กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย วิธีทำเมนูผัดกระเทียม กลิ่นหอมแรงอร่อยเพลินทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว

กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย

กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย อื้อหือ… แค่เห็นกุ้งเยอะ ๆ เต็มจานก็ท้องร้องแล้ว พบกับกุ้งผัดกระเทียม

กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับกระเทียมสับผัดกับกุ้งจนสุกและกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสม กุ้งผัดกระเทียม

• กุ้งสด
• กระเทียมสับ แบ่งเป็น 2 ส่วน
• พริกไทยบดหยาบ
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำมัน

วิธีทำกุ้งผัดกระเทียม

1. เจียวกระเทียมสับส่วนที่ 1 ให้สุกเหลือง ตักเอาแต่กระเทียมออกให้หมด เหลือน้ำมันติดกระทะไว้
2. รอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่กุ้งลงไปทอด เมื่อกุ้งเกือบสุกให้ตักขึ้นให้หมดและเทน้ำมันออกเหลือติดกระทะไว้เล็กน้อย
3. ใส่กระเทียมสับส่วนที่ 2 และกุ้งลงไป ผัดให้เข้ากันจนกุ้งใกล้สุก ใส่พริกไทยบดและปรุงรสตามชอบ ผัดอย่างเร็วให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ำปลาพริก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรน้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ ยิ่งขยำยิ่งอร่อย

สูตรน้ำชุบโจร

สูตรน้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ เป็นการทำน้ำพริกแบบขยำ

สูตรน้ำชุบโจร ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของน้ำพริกจากทางภาคใต้ โดยทั่วไปแล้วการทำน้ำพริกต้องใช้ครกตำให้พริกละเอียด แต่น้ำพริกเมนูนี้ใช้วิธีขยำหรือคลุกแทนการตำ เป็นวิธีทำน้ำพริกจากโจรที่ต้องหลบซ่อนตัว ต้องรีบๆ ทำ และต้องทำอย่างเบามือ ไม่ให้เสียงดัง โดยใช้มือขยำเอาตามมีตามเกิด จึงเป็นที่มาของชื่อ น้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ นั่นเองค่ะ หากไม่อยากมือเลอะให้ใช้ช้อนคลุกได้ถือว่าไม่ผิดสูตรค่ะ

ส่วนผสม

กุ้งสด 10 ตัว
กะปิเคย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 15 หัว
พริกสด 15 เม็ด
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำกุ้งทีเตรียมไว้แกะเปลือก และนำไปลวกให้พอสุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
2. ซอยพริก และหอมแดง ใส่ชามผสม ใส่กุ้งลงไปคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกะปิเคย และน้ำต้มสุก
3. ขยำให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยกินกับข้าวสวย และผักต่างๆ เช่นผักเหนาะ และผักเหลียง และลูกสะตอจากภาคใต้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com

ผัดกะเพราหมูย่าง สูตรอาหารจานเดียวสุดฮิต เมนูตามสั่งทำเองง่าย ๆ ไม่มีเบื่อ

ผัดกะเพราหมูย่าง

ผัดกะเพราหมูย่าง ถ้าใครเบื่อผัดกะเพราหมู ผัดกะเพราไก่ ผัดกะเพราปลาหมึก ฯลฯ

ผัดกะเพราหมูย่าง ลองชิมผัดกะเพราหมูย่างกันดีกว่าค่ะ หมูย่างไม่ต้องทำเอง หาซื้อจากร้านส้มตำหรือรถเข็นปากซอย จับมาแปลงร่างทำผัดกะเพรากินง่าย ๆ กลายเป็นอาหารจานเดียวสุดโปรดอิ่มอีกมื้อ ถ้าโปะไข่ดาวเข้าไปหน่อยอร่อยเลิศ ช่วงเวลาผัดกะเพราหมูย่างอาจน้ำหูน้ำตาไหลแต่เมื่อทำเสร็จแล้วหม่ำเข้าปาก ขอบอกว่าคุ้มค่ากับน้ำตาที่เสียไปมากค่ะ [สูตรจาก คุณ jin leng สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม]

ส่วนผสม

• พริกขี้หนู
• พริกหอม
• กระเทียม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• หมูย่าง (ซื้อจากร้านส้มตำ)
• ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1- 1 1/2 ช้อนชา
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา (หรือน้ำปลา)
• ใบกะเพรา
• ข้าวสวย
• ไข่ดาว

