ซุปฟักทองขนมปังกระเทียม อาหารเช้าเบาๆ ของคนรักสุขภาพ

อาหารเช้าเบา

อาหารเช้าเบา ๆ เราขอเเนะนำกับเมนูนี้เลย ” ซุปฟักทองขนมปังกระเทียม” สามารถควบคู่ไปกับชากาแฟพร้อมๆกันได้อีกด้วย

อาหารเช้าเบา ๆ  ของคนรักสุขภาพ ” ซุปฟักทองขนมปังกระเทียม”

ส่วนผสม (ขนมปังกระเทียม)

-เนยสดชนิดจืดอ่อนตัว 50 กรัม

-กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

-พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-พาร์สลีย์สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

-ขนมปังฝรั่งเศสหั่นตามขวาง 2 ชิ้น

ส่วนผสม (ซุปฟักทอง)

-ซุปฟักทอง 1 ถ้วย

-ขนมปังกระเทียม สำหรับรับประทานคู่

-เมล็ดดอกทานตะวันกะเทาะเปลือก

-พริกไทยดำบดหยาบ

วิธีทำ(ขนมปังกระเทียม)

-ผสมเนยสดชนิดจืดอ่อนตัว กระเทียมสับ เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย และพาร์สลีย์สับละเอียด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

-ทาส่วนผสมเนยกระเทียมลงบนขนมปังฝรั่งเศสให้ทั่ว นำไปอบที่อุณหภูมิ 360 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังกรอบ เตรียมไว้

วิธีทำ(ซุปฟักทอง)

-นำซุปฟักทองใส่ในไมโครเวฟ 800 วัตต์ เปิดฝาเล็กน้อย อุ่นนาน 4-5 นาที หรือจนกระทั่งซุปร้อน นำออกจากเตาไมโครเวฟ คนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะเสิร์ฟ

-วางขนมปังกระเทียมลงบนซุปฟักทอง โรยด้วยเมล็ดดอกทานตะวันและพริกไทยดำบดหยาบ พร้อมเสิร์ฟ

จานนี้เป็นอาหารเช้าเบา ๆ กินกับขนมปังกระเทียมทาเนยอบจนกรอบ…

เปาะเปี๊ยะทอด สูตรง่ายๆในวันว่างๆ ของทุกคน

แบบนี้ต้องลองสักหน่อยแล้วล่ะ

วันนี้เรามีวิธีทำเปาะเปี๊ยะทอด จานนี้ทำกินเองได้ง่าย ๆ สบาย ๆ อร่อยกำลังดี แบบนี้ต้องลองสักหน่อยแล้วล่ะ ลุย!!!

เปาะเปี๊ยะทอด แบบนี้ต้องลองสักหน่อยแล้วล่ะ

ส่วนผสม

-หมูสับ

-เกลือป่น

-พริกไทยป่น

-น้ำมันพืช

-กระหล่ำปลีซอย

-แครอทซอย

-ซีอิ๊วขาว

-น้ำมันหอย

-ซอสถั่วเหลือง

-น้ำตาลทราย

-แป้งข้าวโพดละลายน้ำ

-แป้งเปาะเปี๊ยะ

-ไข่ไก่

วิธีทำ

-นำหมูไปรวนในกระทะ ใส่เกลือป่นและพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย รวนจนหมูสุก ตักขึ้น เตรียมไว้

-ทำไส้เปาเปี๊ยะโดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟ พอร้อนใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทราย ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่วุ้นเส้น กุ๊กกิ๊กใส่วุ้นเส้นที่หลังเพราะว่ากลัวว่าถ้าใส่ไปก่อนเส้นจะเละค่ะ

-ใส่หมูสับรวนลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน เส้นกุ๊กกิ๊กเละนิดนึงนะคะ ผัดนานไปหน่อยค่ะ แหะ ๆ ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น

-ตักส่วนผสมไส้วางตรงกลางของแป้งเปาะเปี๊ยะ

-ห่อแป้ง แล้วทาไข่ไก่ที่ริมแผ่นแป้งเพื่อยึดให้แป้งติดกัน

-พับแป้งจากด้านข้างซ้ายและขวา จากนั้นม้วนให้สุด เตรียมไว้

-นำเปาะเปี๊ยะไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ในวันที่ว่าง ๆ ก็มาทำอาหารว่างง่าย ๆ แบบนี้กันดูนะคะ ไม่ยากจนเกินไป มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ๆ สบาย ๆ เลย แถมอร่อยมากด้วย…

