สูตรมะม่วงกวนไม่ใส่น้ำตาล เมนูผลไม้แผ่น ผลไม้กวน สูตรขนมหวานอร่อยจากผลไม้แปรรูป

สูตรมะม่วงกวนไม่ใส่น้ำตาล

สูตรมะม่วงกวนไม่ใส่น้ำตาล เมนูผลไม้แผ่น ผลไม้กวน

สูตรมะม่วงกวนไม่ใส่น้ำตาล จากที่ซื้อมะม่วงกวนจากร้านขายผลไม้ แม้จะอร่อยแต่มั่นใจได้อย่างไรว่าเป็นรสชาติมะม่วงแท้ ๆ ไม่ได้ผ่านการปรุงแต่ง เพื่อตัดปัญหามาทำเองดีกว่า สูตรนี้ใช้มะม่วงสุกปั่นจนละเอียดแล้วนำไปเทใส่ถาดเกลี่ยให้เป็นแผ่น พออบจนแห้งก็มาหั่นชิ้นเก็บใส่กล่องมีฝาปิด

ส่วนผสม มะม่วงกวน

• มะม่วงสุก (หั่นชิ้น)

วิธีทำมะม่วงกวน

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาฟาเรนไฮต์ และปูกระดาษรองอบที่ถาดอบ เตรียมไว้
2. ใส่มะม่วงลงไปปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด
3. เทส่วนผสมลงไปในถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้สปาตูลาเกลี่ยจนเนียนเรียบ
4. นำไปอบประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนแห้งแล้วก็เอาออกมาตัดเป็นแผ่น ๆ ม้วนแล้วเก็บใส่ภาชนะ

บาคาร่า

สูตรกล้วยอบกรอบ ​ เมนูขนมจากกล้วยหอมอบอร่อยแบบธรรมชาติ

สูตรกล้วยอบกรอบ

สูตรกล้วยอบกรอบ ​ เมนูขนมจากกล้วยหอมอบอร่อยแบบธรรมชาติ

สูตรกล้วยอบกรอบ เหมาะกับช่วงนี้สุด ๆ ชวนทำเมนูกล้วยอบกรอบ สูตรขนมจากกล้วยหอม​ดิบ ที่เหลือจากตรุษจีนมา​จับไปทอดจนกรอบสวย อร่อยเน้นจากกล้วยแท้ ๆ

กล้วยหอมทำอะไรกินได้บ้าง ? จับมาทำเมนู​​กล้วยแปรรูป กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกล้วยอบกรอบ จับกล้วยหอมดิบไปทอดจนกรอบ อร่อยเคี้ยวเพลินได้รสหวานจากธรรมชาติ
ส่วนผสม กล้วยอบกรอบ

• กล้วยหอมดิบ ​1 หวี​
• เกลือป่น 3/4 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำกล้วยอบกรอบ

​​ 1. ปอกเปลือกกล้วยแล้วหั่น​เป็น​แว่นหนาประมาณ 1 มิลลิเมตร​ เตรียมไว้​
​​ 2. ผสมเกลือกับน้ำ คน​ผสม​จนเกลือละลาย​เป็นน้ำเกลือ​เตรียมไว้
​​ 3. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปกะพอท่วมกล้วย พอร้อนแบ่งกล้วยลงไปทอด พอกล้วยเริ่มลอยขึ้นมา ใส่น้ำเกลือลงไปประมาณ 1 ช้อนชา ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนกว่ากล้วยจะหมด พอเย็นลงแล้วก็จัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะ  บาคาร่า

​​ ขอตัวไปซื้อกล้วยหอมสักเครือ ส่วนหนึ่งจะเอาไว้กินตอนสุก อีกส่วนจะเอามาทำเมนูกล้วยอบกรอบ แต่ขอเปลี่ยนจากการทอดเป็นการอบแทนแล้วกันเนอะ…