วิธีทำ

1. โขลกพริกขี้หนู พริกหอม และกระเทียมเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม
3. ใส่หมูย่างและถั่วฝักยาวลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย
4. สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและไข่ดาว

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ข้าวมันไก่ แบบไม่ตบไก่พร้อมสูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเด็ด

ข้าวมันไก่

ข้าวมันไก่ ฉบับไม่ตบตีไก่จ้า

ข้าวมันไก่ โดย คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri)

บ้านพี่ไม่นิยมตบไก่ เพราะเวลากินไก่จะได้เต็มปากเต็มคำ ส่วนน้ำจิ้มลองใช่มิโซะของญี่ปุ่นแทนเต้าเจี้ยว เนื้อเนียนนุ่ม รสกลมกล่อม มันใช่เลย

ไก่ต้ม


ส่วนผสม ไก่ต้ม

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ อกไก่ สะโพกไก่
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงบุบ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ รากผักชีบุบ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมบุบ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เกลือ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ เม็ดพริกไทยดำ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำเย็นจัด

วิธีทำไก่ต้ม

1. ต้มน้ำ ใส่ขิงบุบ รากผักชีบุบ กระเทียมบุบ และเกลือ ต้มให้น้ำเดือดจัด ๆ
2. ใส่ไก่ลงไปต้ม ตักฟองออกให้หมด หรี่ไฟเป็นไฟอ่อน ต้มไก่ต่อประมาณ 30 นาที
3. ตักไก่แช่ในน้ำเย็นจัด เพื่อไม่ให้ไก่สุกเพิ่มขึ้น เมื่อเนื้อไก่เย็นแล้วพักไก่ให้สะเด็ดน้ำ
4. หั่นไก่ใส่จานขนาดตามชอบได้เลย

ข้าวมัน

ส่วนผสม ข้าวมัน

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ข้าวหอมมะลิ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงซอย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมสับ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำมัน
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำซุปไก่

วิธีทำข้าวมัน

1. ล้างข้าวสารให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ผัดขิงซอยกับกระเทียมสับให้หอม ใส่ข้าวสารลงไปผัดให้เข้ากันและมีกลิ่นหอม
3. ตักข้าวสารใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำซุปไก่ลงไประดับน้ำเหมือนหุงข้าวปกติจนข้าวสุก

น้ำจิ้ม

ส่วนผสม น้ำจิ้ม

​​ ​​​​ ​​​​​​•​ มิโซะ หรือเต้าเจี้ยว
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำตาลทรายแดง จะได้สีสวย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำส้มสายชู หรือมะนาว
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ ขิงหั่นเต๋าเล็ก ๆ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ กระเทียมสับ
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ พริกขี้หนูซอย
​​ ​​​​ ​​​​​​•​ น้ำต้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม

1. ผสมมิโซะ น้ำตาลทรายแดง และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ขิง กระเทียม และพริก เติมน้ำต้มเล็กน้อยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

แกงป่าหมู อาหารไทย อาหารพื้นบ้าน เมนูแกง ง่ายๆ พร้อมวิธีทำ

แกงป่าหมู

แกงป่าหมู คือ อาหารไทย เมนูหมู แกงพื้นบ้าน รสชาติจัดจ้าน วิธีทำแกงป่าหมู ง่ายๆ

แกงป่าหมู สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรแกงป่าหมู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู จากต้นตำรับ

สูตรอาหาร เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอแนะนำ เมนูแกงป่า เอกลักษณ์ของแกงป่า คือ เครื่องเทศ และ ส่วนผสมที่อุดมณ์ไปด้วยสมุนไพรต่างๆ เผ็ดร้อน ไม่มีรสหวาน ช่วยขับเหงื่อ ปรับสมดุลย์ร่างกายได้ดี เคล็ดลับการทำแกงป่าหมู อยู่ที่วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรแกงป่า ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูแกง

ส่วนผสมสำหรับทำแกงป่าหมู

-เนื้อหมูสามชั้น หั่น 1 ถ้วยตวง
-น้ำพริกแกงป่า 3 ช้อนโต๊ะ (ส่วนประกอบของพริกแกงป่า พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด พริกเเม็ดใหญ่แห้ง 10 เม็ด ตระไคร้ 2 ต้น ข่าซอยสัก 5 แว่น ผิวมะกรูด 1 ลูก หอมแดง 5 หัว กระชาย 5 เหง้า กระเทียม 2 หัว เกลือป่น 1 ช้อนชา กะปี 1 ช้อนโต๊ะ )
-มะเขือเปราะ 2 ลูก หั่นเป็นชี้น
-มะเขือพวง 1 หยิบมือ
-ขิง 3 ช้อนโต้ะ นำมาซอยเป็นเส้นๆ
-ถั่วฝักยาว 1 หยิบมือ นำมาซอยเล็กๆ
-พริกไทยสด 2 พวง
-ข้าวโพดอ่อน 4-5 หัว นำมาผ่าให้พอดีคำ
-น้ำซุปกระะดูกหมู 2 ถ้วยตวง
-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
-เกลือป่น 1 ช้อนชา
-ใบมะกรูด 4 ใบ
-พริกขี้หนูสวย 5-10 เม็ด บุบพอแตก
-ใบกะเพรา 10 ใบ ประมาณ 1 หยิบมือ
-น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

แกงป่าหมู
วิธีทำแกงป่าหมู

-เริ่มต้นจากการเตรียมพริกแกงป่าก่อน โดยนำ พริกขี้หนูแห้ง พริกเเม็ดใหญ่แห้ง ตระไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระชาย กระเทียม เกลือป่น และ กะปิ โขรกให้ส่วนผสมเข้ากัน แต่ไม่ต้องละเอียดทั้งหมดให้เหลือเนื้อสมุนไพรด้วย
-จากนั้นตั้งกระทะน้ำมัน ให้ร้อน ใส่ พริกแกงป่าลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำเนื้อหมูสามชั้นลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ป้องกันไม่ให้พริงแกงป่าไหม้ เมื่อส่วนผสมสุกได้ที่
-ใส่ มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกไทยสด ขิง ถั่วฝักยาว และ ข้าวโพดอ่อน ลงไปผััดและเติมน้ำซุปกระดูกลงไป
-ปรุงรสด้วย น้ำปลา เกลือ
-จากนั้นใส่ พริกขี้หนูสวน และ ใบมะกรูด ต้มให้หอม เมื่อส่วนผสมและรสชาติได้ที่ ให้ปิดไฟ และ ใส่ใบกระเพราลงไป พร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับการทำแกงป่าหมู

-การทำพริกแกงป่า มีส่วนผสม คือ พริกขี้หนูแห้ง พริกเเม็ดใหญ่แห้ง ตระไคร้ ข่า ผิวมะกรูด หอมแดง กระชาย กระเทียม เกลือป่น และ กะปี โขรงแต่ไม่ให้ละเอียดเกินไป
-ผิวมะกรูด ให้เอาผิวมะกรูดอย่างเดียว อย่าให้มีไส้ในขาวๆ เพราะจะทำให้ขม
-การผัดพริกแกงป่า ผัดในกระทะร้อนๆ แต่ระวังพริกแกงป่าไหม้ โดยพริกแกงป่าที่สุกจะส่งกลิ่นหอม
-ผักสด ต่างๆ ที่นำมาทำแกงป่า ให้แช่น้ำเกลือ …

ผัดแขนงหมูกรอบ อาหารไทย เมนูผัด หมูกรอบแสนอร่อย แบบง่ายๆ

ผัดแขนงหมูกรอบ

ผัดแขนงหมูกรอบ อาหารไทย เมนูผักแขนง เมนูหมูกรอบ วิธีทำผัดแขนงหมูหมูกรอบ ง่ายๆทำกินเองที่บ้านได้

ผัดแขนงหมูกรอบ ผักอ่อนกะหล่ำปลีผัดกับซอสต่างๆใส่หมูกรอบรสเด็ด เหมาะสำหรับเป็นอาหารหลักในวันว่างๆ

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ นำเสนอ อาหารผัดง่ายๆ กับ หมูกรอบ สูตรพิเศษ คือ ผัดแขนงหมูกรอบ เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่ หมูกรอบที่อร่อยๆ หนังกรอบ เนื้อนุ่มมีรสชาติ ยอดผักกะหล่ำปลีสดๆ และ การปรุงรสชาติที่อร่อย ไม่หวานเกินไป ไม่เค็มเกินไป