พิซซ่าเวียดนาม แป้งบาง กรอบ อร่อย ไม่ซ้ำหน้า สุดฟิน

ลองเปลี่ยนบรรยากาศ

จะกล่าวว่า พิซซ่าสไตล์ฝรั่งก็จะกินบ่อยมากแล้ว ลองเปลี่ยนบรรยากาศ มาทำพิซซ่าเวียดนามกันบ้างไหม แป้งบางกรอบย่างกระทะหรือเตาถ่านก็ได้ ใส่ซอสตามชอบ แบบว่าจะกินหน้าอะไร ใส่ตามชอบเลย

ใครแอบติดใจอาหารเวียดนามง่าย ๆ เราจะเอาแป้งเมี่ยงญวนลงไปอังในกระทะตามด้วยเครื่องเคราและราดซอสตามชอบ เพิ่มชีสลงไปเน้น ๆ พอสุกก็พับครึ่งหรือม้วนเป็นแท่งก็ได้

ลองเปลี่ยนบรรยากาศ จากพิซซ่าสไตล์ฝรั่ง มาเป็นพิซซ่าสไตล์เวียดนามกันบ้าง

หากเปิดไปเจอในยูทูบและอยากทำกินเอง คือเห็นเขาทำกันง่าย ๆ เลยขอมาจัดสักหน่อย โรยหน้าตามใจชอบ ต้องบอกว่าประยุกต์เอาเด้อค่ะ

ส่วนผสม ( ไม่จำเป็นต้องตามนี้เพราะเราประยุกต์เอา)

-แผ่นเมี่ยงญวน

-ไข่

-เนยสด

-น้ำพริกเผา

-ปูอัด

-ปลาหมึก

-พริกหยวก

-ข้าวโพด

-แท่งชีสสติ๊ก

-ซอสมายองเนส

-ซอสพริกศรีราชา

วิธีทำ

-ตั้งกระทะเปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่แผ่นเมี่ยงญวนลงไป ตีไข่จนแตกแล้วเทใส่ลงไป พยายามเกลี่ยไข่ไม่ให้ล้นออก พอไข่สุกใส่เนยสด และตามด้วยน้ำพริกเผา

-เสร็จแล้วโรยหน้าทั้งหมดด้วยเครื่องเคราที่เตรียมไว้ มีแค่ไหนใส่แค่นั้น อร่อยกับน้ำซอสราด จากนั้นปิดฝาอบเพื่อให้ทุกอย่างสุกเร็วขึ้น พอทุกอย่างสุกดีก็ราดด้วยซอสมายองเนสกับซอสพริก

-วันนี้แขมรทำได้แค่พับครึ่ง เพราะแผ่นเขากรอบและบางมาก แนะนำให้กินตอนร้อน ๆ จะกรอบและชีสยืด ลองไปทำกินกันดูกับเมนูง่าย ๆ พิซซ่าเวียดนามฉบับประยุกต์ค่ะ

เห็นแล้ว กลืนน้ำลายเลยใช่ไหม พิซซ่าเวียดนามทำง่ายแบบนี้ต้องจัดซะหน่อยแล้ว จะโรยหน้าด้วยอะไรก็ชอบ ถ้าย่างด้วยเตาถ่านกลิ่นจะหอมมากกว่านี้มาก…

สูตรเด็ด “ยากิโซบะผัดขี้เมา” เมนูอร่อยฉบับคนชอบเส้น

สายเส้นต้องลองทำกันบ้าง

สายเส้นต้องลองทำกันบ้าง กับเมนูอร่อยสไตล์ฟิวชันอย่าง “ยากิโซบะผัดขี้เมา” เส้นเหนียวนุ่ม ๆ อารมณ์แบบสไตล์ญี่ปุ่นที่ผัดเข้ากันกับเครื่องเทศผัดขี้เมา รับรองว่าอร่อยแซ่บ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากอีกด้วย

“ยากิโซบะผัดขี้เมา” สายเส้นต้องลองทำกันบ้าง

ส่วนผสม

-เส้นบะหมี่โซบะ 300 กรัม

-เบคอนหั่นชิ้น 100 กรัม

-กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

-พริกชี้ฟ้าแดง,เขียวหั่นชิ้น 3 เม็ด

-ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้น 50 กรัม

-ใบกระเพรา 1/2 ถ้วย

-แครอทหั่นชิ้น 100 กรัม

-กระหล่ำปลีหั่นชิ้น 200 กรัม

-ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ

-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

-ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา

-เกลือ 1 ช้อนชา

-พริกไทย 1 ช้อนชา

-น้ำมันพืช

-สาหร่ายสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

-ตั้งกระทะ เทน้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมสับ แครอท ลงไปผัดให้หอม