สูตรขนมหม้อแกงถั่ว สูตรขนมไทยรถเข็น เมนูสร้างอาชีพจากขนมหวานในตำนาน

สูตรขนมหม้อแกงถั่ว

สูตรขนมหม้อแกงถั่ว  เมนูสร้างอาชีพ

สูตรขนมหม้อแกงถั่ว สำหรับใครที่อยากขายเมนูขนมหม้อแกงถั่ว รีบมาจดสูตรกันเลยค่ะ สูตรนี้ขยำใบเตยกับไข่จนขึ้นฟูแล้วเติมกะทิและถั่วเขียวบดขยำจนเข้ากัน เสร็จแล้วก็เอาไปกวนจนข้นและหอม พออบจนสุกก็โรยหอมเจียว

ส่วนผสม ขนมหม้อแกง
ถั่วเขียวนึ่งบดละเอียด 200 กรัม
ไข่เป็ด (ขนาดใหญ่) 5 ฟอง
ใบเตย
น้ำตาลปี๊บ 250 กรัม
หัวกะทิ 400 กรัม
หอมแดงซอย 50 กรัม (หรือมากน้อยตามชอบ)
น้ำมันพืช

วิธีทำขนมหม้อแกง
1. เริ่มต้นที่เจียวหอมแดงก่อน โดยใส่น้ำมันพืชลงในกระทะตามด้วยหอมแดง เจียวให้เหลือง ตักขึ้น หรือเอาไปกรองน้ำมันออกก็ง่ายดี
2. ตอกไข่ลงในชาม นำใบเตยที่ล้างทำความสะอาดอย่างดีแล้วใส่ลงไป (เพื่อขยำให้ไข่ขึ้นฟู) ขยำใบเตยจนไข่ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปขยำให้เข้ากันดี แล้วตามด้วยหัวกะทิ ขยำอีกรอบให้เข้ากัน นำไปกรอง อาจจะกรองด้วยผ้าขาวบาง 1 รอบก็ได้ แต่ในสูตรกรองด้วยกระชอน 1 รอบ และกรองด้วยผ้าขาวบางอีก 1 รอบ หลังกรองเสร็จก็ใส่ถั่วเขียวนึ่งและบดลงไป ใช้มือขยำหรือวน ๆ คน ๆ ให้ถั่วไม่เป็นก้อน
3. นำกระทะไปตั้งไฟเพื่อกวนส่วนผสมขนม เริ่มจากใส่น้ำมันหอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้ขนมมีกลิ่นหอมและชูรสชาติให้อร่อยขึ้น ใส่ส่วนผสมขนมลงไปกวน ประมาณ 5 นาที หรือจนขนมข้นขึ้น พอเนื้อเข้ากันก็ยกลงเทใส่พิมพ์ ขยับ ๆ ส่าย ๆ พิมพ์สักหน่อย ให้หน้าขนมเรียบเสมอกัน
4. นำเข้าไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ถึง 200 องศาเซลเซียส นาน 40 นาที (แล้วแต่เตาอบด้วยนะ เช็กเตาตัวเองดี ๆ) สุกแล้วเอาออกจากเตา พักให้เย็นสักครู่ค่อยตัดให้เป็นชิ้นสวยงาม ขั้นตอนสุดท้ายโรยหอมเจียว   บาคาร่า

สูตรช็อกโกแลตลาวา สูตรไม่อบ ไม่เวฟ ใช้แค่หม้อใบเดียว ขนมหน้าตาดี

สูตรช็อกโกแลตลาวา

สูตรช็อกโกแลตลาวา สนองความต้องการของสาว ๆ

สูตรช็อกโกแลตลาวา ที่อยู่คอนโด อยู่หอ หรือสาว ๆ เฟรชชี่ที่อยากทำขนมชิค ๆ เก๋ ๆ อย่าง ช็อกโกแลตลาวา ไว้ให้คนพิเศษ แต่ไร้ซึ่งเตาอบ แถมไมโครเวฟก็ดันไม่มีอีก วันนี้กระปุกดอทคอมขอตอบสนองความต้องการนั้นด้วยวิธีทำช็อกโกแลตลาวาง่าย ๆ แบบไม่ง้อเตาอบ ไม่ง้อเตาไมโครเวฟ ใช้แค่หม้อกับเตาไฟฟ้าก็ทำได้ด้วยจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1567779 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ถ้าไม่เชื่อก็ลองตามมาดูให้เห็นกับตาเลยแล้วกัน

