สูตรโรตีกรอบ เมนูร้านโรตีชาชัก สูตรเด็ดอร่อยเป็นคู่พร้อมเปิดร้านขนมรับทรัพย์

สูตรโรตีกรอบ

สูตรโรตีกรอบ เมนูร้านโรตีชาชัก

สูตรโรตีกรอบ โรตีกรอบเป็นเมนูร้านโรตีชาชักที่ต้องมีติดไว้ เพราะเป็นซิกเนเจอร์ของร้านนั่นเอง โดยแป้งโรตีสูตรนี้ใส่เนยแท้ ผสมไข่ไก่ และนมข้นหวาน พอนวดจนเนียนก็เอาไปแช่เย็นจนครบเวลา แล้วค่อยเอามาทอดจนสุกกรอบ

ส่วนผสม โรตีกรอบ
เนยละลาย 15 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำสะอาด 270 กรัม
นมข้นหวาน 80 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม
น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง)
นมข้นหวาน หรือซอสช็อกโกแลต (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำโรตีกรอบ  บาคาร่า
1. ผสมเนยละลาย ไข่ไก่ น้ำสะอาด นมข้นหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์ใส่ลงในอ่างผสม ทำหลุมตรงกลางแป้ง ค่อย ๆ เทส่วนผสมเนยใส่ลงไป ตีด้วยความเร็วระดับ 1 แป้งที่ได้จะเหนียวมาก ถ้าเครื่องตีกำลังน้อยจะตีไม่ไหวให้เอาออกมานวดมือต่อให้ได้แป้งเนียน ๆ
3. แบ่งแป้งเป็นก้อนประมาณ 21 ก้อน ชุบด้วยน้ำมันพืชหรือเนยละลาย และเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน
4. นำแป้งออกจากตู้เย็น รอให้คลายความเย็นลง ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบน แป้งจะมีลักษณะเหนียวยืดหยุ่น
5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟใส่น้ำมันน้อย ๆ แล้วเอาแผ่นแป้งใส่ลงในกระทะแล้วพับ 4 ด้าน ทอดจนสุกกรอบ ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ราดนมข้นหวาน หรือช็อกโกแลตตามชอบ…

สูตรมะม่วงกวน วิธีทำ ใช้แดดให้เป็นประโยชน์

สูตรมะม่วงกวน

สูตรมะม่วงกวน วิธีทำ ใช้แดดให้เป็นประโยชน์

สูตรมะม่วงกวน ไม่ว่าจะฤดูไหนของประเทศไทย คุณภาพของแสงแดดก็ไม่ทำให้ผิดหวังจริงๆ นอกจากจะทำให้เราร้อนจนผิวไหม้แล้ว เราต้องมองหาประโยชน์จากแดดแรงๆ นี้ให้กลายเป็นโอกาสการทำ ขนมอร่อยๆ ให้กับเราอย่าง มะม่วงกวน จัดเก็บมะม่วงสุกที่บ้านเรามากวนแล้วตากแดดให้แห้ง ได้เมนูอร่อยๆ มาอีกหนึ่งเมนู

ส่วนผสม

มะม่วงสุก
น้ำตาลทราย หรือน้ำตาลกรวด
เกลือ
สารส้ม
น้ำ

วิธีทำ

1.นำมะม่วงสุกที่ปอกเปลือกแล้วแช่ลงในสารส้มพอประมาณ แช่ทิ้งไว้ 5 นาที
2.หั่นมะม่วงเอาแต่เนื้อ แล้วนำมาบดหรือปั่นให้ละเอียด
3.ใส่มะม่วงบดลงไปในกระทะ เติมน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นก็กวนไปเรื่อยๆ อย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หมั่นเติมน้ำและค่อยๆ กวนให้เข้ากัน ในระหว่างที่กวน ให้ใส่สารส้มลงไปด้วยเล็กน้อย
4.เมื่อกวนเสร็จแล้วตักขึ้นมาใส่ภาชนะที่ทนความร้อนได้ดี ทิ้งไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง ก่อนจะนำไปตาก
5.นำถาดมารองด้วยพลาสติก เพื่อให้มะม่วงกวนลอกออกได้ง่ายๆ
6.นำมะม่วงกวนมาหยอดเป็นแผ่นวงกลม หรือเทลงไปเลยก็ได้ แล้วเกลี่ยบางๆ แห้งแล้วค่อยมาตัดเป็นชิ้นๆ
7.ตากมะม่วงกวนให้แห้งทั้งสองด้าน โดยใช้แดดแรง เต็มๆ 1 วัน หากไม่มีแดดให้นนำออกมาตากอีกจนกว่าจะแห้ง
8.เสร็จแล้วลอกมะม่วงกวนออกจากแผ่นพลาสติก ม้วนเป็นชิ้นสวยๆ แล้วจัดเรียงใส่กล่อง  บาคาร่า

สูตรช็อคบอล สูตรขนมหวานๆ ทำเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์

สูตรช็อคบอล

สูตรช็อคบอล หากจะหาขนมสักชิ้นมาเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์

สูตรช็อคบอล ที่เป็นขนมจากฝีมือตัวเอง ใส่ความหวานได้ตามใจ ใครไม่รู้ว่าจะบอกรักแฟนด้วยวิธีใด ลองทำขนมให้กันดูค่ะกับ ช็อคบอล เคลือบด้วยช็อกโกแลตชิพรูปหัวใจ อย่าลืมหาแพ็คเกจสวยๆ มาใส่ แค่นี้ก็หวานซึ้งแล้วค่ะ