-ใส่เบคอนลงไปผัดให้สุก จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อน กระหล่ำปลี ลงไปผัดให้เข้ากัน

-ใส่เส้นบะหมี่โซบะลงไป แล้วเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนน้ำแห้ง เส้นเหนียวนุ่ม

-ปรุงรสด้วยซอสเทริยากิ ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วดำ เกลือ พริกไทย

-ใส่ใบกระเพรา พริกชี้ฟ้า ตามลงไป แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน โรยสาหร่ายเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ

สำหรับเมนู “ยากิโซบะผัดขี้เมา” แสนอร่อย หากต้องการให้รสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้นก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูลงไปได้นะคะ…

“กล้วยหอมธัญพืช” เมนูของคนรักสุขภาพ

คนกินเจหรือมังสวิรัติ

เมนูอาหารว่าง เหมาะกับ คนกินเจหรือมังสวิรัติ ต้องเมนูนี้เลย “กล้วยหอมทอดธัญพืช” ซึ่งรสหวานจากกล้วยและกลิ่นหอมจากงา รับรองว่าไม่แค่หนึ่งต้องมีสองแน่นอน ปะๆๆ ลงมือกันเถอะ

เมนูของ คนกินเจหรือมังสวิรัติ

 

ส่วนผสม

-กล้วยหอม2 – 3ลูก

-งาดำ1/2ถ้วย

-งาขาว1/2ถ้วย

-ธัญพืชอบกรอบ1ถ้วย

-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทุบหยาบ1/2ถ้วย

-ลูกเกด1/4ถ้วย

-น้ำตาลทรายแดง3ช้อนโต๊ะ

-แป้งชุบทอด1/2ถ้วย

-น้ำเปล่าสำหรับละลายแป้ง

-น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

-ผสมงาขาว งาดำ เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ และธัญพืชอบกรอบเข้าด้วยกัน ใส่ไว้ในชามผสม พักไว้

-หั่น กล้วยหอม เป็นท่อนขนาดพอดีคำ (ปอกเปลือกออก)

-จากนั้นให้นำ แป้งสำหรับชุบทอด ใส่ในถ้วยหรือชามผสม ตามด้วยนำ้สะอาด คนให้แป้งข้นกำลังดี

-นำกล้วยหอมหั่นชิ้นที่เตรียมไว้ ลงชุบกับแป้งสำหรับทอด

-นำกล้วยที่ชุบแป้งทั่วแล้ว ลงไปคลุกกับธัญพืชที่ผสมรวมไว้ในข้อแรก คลุกให้ส่วนผสมเคลือบจนทั่วทั้งชิ้นกล้วย จัดใส่จานเตรียมสำหรับลงทอด

-นำกระทะตั้งเตาด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้ร้อนได้ที่ จากนั้นนำกล้วยธัญพืชลงทอดโดยใช้เวลาประมาณ 1 – 2 นาทีเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ธัญพืชกรอบไหม้จนเกินไป จากนั้นนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

-ก่อนเสิร์ฟเรามาทำซอสหวานราดกล้วยธัญพืช เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำหอมหวานยิ่งขึ้น ด้วยการนำน้ำตาลทรายแดงละลายกับน้ำร้อนเล็กน้อย จะผสมน้ำเชื่อมอีกสักหน่อยก็ไม่เสียรสชาติค่ะ

-ขั้นตอนสุดท้าย จัดวางกล้วยธัญพืชให้สวยงาม ราดด้วยซอสน้ำตาลทรายแดง โรยด้วยลูกเกดปิดท้าย พร้อมเสิร์ฟความอร่อย