ทำ Chocolate Lava ไม่ง้อเตาอบ ไม่ง้อไมโครเวฟ โดย คุณสมาชิกหมายเลข 1567779 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สรรหาอะไรมาทำกันแปลก ๆ อีกแล้วค่ะ เราเป็นผู้หญิงก็ต้องอยากทำขนมอบกระจุกกระจิกเบา ๆ แต่เตาอบไม่มี ไมโครเวฟก็ไม่มี เฮ้อ ! แล้วจะทำขนมกันอย่างไร (ปกติอยู่บ้านก็มีเตาอบค่ะ แต่พอเข้ามหาวิทยาลัยแล้วต้องอยู่คอนโดแทนเลยอยากทำขนมมาก) เราก็เลยคิด ๆ อืม… ถ้ามีหม้อสักใบก็น่าจะทำได้นะ จากที่ทดสอบก็สามารถทำขนมชิ้นเล็ก ๆ ได้ เช่น บราวนี่ คุกกี้ หรือเค้กสัก 1 ปอนด์

สิ่งที่ต้องเตรียม

ช็อกโกแลต 115 กรัม
เนยจืด 125 กรัม
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ไข่แดง 2 ปอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม
ผงโกโก้ 25 กรัม
ถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์แบบกลม

ขั้นตอนการทำส่วนผสมเค้ก

1. นำช็อกโกแลตไปละลายพร้อมกับเนยจืด

2. ตีไข่ไก่ทั้งหมดจนขึ้นฟู ค่อย ๆ แบ่งน้ำตาลทรายเทลงไปทีละน้อยจนหมดแล้วตีจนส่วนผสมขึ้นฟู

3. นำช็อกโกแลตกับเนยจืดที่ละลายไว้ ค่อย ๆ เทใส่ลงไปผสมกับไข่ที่ตีจนฟู (ค่อย ๆ เทแล้วคนคะ ไม่อย่างนั้นไข่อาจจะสุก เพราะช็อกโกแลตอาจจะร้อนอยู่)

4. ร่อนแป้งอเนกประสงค์และผงโกโก้ใส่ลงไปแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากัน (ค่อย ๆ คนนะคะ)

ขั้นตอนการเตรียมพิมพ์

ทาเนยจืดให้ทั่วถ้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนำแป้ง (หรือน้ำตาลทราย,ผงโกโก้) โรยลงไปให้ทั่วพิมพ์แล้วเคาะส่วนเกินออก (แต่เราแนะนำเป็นแป้งหรือผงโกโก้มากกว่า เพราะถ้าโรยด้วยน้ำตาลทรายมันจะเป็นเม็ด ๆ ตอนอบเสร็จค่ะ)

วิธีการอบเค้กด้วยหม้อ

–เปิดเตา ใช้ไฟกลาง (สังเกตให้ไฟเป็นสีฟ้า ๆ แบบนี้)

–หาตะแกรงมาวางลงในหม้อก่อนจะวางถ้วยขนมลงไป (เพราะถ้าก้นขนมติดกับก้นหม้อ ขนมชั้นล่างจะไหม้ค่ะ) จากนั้นก็ปิดฝาหม้อแล้วก็จับเวลาตามปกติช็อกโกแลตลาวาของเราใช้เวลาประมาณ 10 นาที สามารถเพิ่ม-ลดเวลาได้ตามต้องการว่า อยากให้ข้างในเยิ้มแค่ไหน)

หมายเหตุ : ขนมที่เราลองใช้หม้ออบ ปกติก็จะใช้อุณหภูมิในการอบประมาณ 180 องศาเซลเซียส แต่ถ้าหากว่า ใครมีกระทะไฟฟ้าก็ง่ายเลยค่ะ แค่เปลี่ยนเป็น Mode “ปิ้ง” แล้วหาตะแกรงมารองก่อนวางขนมลงไปแล้วปิดฝาหรือใช้ฟอยล์ปิดแทนฝาหม้อก็ได้ค่ะ แต่ก็หมั่นดูขนมด้วยนะคะ เพราะถ้าใช้เตาแก๊ส ไฟอาจจะแรงหรือเบาเกินไปค่ะ