ส่วนผสม

ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/3 ถ้วย
นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/3 ถ้วย
นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
ซอสช็อกโกแลต สำหรับเคลือบช็อคบอล
ช็อกโกแลตชิพ รูปหัวใจ
วิธีทำ

1.ผสมผงโกโก้ เนยสด และนมข้นหวาน แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลา 2 นาที พอให้เนยละลาย
2.ใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา แป้งอเนกประสงค์ และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไปใส่ไมโครเวฟ 2 นาที ออกมาก็จะเป็นเค้กช็อกโกแลต
3.นำช้อนส้อมมายีเค้กให้ละเอียด ใส่นมข้นหวาน และเนยสดลงไป ขยำให้เข้ากันจนปั้นได้เป็นก้อน
4.ปั้นช็อกโกแลตเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปเคลือบด้วยซอสช็อกโลแลต และนำไปกลิ้งบนช็อกโกแลตชิพรูปหัวใจ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com

มันฝรั่งทอดด้วยไมโครเวฟ สูตรเมนูอาหารว่างง่าย ๆ เติมความอร่อยในวันสบาย ๆ

มันฝรั่งทอดด้วยไมโครเวฟ

มันฝรั่งทอดด้วยไมโครเวฟ หรือถ้าใครใจถึงอยากลองทำมันฝรั่งทอดกินเอง แต่ก็กลัวว่าจะยากเกินไป

มันฝรั่งทอดด้วยไมโครเวฟ ใจเย็น ๆ ค่ะ เพราะวันนี้เรามีวิธีทำมันฝรั่งทอดง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟมาฝากจาก เว็บไซต์ One Good Thing by Jillee กับแค่วัตถุดิบ 3 อย่าง วิธีทำ 3 ขั้นตอน ง่ายซะยิ่งกว่าง่าย

ส่วนผสม

มันฝรั่ง (หรือมันเทศ) 1-2 ลูก
น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช)
เกลือป่น หรือผงปรุงรสตามชอบ

มันฝรั่งทอดด้วยไมโครเวฟ

วิธีทำ

1. สไลซ์มันฝรั่งเป็นแผ่นบาง ๆ ใส่ลงในอ่างผสม ราดด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว เคล้าผสมน้ำมันเคลือบมันฝรั่งจนทั่ว

2. วางเรียงลงในภาชนะสำหรับนำเข้าไมโครเวฟ โรยด้วยเกลือป่น หรือผงปรุงรสให้ทั่ว

3. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง นานประมาณ 2-3 นาที (เวลาขึ้นอยู่กับกำลังไฟของไมโครเวฟและขนาดของชิ้นมันฝรั่งที่สไลซ์) จากนั้นนำออกจากเตาแล้วกลับด้าน นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2-3 นาที จนมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ นำจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่จนมันฝรั่งเริ่มกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

เจลลี่กาแฟ เมนูของหวานในร้านคาเฟ่ หน้าตาเป๊ะปังพร้อมเปิดร้าน

เจลลี่กาแฟ

เจลลี่กาแฟ เอาใจลูกค้าที่อยากคลายง่วงยามบ่ายกันหน่อย ลองแนะนำ

เจลลี่กาแฟ สูตรจาก เฟซบุ๊ก Rakucook เนื้อเจลลี่ใส่กาแฟ กินกับครีมหวาน ๆ ถ้วยเดียวก็สุขล้ำ

ส่วนผสม

• น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
• ผงกาแฟ 10 กรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• เจลาตินผง 5 กรัม
• วิปปิ้งครีม 4 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

เจลลี่กาแฟ

วิธีทำ

1. ผสมผงกาแฟ น้ำตาลทราย เจลาตินผง และน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากัน เทใส่ภาชนะ นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าเจลลี่เซตตัว
2. ทำครีม โดยผสมวิปปิ้งครีมกับนมข้นหวาน คนให้เข้ากัน
3. พอเจลลี่เซตตัวแล้วก็ใช้ช้อนตักออกมาเป็นชิ้น ๆ หรือใครจะใช้มีดตัดเป็นบล็อก ๆ ก็ได้ เทส่วนผสมครีมลงไป จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

คุกกี้ฮาเซลนัท ไอเดียขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

คุกกี้ฮาเซลนัท

คุกกี้ฮาเซลนัท หน้าตาคุกกี้สูตรนี้อาจจะไม่ค่อยดีเท่าไร แต่ถ้าได้กัดสักคำรับรองจะติดใจ

คุกกี้ฮาเซลนัท แถมคุกกี้สูตรนี้ยังไร้แป้ง เพราะทำมาจากถั่วฮาเซลนัท ไข่ขาว น้ำตาล คนที่ห่วงเรื่องน้ำหนักก็กินได้อย่างชิล ๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 80 กรัม (1/3 ถ้วย + 1/2 ช้อนโต๊ะ)
• ถั่วฮาเซลนัท 100 กรัม (2/3 ถ้วย)

คุกกี้ฮาเซลนัท

วิธีทำ

• นำถั่วฮาเซลนัทเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตากระเทาะเอาเปลือกออก พักทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด

• ตีผสมไข่ขาวกับเกลือป่นเล็กน้อยจนขึ้นฟูเป็นเนื้อโฟม จากนั้นเติมถั่วและน้ำตาลทรายลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

• ใช้ช้อนตักเนื้อคุกกี้วางลงบนแผ่นรองอบ นำเข้าเตาอบ นานประมาณ 30 นาทีจนุกกี้สุกเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/