สูตรผัดแขนงหมูกรอบ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูผัด

ส่วนผสมสำหรับทำผัดแขนงหมูกรอบ

-หมูกรอบ หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 10 – 20 ชิ้น (ประมาณ 1 จาน หรือ ตามความพอใจ)
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
-ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
-ผักแขนง(ยอดผักกะหล่ำ) หั่นครึ่งให้กินง่าย 1 จาน
-กระเทียมสดบด 1 ช้อนชา
-พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนโต้ะ
-พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ 1 ช้อนโต้ะ
-น้ำซุปกระดูกหมู 4 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันพืชสำหรับ 2 ช้อนโต้ะ

ผัดแขนงหมูกรอบ
วิธีทำผัดแขนงหมูกรอบ

-สำหรับเมนูนี้ให้ทำหมูกรอบให้เสร็จก่อน โดยท่านสามารถดูวิธีทำหมูกรอบ ได้ในเว็บไซต์ตามลิ้งค์ที่ให้
-เมื่อได้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มทำได้โดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ความร้อนปานกลาง
-จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัด ให้มีกลิ่นหอม เมื่อกระเทียมหอมได้ที่ใส่ หมูกรอบ พริกขี้หนูสวน และ พริกชี้ฟ้าลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย น้ำตาล ซอสปรุงรส ชิมให้ได้รสชาติที่ต้องการ
-ใส่ผักแขนง และน้ำซุปกระดูกหมูลงไปผัด ผัดให้พอสะดุ้งไฟ ก็ปิดไฟ เสริฟใส่จานพร้อมรับประทานได้
เคล็ดลับความอร่อยขอผัดแขนงหมูสับ

-เทคนิคการทำเมนูผักแขนง เนื่องจากผักแขนงเมื่อโดนความร้อนจะเฉา และ เหี่ยว ไม่น่ากิน การผัดผักแขนงให้ผัดพอสะดุ้งไฟจะได้ผักที่ยังกรอบอร่อย และ ให้ปรุงรสก่อนจนได้รสชาติที่พอใจก่อนจึงค่อยใส่ผักแขนงลงไปผัดขั้นตอนสุดท้าย
-หมูกรอบ เป็นอีกหนึ่งตัวชูโรงสำหรับเมนูนี้ หมูกรอบต้องมีลักษณะ หนังกรอบ เนื้อนุ่ม มีรสชาติ ไม่แข็งเกินไป เนื้อหมูส่วนที่เหมาะสำหรับทำหมูกรอบ คือ หมูสามชั้นส่วนสันคอ ที่มีอัตราส่วนของเนื้อ 70% มันหมู 30 % โดยเทคนิคการทำหมูกรอบที่อร่อย ต้องผ่านการหมัก การนึึ่ง การอบ และ การทอด เป็นวัตถุดิบอาหารที่ทำยากและทำให้อร่อยยาก
-น้ำมันที่ใช้ในการผัด ให้ใช้น้ำมันใหม่ และไม่ใส่น้ำมันมากเกินไป เนื่องจากนะทำให้มันมากเกินไปไม่น่ารับประทาน
-กระเทียมสำหรับ เมนูนึ้ เลือกใช้กระเทียมไทย เนื่องจากให้ความหอมมากก่วากระเทียมจีน
-พริกสำหรับเมนูนี้ ใช้พริกขี้หนูสวนและพริกชี้ฟ้า จะให้ทั้งสีสันและรสเผ็ด
ผัดแขนงหมูกรอบ เมนูนี้ เป็นอาหารผัดที่การปรุงรสชาติ แบบเดียวกับ สูตรผัดผักอื่นๆ เช่น ผัดผักรวมมิตร ผัดคะน้า แต่วัตถุดิบเป็นยอดอ่อนกะหล่ำปลี อาหารสำหรับวันนี้คงทำให้เพื่อนๆ พอใจบ้าง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

แหนมคลุก ยำแหนมข้าวทอด อาหารยอดนิยม สูตรอาหารประเภทหมู เมนูยำ

แหนมคลุก

แหนมคลุก วิธีทำแหนมคลุก ทำอย่างไร อยากทำแหนมคลุกขาย สูตรคลุกทำอย่างไร

แหนมคลุก อาหารยอดนิยม แหนมหมู คลุกกับ ข้าวทอด ที่ผสมส่วนผสมกับเครื่องแกง เมนูยำ แสนอร่อย

อาหารยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ อาหารยำ เมนูข้าวคลุกพริกแกงทอด กับ แหนมสดๆ นำมายำ ด้วยสูตรผสมพิเศษ คือ แหนมคลุกเคล็ดลับความอร่อยของ เมนูนี้ อยู่ที่ การปรุงรสข้าวทอด เทคนิคการทอดข้าว หนังหมูนุ่มๆ แหนมหมูสดๆ และ การปรุงรสชาติของยำ พร้อมกับเครื่องเคียง อย่าง พริกทอด ขิง พริก ทำให้ ยำแหนมคลุก เป็น อาหารยอดนิยมอย่างไม่ต้องสงสัย สูตรแหนมคลุก อร่อยๆ ทำอย่างไร เคล็ดลับความอร่อยของการทำแหนมคลุก มีอะไรบ้าง อาหาร สูตรยำ กับข้าว อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน แหนมคลุก เมนูแหนมคลุก เป็นสูตรอาหาร ที่มีส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบอาหารเมนูยำ

ส่วนผสมสำหรับทำแหนมคลุก

-ข้าวหุงสุก 1 ถ้วย
-พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนโต้ะ
-แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต้ะผสมน้ำเปล่า 4 ช้อนโต้ะ
-มะพร้าวขูด 1 ช้อนโต้ะ
-ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต้ะ
-หมูสับ 2 ช้อนโต้ะ
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-หนังหมูลวกสุกซอย 2 ช้อนโต้ะ
-พริกป่น 1 ช้อนโต้ะ
-แหนมสด 2-3 ชิ้น
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
-ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ
-ขิงซอย 2 ช้อนโต้ะ
-หอมแดงซอย 2 ช้อนโต้ะ
-ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ
-ผักสดสำหรับทานกับแหนมคลุก

แหนมคลุก
วิธีทำแหนมคลุก

-นำข้าวหุงสุก มาผสมกับ พริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาล มะพร้าวขูด ใบมะกรูดซอย หมูสับและไข่ไก่ นวดให้ส่วนผสมเข้ากันและปั้นเป็นก้อนกลมๆ
-เตรียมแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำ และไข่ไก่ 1 ฟอง นำมาชุปที่ก้อนข้าวที่ปั้นเอาไว้แล้ว และนำลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้เหลืองกรอบ สุก จากนั้นนำข้าวทอดมาพักให้เย็น
-เตรียมทำแหนมคลุก โดย ผสม ข้าวทอด แหนมสด น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น -หนังหมู หอมแดง ต้นหอมและขิงซอย คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน อัตราส่วน -ข้าวทอด 2 ลูก ต่อ แหนม 1 แท่ง และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต้ะ
-เสริฟ แหนมคลุก โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงคั่ว เสร็จแล้ว กับข้าว เมนูอาหารง่ายๆ ตามร้านอาหาร แหนมคลุก
เคล็ดลับการทำแหนมคลุก

-ข้าวหุงสุกเราใช้ข้าวสาวไห้ หุงสุก เป็นขาวหอมเก่า จะได้รสชาติและความนุ่มที่พอเหมาะ
-แหนมสด ให้ทำเองจะได้แหนมที่อร่อย โดย ส่วนผสมของการทำแหนม คือ ข้าวสาวไห้หุงสุก 1 ถ้วย กระเทียม 1 ถ้วย ดอกเกลือ 1 ช้อนโต้ะ และเนื้อหมูสับ ส่วนสันในหมู 1 ถ้วย นำมาคลุกเล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำมห่อใบตอง หมักเอาไว้ 1 วัน จะได้แหนมสดที่มีรสเปรี้ยวกลมกล่อม เหมาะสำหรับนำมาทำ แหนมคลุก
-พริกแกงเผ็ด ให้ทำเครื่องพริกแกงเอง เป็นสูตรที่มีเครื่องพริกแกงที่เหมาะสำหรับเมนูแหนมคลุก หากซื้อเครื่องพริกแกงสำเร็จรูป จะเป็นรสชาติกลางๆ …

ผัดไทยกุ้งสด อาหารจานเดียว อาหารไทย เมนูผัดแบบง่ายๆ ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

