คนรักเมนูจานหอยต้องสูตรนี้เลย กับ “ยำแซ่บหอยนางรมตำลึงสด” ที่ แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายสอ ขึ้นมาซะแล้ว ซึ่งสูตรนี้ยังเป็นสูตรเด็ดจากพี่สาวคนสวย ที่แอบมาแชร์ให้เราขอบอกเมนูนี้ไม่ควรพลาด ใครชอบรสจัดรสแซ่บเป็นต้องซัดเรียบ เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ลุยกัยได้เลย
แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายสอ รอแล้ว “ยำแซ่บหอยนางรมตำลึงสด”
ส่วนผสม
–หอยนางรมสด 200 กรัม
-ใบตำลึง 50 กรัม
-หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-พริกขี้หนูซอย
-น้ำพริกเผา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-นำหอยนางรมมาล้างให้สะอาด จับใส่ตะแกรงขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นแช่น้ำแข็งไว้เพื่อคงความสด
-นำใบตำลึงมาล้างให้สะอาด แล้วพักไว้ให้แห้ง
-เตรียมชามผสม ใส่น้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันเป็นน้ำยำ ซึ่งในขั้นตอนนี้ปรุงรสให้จัดกว่าที่เราชอบกินเอาไว้นิดหนึ่ง พอเอาไปคลุกกับหอยนางรมจะได้รสชาติพอดี ๆ
-เสร็จแล้วก็จับพระเอกของงานอย่างเจ้าหอยนางรม ลงไปคลุกกับน้ำยำให้ทั่ว ตามด้วยหอมแดง และพริกขี้หนูเพิ่มความเผ็ดแซ่บ
-จากนั้นวางใบตำลึงสดวางรองไว้บนจาน แล้วตักยำหอยนางรมใส่จานให้เรียบร้อย เท่านี้ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ใครเริ่มน้ำลายแตกแบบอดใจไม่ไหวแล้ว…