กล้วยกินได้กินดีทุกเทศกาล
ไม่ว่าจะเป็นเทศกาลกินเจในช่วงนี้ หรือจะเป็นโอกาสอื่น ๆ การกิน “กล้วย” ก็ถือเป็นประโยชน์ดี ๆ ต่อร่างกายได้เช่นกัน เพราะกล้วยมีวิตามิน และประกอบไปด้วยสารอาหารที่ให้พลังงานต่อร่างกาย กินกล้วยในตอนเช้า 1 ผล ก็ทำให้อิ่มท้องยาวนานไปหลายชั่วโมง เหมาะสำหรับคนที่ต้องใช้พลังงานเยอะ ๆ หรือสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก การเลือกกินกล้วยในตอนเช้าก็ช่วยให้ได้ผลดีเช่นกัน นอกจากนี้กล้วยยังช่วยเรื่องระบบการขับถ่ายให้ทำงานได้ตามปกติ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับสูตรอาหารหวานสำหรับมื้อเจมื้อนี้ ลองนำไปทำในมื้อว่างของคุณรับรองว่าจะติดใจจนยกให้เป็นเมนูอาหารว่างประจำบ้านกันเลยล่ะค่ะ…

“กระเพาะปลา” เมนูล้อมวงอีกเมนูนึง ที่ทุกคนในบ้านติดอกติดใจ กันถ้วนหน้า

จดสูตรอร่อยของถ้วยนี้

มั่นใจว่ามีหลายครอบครัวที่ถูกอกถูกใจทานเมนู “กระเพาะปลา” แม้กระนั้นก็รู้สึกว่ามีขั้นตอนยุ่งยากเหลือเกินไหมที่จะทำเมนูนี้ บอกเลยค่ะว่าเมนูอร่อยเมนูนี้มิได้ยุ่งยากอย่างที่คิด ยิ่งเริ่มเข้าอากาศหนาวหรือไม่ก็ตามก็สามารถทานได้ “กระเพาะปลา” อุ่นๆสักถ้วยคงจะดีไม่ใช่น้อย หากพร้อมแล้ว เรามาเริ่ม จดสูตรอร่อยของถ้วยนี้ กันได้เลยค่ะ

เตรียม จดสูตรอร่อยของถ้วยนี้ “กระเพาะปลา” 

ส่วนผสม

-กระเพาะปลา 1 ถ้วย

-เห็ดหอมสด 1/2 ถ้วย

-หน่อไม้สดหั่นเส้น 1/2 ถ้วย

-เนื้อไก่หั่นชิ้น 1/2 ถ้วย

-เลือดไก่ 4 ช้ินเล็ก

-ไข่นกกระทา 2 ลูก

-โครงไก่ 1 โครง

-รากผักชี 1 ราก

-ขิงฝาน 2 ชิ้น

-พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา

-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

-เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

-แป้งมันละลายน้ำ 1/2 ถ้วย

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-เกลือป่นเล็กน้อย

-พริกไทยป่นเล็กน้อย

-ผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

-เริ่มด้วยการนำกระเพาะปลาแช่ในน้ำสะอาดให้นิ่ม จากนั้นบีบน้ำออกจากกระเพาะปลา ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักไว้

-นำหม้อใส่น้ำสะอาดประมาณ 3 – 4 ถ้วย ขึ้นตั้งไฟกลาง จากนั้นใส่โครงไก่ลงไปต้มจนเดือด ระหว่างรอน้ำเดือดให้ใส่ขิงฝาน พริกไทยเม็ดและรากผักชีทุบหยาบลงต้มให้ได้กลิ่นหอมของน้ำซุป (หากมีเวลาให้เคี่ยวนานประมาณ 30 นาที) เมื่อน้ำซุปเดือดได้ที่ให้ปิดเตา กรองน้ำซุปใสพักไว้ในถ้วย เตรียมสำหรับทำกระเพาะปลา

-นำน้ำซุปที่พักไว้ใส่หม้อ ตั้งไฟอีกครั้ง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เลือดไก่ ไข่นกกระทา เห็ดหอมสด หน่อไม้ เนื้อไก่และกระเพาะปลาลงต้มจนเดือด

-ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสชาติให้ได้รสกลมกล่อม

-เติมเหล้าจีนและค่อย ๆ ในแป้งมันที่ละลายน้ำไว้ทีละน้อยจนหมด คนส่วนผสมในหม้อให้เข้ากัน สังเกตว่ากระเพาะปลาจะได้น้ำข้นเหนียวได้ที่ค่อยปิดเตา

-ก่อนเสิร์ฟกระเพาะปลาให้โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยเล็กน้อย พร้อมซอสเปรี้ยวและน้ำส้มปรุงรสให้อร่อยยิ่งขึ้น