ผัดไทยกุ้งสด

ผัดไทยกุ้งสด เมนูผัดไทยกุ้งสด อาหารไทย เมนูเส้น ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย ใส่กุ้ง รสหวาน หอม อร่อย

ผัดไทยกุ้งสด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย อยากทำผัดไทยขาย ผัดไทยกุ้งสด

สูตรผัดไทย เป็น อาหารจานเดียว รสอร่อย สูตรผัดไทยกุ้งสด ทำไม่ยาก เหมาะสำหรับคนรัก การทำอาหาร เมนูเส้น

ส่วนผสมสำหรับทำผัดไทยกุ้งสด

-กุ้ง 5 ตัว
-เส้นผัดไทย
-ถั่งงอก 1 กำ
-หอมแดงหั่นบางๆ 1 หัว
-น้ำปลา 6 ช้อนโต้ะ
-น้ำมันหอย 6 ช้อนโต้ะ
-น้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา
-น้ำตาล 2 ช้อนโต้ะ
-ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต้ะ
-ไข่ไก่ 2 ฟอง
-มะนาวหั่น 1 ชิ้น

ผัดไทยกุ้งสด
วิธีทำผัดไทยกุ้งสด

-ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนผัดหอมแดงกับกุ้งให้สุก
-ใส่เส้นผัดไทย น้ำตาล น้ำมันหอย น้ำส้มสายชู น้ำปลา และ น้ำเปล่านิดหน่อย ผัดจนเส้นนิ่ม
-ใส่ถั่วงอกลงไปผัด และ นำไข่ลงไปผัด แล้ว เสริฟใส่จาน
-โรยถั่วลิสงบด พริก และมะนาว อาหารไทย เมนู อาหารจานเดียว อาหารจานด่วน
เคล็ดลับการทำผัดไทยกุ้งสด

ความอร่อยของผัดไทย อยู่ที่เส้น ต้องใช้เส้นจันทร์ เป็นเส้นจากจันทบุรี ซึ่งมีความขึ้นชื่อเรื่องความเหนียวนุ่ม
น้ำซอสปรุงรสจากน้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก สามารถปรุงรสเอาไส้ก่อนได้ ยิ่งเข้มข้น ยิ่งอร่อย สำหรับผัดไทย
ถั่วงอกต้องเป็นถั่วงองขาวอวบ จะมีความกรอบหวานอร่อย
กุ้งแห้งที่ใช้ทำต้องเป็นกุ้งแห้งจากเยาวราช กุ้งตัวใหญ่ โดยต้องล้างให้สะอาด และนำไปตากแดดให้แห้งอีกครั้งถึงนำมาทำผัดไทยได้
กุ้งสด ต้องเป็นกุ้งที่สดใหม่ ตัวใหญ่ ถึงจะอร่อย โดยการเตรียมกุ้ง ต้องล้างกุ้งให้สะอาด และการผัดกุ้งนั้น ไม่ต้องผัดนาน เดียวเนื้อกุ้งแข็งจะไม่อร่อย
ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทย คือ อาหารไทย เมนูเส้น ที่ได้รับอิธิพลมาจากอาหารจีน ในสมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม เป็นช่วงสมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เกิดภาวะขาดแคลนข้าว รัฐบาลในตอนนั้น จึงรณรงค์ให้ประชาชนรับประทานก๋วยเตี๋ยว โดยมาดับแปลงให้เข้ากับรชาติของคนไทย โดยการนำเอาน้ำมะขามเปียกผสมกับน้ำตาลปี๊บ ใช่ช่วงแรก เรียกว่าก๋วยเตี๋ยวผัด วิธีทำผัดไท วิธีทำผัดไทย ผัดไทย ผัดไท อาหารไทยยอดนิยม วิธีทำผัดไทย อาหารผัด เมนูเส้น ประวัติผัดไทย อาหารสูตรผัดไทย เมนูอาหารไทย สอนทำผัดไทย

ผัดไทย เป็น อาหารไทย เอกลักษณ์ รสชาติของไทย ที่ถูกใจชาวต่างชาติ สูตรผัดไทย จึงมีการดัดแปลงและประยุกต์หลากหลายสูตร แต่ สูตรผัดไทย ของเรา เป็น ผัดไทยต้นตำรับ อยากให้เพื่อนๆ ลอง