–พอครบเวลานำขนมออกจากหม้อ จะได้หน้าตาตามรูป
–จัดใส่จานให้สวยงาม แต่ด้วยวิปปิ้งครีม และสตรอว์เบอร์รีสดสไลซ์ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ครีมบูเล่เสาวรส เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

ครีมบูเล่เสาวรส

ครีมบูเล่เสาวรส ทั่วไปอาจมีรสชาติหวานเลี่ยนไม่ถูกปาก

ครีมบูเล่เสาวรส ลองเติมรสชาติเปรี้ยวลงไปก็เข้าท่านะคะ ขอนำเสนอครีมบูเล่เสาวรส สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen เนื้อเสาวรสผสมผสานคัสตาร์ดอย่างลงตัว เพิ่มความเก๋จากน้ำตาลไหม้ด้านบน

ส่วนผสม ครีมบูเล่เสาวรส

• วิปปิ้งครีม 150 มิลลิลิตร
• นมสด 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• เนื้อเสาวรส 6 ลูก

ครีมบูเล่เสาวรส

วิธีทำครีมบูเล่เสาวรส

1. ผสมวิปปิ้งครีม นมสด และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกันในหม้อ แล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายละลาย
2. ตีไข่ไก่แล้วเทลงไปผสมกับส่วนผสมวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อเสาวรสลงไป ผสมคนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
3. เทส่วนผสมที่ได้ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ (สามารถกรองเอาเม็ดเสาวรสออกได้) นำไปเรียงในถาดอบที่ใส่น้ำร้อนเตรียมไว้สูงประมาณครึ่งหนึ่ง นำไปอบที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที หรือจนเซตตัว จากนั้นนำไปแช่เย็น
4. ก่อนเสิร์ฟตักน้ำตาลทรายโรยบนหน้าขนมให้ทั่ว แล้วใช้ไฟพ่นจนน้ำตาลทรายละลายกลายเป็นคาราเมลเคลือบหน้าขนม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

แพนเค้กเรด เวลเว็ท เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

แพนเค้กเรด

แพนเค้กเรด  เอาใจลูกค้าที่ชอบแชร์และแชร์ภาพอาหารโชว์เพื่อนกันหน่อย

แพนเค้กเรด ขอแนะนำเมนูแพนเค้กเรด เวลเว็ท สูตรจาก คุณ LittleFilmz สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แพนเค้กสีแดงสวย ราดครีมชีสน้ำผึ้ง แต่งด้วยผลไม้สดก็เจิดนะคะ

ส่วนผสม ของแห้ง

• แป้งโฮลวีท 1/2 ถ้วย
• แป้งมะพร้าว 1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

ส่วนผสม ของเหลว

• นมถั่วเหลือง (สูตรไม่มีน้ำตาล) 1 ถ้วย
• แอปเปิลไซเดอร์ หรือน้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล (Apple Cider Vinegar) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

แพนเค้กเรด

ส่วนผสม ครีมชีสน้ำผึ้ง

• ครีมชีส (Less Fat 60%)
• น้ำผึ้ง

วิธีทำแพนเค้กเรด เวลเว็ท

1. ผสมส่วนผสมของแห้งทั้งหมด คือ แป้งโฮลวีท แป้งมะพร้าว ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ร่อนรวมกัน พักไว้
2. ผสมแอปเปิลไซเดอร์กับนมถั่วเหลือง พักทิ้งไว้สัก 1-2 นาที จากนั้นก็นำส่วนผสมของเหลวที่เหลือทั้งหมดคือ น้ำผึ้ง ไข่ไก่ สีผสมอาหารสีแดง และกลิ่นวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อย ๆ เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแห้ง ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน ก็จะได้ส่วนผสมแบทเทอร์สำหรับทำแพนเค้ก
4. ตักส่วนผสมลงไปทอดในกระทะเทฟลอน พอแป้งเริ่มมีฟองอากาศปุด ๆ ก็กลับด้าน ทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน
5. ทำครีมชีส โดยตีครีมชีสให้นุ่ม ผสมน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน ราดบนแพนเค้ก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/