เราเชื่อว่าถูกปากทุกคนในครอบครัวแน่นอนค่ะ เป็นเมนูที่ทุกคนในบ้านต่างต้องพร้อมน่าพร้อมตา ในการรับประทานอาหารร่วมกันอย่างแน่นอน จะเรียกได้ว่า หนึ่งไม่พอของ สองได้ไหม อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้า…

“เมี่ยงปลาทูน่า” เมนูควบคุมน้ำหนัก เหมาะกับสาวๆที่กำลังอยากลดน้ำหนัก

จานนี้แซ่บจริงๆค่ะ

ถ้าอยากจัดจานแซ่บกินแกล้มกับเครื่องดื่มชื่นใจ ต้องจานนี้เลยค่ะ  “เมี่ยงปลาทูน่า” ใครเป็น สายทานของแซ่บ หรือ กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ ละก็ บอกเลยว่าต้องไม่พลาดนะคะคุณ จานนี้แซ่บจริงๆค่ะ

จานนี้แซ่บจริงๆค่ะ

จานนี้แซ่บจริงๆค่ะ ต้อง “เมี่ยงปลาทูน่า”

ส่วนผสม

-ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง

-มะม่วงเปรี้ยวหั่นชิ้นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ

-หอมแดงซอยหรือหั่นชิ้นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ

-ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

-ขิงอ่อนหั่นเต๋า 3 ช้อนโต๊ะ

-กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

-ถั่วลิสงอบสำเร็จรูป 3 ช้อนโต๊ะ

-ผักกาดแก้ว 1 หัว

-พริกขี้หนูซอย 3 ช้อนโต๊ะ

ใบสะระแหน่ 1 ต้น

-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทำ

-เทน้ำเกลือในปลาทูน่ากระป๋องออก จากนั้นนำปลาทูน่าใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน รวนพอสุก ตักใส่จานพักไว้

-ผสมน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำปลาคนให้เข้ากันจนละลาย

-ใส่ตะไคร้ซอย หอมแดง พริกขี้หนูและกระเทียมสับ ลงไปผสมในน้ำยำให้เข้ากัน

-จัดผักและขิงอ่อน ถั่วลิสง มะม่วงเปรี้ยวใส่จาน วางคู่ปลาทูน่า และน้ำยำ เสิร์ฟเคียงกัน เวลารับประทานให้จัดเป็นคำ ใส่เครื่องทั้งหมดห่อเป็นคำ เท่านี้ก็อร่อยแซ่บถึงใจกับเมนูนี้ค่ะ

อร่อยแซ่บแบบนี้ แถมใช้เวลาไม่นานก็ทานได้แล้ว สำหรับใครที่ชอบอาหารจานจัดจ้าน แนะนำว่าให้ลองทำเมี่ยงปลาทูน่ากันดูนะคะ…

สูตรเด็ด “ต้มข่าไก่รีมิกซ์ ” #อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ

อาหารไทยสูตรอร่อยรสนุ่มนวล

อาหารไทยสูตรอร่อยรสนุ่มนวล ต้องยกให้ “ต้มข่าไก่รีมิกซ์ ” เพิ่มความละมุนด้วย “นมสด” รับรองติดใจ ว่าแล้วก็ต้องเข้าครัวไปคัดสรรวัตถุดิบสำหรับเมนูนี้กันสักหน่อย พร้อมแล้วไม่รอช้า ไปดูวิธีทำกันเลย

อาหารไทยสูตรอร่อยรสนุ่มนวล อาหารไทยประยุกต์

ส่วนผสม

-น่องหรือสะโพกไก่ 3 ชิ้น

-นมสด 1 1/2 ถ้วย

-เห็ดฟาง 10 ดอก

-หอมแดงปอกเปลือก 4 กลีบ

-ตะไคร้บุบ 2 ต้น

-ใบมะกรูด 5 ใบ

-ข่า 6 แว่น

-ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

-มะเขือเทศ 1 ลูก

-พริกชี้ฟ้าแดงบุบ 4 เม็ด

-ผักชีสำหรับโรยหน้า

-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-มะนาว 1 ลูก

-น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

-นำหม้อตั้งไฟกลาง โดยใส่นมสดที่เตรียมไว้ พร้อมกันข่าและตะไคร้ รอจนนมในหม้อเดือด

-ใส่เนื้อไก่ที่แล่เป็นชิ้นพอดีคำลงไป ตามด้วยเห็ด ต้มต่ออีกประมาณ 5 นาที

-ก่อนถึงขึ้นตอนการปรุงรสชาติ ให้เติมน้ำเปล่าลงไปละลายความเข้มข้นของนมสด จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาลทรายแดง พริกชี้ฟ้าบุบ หอมแดง ใบมะกรูดฉีกและผักชีฝรั่งหั่นท่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากันดีค่อยปิดไฟ