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ไหลบัวผัดกุ้งสด อาหารไทย เมนูกุ้งผัดไหลบัวอร่อยๆหอมๆ

ไหลบัวผัดกุ้งสด

ไหลบัวผัดกุ้งสด ภาษาอังกฤษ เรียก lotus root fried stir with shrimp paste เมนูไหลบัวแบบง่ายๆ

ไหลบัวผัดกุ้งสด วิธีทำไหลบัวผัดกุ้งสด ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรกุ้งสดผัดกะปิ เมนูอาหารพื้นบ้าน เมนูผัด เมนูกุ้ง กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง ไหลบัวทำอะไรกินดี ต้องผัดออกมาแล้วจะกรอบๆ กุ้งที่จะออกนิ่มๆ

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยมสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ผัดพื้นบ้าน เมนูสุขภาพ มีกากใยอาหารสูง รสชาติอร่อยๆ คือ ไหลบัวผัดกุ้งสด เป็น อาหารจากทางปักษ์ใต้ แบบเดียกกับผัดสะตอ เลย จุดเด่นของอาหาร คือ หอมกะปิ ไหลบัวกรอบ กุ้งอร่อยหวาน เคล็ดลับการทำอาหารเมนูนี้ i99bet อยู่ที่ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรไหลบัวผัดกุ้งสด ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับทำไหลบัวผัดกุ้งสด

-กุ้งแม่น้ำ 8 – 10 ตัว กุ้งตัวโตๆขนาดพอดีคำ
-ไหลบัว 2 เส้น หั่นเป็นท่อนขนาดพอดีคำ
-หอมแดงบดละเอียด 1 หัว
-กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
-กระเทียมสดบดละเอียด 2 กลีบ
-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
-น้ำปลา 1 ช้อนชา
-ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
-พริกชี้ฟ้า ซอยแบบเฉียงๆ 2 เม็ด
-น้ำมันพืช สำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ

ไหลบัวผัดกุ้งสด
วิธีทำไหลบัวผัดกุ้งสด

-เริ่มจากการเตรียมกุ้งก่อน ล้างให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าเส้นที่หลังออก ตัดหัว จากนั้นก็นำพักเอาไว้ก่อน เพื่อเตรีมผัด
-นำหอมแดง และ กระเทียม มาโขรกให้ละเอียดพร้อมด้วยกะปิ ให้ส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
-เริ่มการผัด โดยจากตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่กะปิที่โขรกไว้แล้วนำมาผัดให้หอมสุก
-จากนั้นใส่เนื้อกุ้งลงไปผัด และ ปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
-ใส่ไหลบัว ต้นหอม และ พริกชี้ฟ้าลงไปผัด ปิดไฟ
-เสริฟใส่จานพร้อมรับประทาน
เคล็ดลับการทำไหลบัวผัดกุ้งสด

-กุ้ง ใช้ กุ้งแชบ๋วย สดๆ ตัวใหญ่ๆ โดยวิธีการเลือกกุ้ง ให้ดูลักษณะของกุ้งที่สมบูรณ์ เปลือกไม่ออกจากตัวกุ้ง เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า
-การผัดเนื้อกุ้ง ให้อร่อยนั้น ไม่ห้ผัดเนื้อกุ้งนานเกินไป เนื่องจาก เนื้อกุ้งที่สุกเกินไป จะทำให้เนื้อกุ้งแข็งไม่น่ารับประทาน
-กะปิ ให้เลือกใช้กะปิอย่างดี เนื่องจากกะปิอย่างดีทำจากเคยชั้นดี รสชาติอร่อยน่ารับประทาน
-การผัดกะปิ นั้นต้องผัดให้กะปิส่งกลิ่นหอม จึงจะทำให้รสชาติของกะปิไม่คาว
-ความร้อนที่ใช้ในการผัด ให้ใช้ไฟปานกลาง ไม่แรงหรืออ่อนเกินไป
-ขั้นตอนแรกให้เจียวกระเทียมก่อน ความหอมของกระเทียมที่ติดไปกับน้ำมัน จะทำให้ผัดมีความหอมน่ารับประทาน
-การปรุงรสด้วยน้ำปลา นั้นให้ชิมรสชาติก่อน หากความเค็มได้ที่ก็ไม่ต้องใส่น้ำปลาเพิ่ม
-น้ำตาล ให้เลือกใช้น้ำตาลปี๊บ ความหอมและหวานของน้ำตาลปี๊บ จะทำให้อาหารมีความกลมกล่อม
อาหารพื้นบ้านอย่าง ผัดไหลบัว กับ กุ้งสด เป็นอาหารง่ายๆที่มีวัตถุดิบหาง่าย เหมาะสำหรับทานกับ ข้าวสวยร้อนๆ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…

ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูผัด อาหารจานเดียว พร้อมวิธีทำ

ข้าวผัดมันกุ้ง

ข้าวผัดมันกุ้ง อาหารไทย เมนูข้าวผัดกุ้งใส่มันกุ้งด้วย เพิ่มความหอมมัน

ข้าวผัดมันกุ้ง วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ อาหารจานเดียว ไม่ยาก อร่อยและน่ารับประทาน ขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง เทคนิคและเคล็ดลักการทำ สำหรับ เมนูนี้

อาหารไทย เมนูอาหาร ยอดนิยม สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ เมนูอาหารจานเดียว คือ ข้าวผัดมันกุ้ง เป็นข้าวผัดกุ้งที่ใส่มันกุ้งเข้าไป เพิ่มความมันให้กับข้าว เป็นรสชาติที่แตกต่างจากข้าวผัดธรรมดา เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาติ

วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เหมาะสำหรับคนชอบ i99bet เมนูข้าวผัด กับข้าว ง่ายๆ กุ้งทำอะไรกินได้บ้าง

ส่วนผสมสำหรับทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าวสวย 1 ถ้วย
-มันกุ้ง 3 ช้อนโต้ะ
-รากผักชี บด 1 ช้อนชา
-กระเทียม บด 1 ช้อนชา
-น้ำมันหมู 2 ช้อนโต้ะ
-กุ้งสด 3-4 ตัว
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต้ะ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-แตงกวา หั่่นเป็นชิ้น 3 ชิ้น
-ผักชีโรยหน้า
-พริกน้ำปลา 1 ถ้วยน้ำจิ้ม ( สูตรพริกน้ำปลา )

ข้าวผัดมันกุ้ง
วิธีทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ น้ำมันหมู ลงไปผัด ใส่ กระเทียม รากผักชี และ มันกุ้ง ลงไปผัด
-จากนั้นใส่ เนื้อกุ้ง ลงไปผัด พอเริ่มสุก ให้ใ่ส ข้าว ลงไปผัด
-ปรุงรสด้วย น้ำตาล และ ซอสปรุงรส
-ผัด ให้ส่วนผสมเข้ากัน เสริฟใส่จาน และ จัดจานด้วย แตงกวา ผักชี และ พริกไทยป่น ทานคู่กับ พริกน้ำปลา
เคล็ดลับการทำข้าวผัดมันกุ้ง

-ข้าว ให้ใช้ ข้าวหอมมะลิเก่า เนื่องจาก ข้าวจะแข็ง เป็น เม็ดสวย เวลาผัดแล้วไม่เละ
-การหุงข้าว สำหรับทำข้าวผัด สำคัญ เนื่องจากต้องหุงให้ได้ข้าวที่พอดี ไม่เฉะ หรือ แข็ง เกินไป
-ก่อนจะนำข้าวลงไปผัด ให้ ทำให้ข้าวเย็น ก่อน หรือ นำไปแช่ตู้เย็นก่อน เนื่องจาก ข้าวที่เย็น เมื่อนำมาผัด จะได้ ข้าวที่นุ่ม พอดี
-วัตุถุดิบ เนื้อกุ้ง ที่ใช้ใน การผัด ให้ใช้กุ้งสด ล้างให้สะอาด ไม่ให้มีกลิ่นคาว และ การผัดกุ้ง นั้น หากผัดนานเกินไป กุ้งจะแข็ง ไม่น่ารับประทาน
มันกุ้ง คือ อะไร สามารถรับประทานได้หรือไม่ มันกุ้ง ภาษาอังกฤษ เรียก hepatopancreas คือ ตับอ่อนของกุ้ง ไม่เป็นอันตราย สามารถรับประทานได้ แต่ความมันของ มันกุ้ง ทำให้ต้องระวังเรื่องคลอเลสเตอรอล

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…