระเทียมเจียว และลูกชิ้น ตักน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวราดลงไป โรยต้นหอมกับผักชีซอย ปรุงรสตามชอบ ถ้าใครกินแบบแห้ง ลวกเส้นและถั่วงอกใส่ชาม ใส่ซีอิ๊วหวานดำ น้ำปลา กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ต้นหอม และผักชีซอย ตามด้วยพริกไทยป่น…

ยำถั่วพูเพื่อสุขภาพ

ยำถั่วพูเพื่อสุขภาพ

ยำถั่วพูเพื่อสุขภาพ

ถั่วพู มีปริมาณแคลเซียม 33 มิลลิกรัมต่อถั่วพู 100 กรัม
กุ้งสด มีปริมาณแคลเซียม 63 มิลลิกรัมต่อกุ้งสด 100 กรัม
พริกแห้ง มีปริมาณแคลเซียม 59 มิลลิกรัมต่อพริกแห้ง 100 กรัม
หอมแดงเจียว มีปริมาณแคลเซียม 16 มิลลิกรัมต่อหอมแดง 100 กรัม

ส่วนผสม ยำถั่วพู

หมูสับ
กุ้งสด
หอมเจียว
กระเทียมเจียว
พริกแห้งทอด
หมึกแห้งทอดกรอบ
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด บุบพอแหลก
ถั่วพู
น้ำมะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำพริกเผา
หัวกะทิ
หอมแดงซอย
ไข่ต้มยางมะตูม

ยำถั่วพูเพื่อสุขภาพ

วิธีทำยำถั่วพู

1. ลวกหมูสับและกุ้งสดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
2. ล้างถั่วพูให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก นำไปแช่ในน้ำเกลือละลายเจือจาง  เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วพูดำ จากนั้นตั้งน้ำให้เดือดจัด นำผักลงลวกเร็ว ๆ ตักใส่อ่างน้ำเย็นแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำพริกเผา คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
4. ใส่กะทิลงไป คนผสมให้เข้ากัน ใส่หมูและกุ้งที่ลวกสุกไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วพูที่ลวกไว้กับหอมแดง โรยหอมเจียว กระเทียมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และปลาหมึกแห้งทอดลงไปครึ่งหนึ่ง ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
5. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หมึกแห้งทอดที่เหลือ และพริกขี้หนูทอด แนมด้วยไข่ต้มยางมะตูม…

ยำแซ่บเห็ดไข่ต้ม ส่วนผสม และขั้นตอน

ยำแซ่บเห็ดไข่ต้ม

ยำแซ่บเห็ดไข่ต้ม ส่วนผสม และขั้นตอน

ส่วนผสม

เห็ดชิเมจิ 100 กรัม
เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
เห็ดกระดุมน้ำตาล 2 ดอก
แครอทขูดเส้น ตามชอบ
หอมใหญ่สีแดงรึหอมแขก ตามชอบ
คึ่นช่าย 2 ก้าน
พริกขี้หนูซอย ตามชอบ
น้ำตาลเคี่ยว 2 ชต
น้ำปลา 1 1/2 ชต
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 1/2 ชต
น้ำมะนาว 4 ชต
ไข่ต้ม 1 ฟอง

ยำแซ่บเห็ดไข่ต้ม

ยำแซ่บเห็ดไข่ต้ม ส่วนผสม และขั้นตอน

ขั้นตอน

ล้างเห็ดแล้วนำไปลวกให้สุกสะเด็ดน้ำออกให้แห้งรอไว้

ผสมน้ำยำชิมให้ได้รสที่ชอบลดเพิ่มได้ ใส่หอมแดงกับแครอทลงคลุกตามด้วยเห็ดที่ลวกไว้และคึ่นช่าย จัดใส่จานพร้อมไข่ต้มจะโรยถั่วอัลมอนด์รึถั่วอย่างอื่นตามชอบได้เลยค่ะ…

มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น ส่วนผสม และ วิธีทำ

มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น

มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น ส่วนผสม และ วิธีทำ

ส่วนผสม

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป1ห่อ
ไข่ไก่สด ตราซีพี1ฟอง
กุ้งขาว4ตัว
ข่า (แว่น)4แว่น
ตะไตร้ซอย1ต้น  บาคาร่า
ใบมะกรูดซอย2ใบ
ผักชีฝรั่งซอย ช้อนโต๊ะ 1ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสต้มยำ1ซอง
น้ำเปล่า (ถ้วย)1/2ถ้วย

มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น

มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น ส่วนผสม และ วิธีทำ

วิธีทำ

1ผสมวัตถุดิบ : ตอกไข่สด ตราซีพีใส่ชาม ใส่น้ำ ตีให้เข้ากัน ใส่ผงปรุงรสต้มยำ คนให้เข้ากันอีกที แล้วจึงใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มสุก และกุ้งขาว ลงไป โรยหน้าด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
2นำเข้าไมโครเวฟ : ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟ โดยใช้ความร้อน 400 วัตต์ เป็นเวลา 10 นาที
3ตกแต่ง : นำออกโรยตกแต่งด้วย ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.cpbrandsite.com…

ผักบุ้งผัดกะปิ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ผักบุ้งผัดกะปิ

ผักบุ้งผัดกะปิ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

ผักบุ้ง 1 ตะกร้า
กะปิเจ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนู 10 เม็ด
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอลเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า

ผักบุ้งผัดกะปิ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

เด็จเอาแต่ยอดอ่อนของผักบุ้ง แล้วนำมาล้างให้สะอาด ใส่ตระกร้าเตรียมพักไว้ตั้งกะทะเอากะปิไปผัดให้หอม(เพราะบางคนไม่ชอบกะปิมีกลิ่นแรง)เมื่อกะปิหอมแล้วใส่พริกขี้หนูที่ตำแล้วลงไปผัดเติมน้ำเล็กน้อยและตามด้วยเครื่องปรุงชิมรสตามชอบรอจนน้ำเดือดมากๆ เปิดไฟแรง ได้ที่แล้วให้ใส่ผักบุ้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนผักพอสลดตักใส่จานเสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ต้มยำปลา​ทู ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ต้มยำปลา​ทู

ต้มยำปลา​ทู ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

ปลาทูนึ่ง
เครื่องต้มยำ​ ข่า​ ตะไคร้​ ใบมะกรูด​
พริกขี้หนู​สวน
ใบกะเพรา
หอมแดง
มะนาว
น้ำปลา  บาคาร่า

ต้มยำปลา​ทู ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

นำน้ำตั้งไฟ​ จนเดือด​ ใส่เครื่องต้มยำหอมแดงลงไป

ใส่ปลาทู​ ลงไปพอเดือด​ ปิดไฟ

โรยใบกะเพรา​ ปรุงรส​ด้วยมะนาว​ พริกขี้หนู​ และน้ำปลา

 

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…