-ก่อนตักใส่ถ้วย ให้บีบมะนาวลงในหม้อ ค่อยตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี

หอมกรุ่นกับเมนูนี้ รับรองว่าทานแล้วยิ่งฟินรสนวล ๆ จากนมสดนี่แหละค่ะ ทำให้หลงรักกันเลยทีเดียว ใครที่ไม่ชอบทานแกงกะทิ…

มาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ รสเด็ดเผ็ดร้อน อาหารตามสั่งยอดฮิต

มาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ

มาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ รสเด็ดเผ็ดร้อน

มาม่าผัดขี้เมาหมูกรอบ เชื่อว่าเวลาอยากกิน อาหารตามสั่งรสเผ็ดร้อน ขึ้นมาสักอย่าง นอกจากผัดกะเพรายอดฮิตแล้ว เมนูมาม่าผัดขี้เมาก็น่าจะเป็นอีกหนึ่งอย่างที่หลาย ๆ คนชอบกิน แล้วถ้าเกิดเป็นวันหยุดอยู่บ้านเกิดอยากจะทำมาม่าผัดขี้เมากินเองขึ้นมา เราก็มีสูตรเด็ดมาฝาก ใส่หมูกรอบลงไปเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น ว่าแล้วก็ไปลุยกันเลยดีกว่า

สิ่งที่ต้องเตรียม

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง
กระเทียม 3-5 กลีบ
พริกขี้หนูแดง ปริมาณตามชอบ
น้ำมันพืชสำหรับผัด
หมูกรอบ 100 กรัม
ข้าวโพดอ่อน หั่นเฉียง 50 กรัม
ผักคะน้า หั่นเฉียง 1 ต้น
พริกหยวกสีเขียว-แดง หั่นเฉียง อย่างละ 1 เม็ด
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ใบกะเพรา 1 ต้น

วิธีทำ

1. ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือดจนนิ่ม ประมาณ 1 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ เตรียมไว้

2. โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูเข้าด้วยกันพอหยาบ เตรียมไว้

3. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่กระเทียมกับพริกที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม จากนั้นใส่หมูกรอบ ข้าวโพดอ่อน พริกหยวก และคะน้าลงผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยตามด้วยบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ต้มไว้ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบแล้วใส่ใบกะเพราลงผัดพอทั่ว ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

กลิ่นหอมฉุยไปทั่วบ้านอย่างนี้นี่เอง คนชอบกินอาหารรสเผ็ดจัดจ้านถึงชอบกันนักหนา แถมทำง่าย ๆ ด้วย  บาคาร่า

สูตรไข่ดองน้ำปลา เมนูแช่น้ำปลา ดองน้ำปลา อร่อยแซ่บกลิ่นหอมทำง่าย

สูตรไข่ดองน้ำปลา

สูตรไข่ดองน้ำปลา เมนูแช่น้ำปลา

สูตรไข่ดองน้ำปลา เคยลองยังกับเมนูไข่ดองน้ำปลา วิธีทำแสนง่ายแค่จับไข่แดงดองกับน้ำปรุงรสแซ่บข้ามคืน ใครใจกล้าก็กินกับข้าวสวยได้เลย แต่ถ้าไม่อยากกินดิบก็เอาไปทำสุกก่อนก็ได้จ้า

ส่วนผสม ไข่ดองน้ำปลา
น้ำ 125 มิลลิลิตร
น้ำปลา 125 มิลลิลิตร
พริกแดง 4 เม็ด
พริกเขียว 4 เม็ด
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมดอง 1 หัว
น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ เปลือกสีขาว

วิธีทำไข่ดองน้ำปลา
1. ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำ น้ำปลา กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลมะพร้าว ต้มให้เดือดแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
2. หั่นพริกเขียว พริกแดง และกระเทียม เตรียมไว้
3. ตอกไข่ไก่ แยกไข่แดงใส่ถ้วยไว้ พอน้ำที่ปรุงไว้เย็นแล้วก็ใส่พริกเขียว พริกแดง กระเทียม และไข่แดงลงไป ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ตื่นเช้ามาไข่จะเซตตัว มีสีเข้มขึ้น ดูน่ากินมากขึ้น

วิเตราะบอล