บราวนี่ ไอเดียขนมง่าย ๆเพราะเพียงแค่ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

บราวนี่

บราวนี่  ไอเดียนี้น่าจะถูกใจสาวกช็อกโกแลตนูแทลลาน่าดู

บราวนี่ เพราะความฟินไม่ได้หยุดอยู่ที่รสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตนูแทลลาเท่านั้น แต่ยังอร่อยไม่รู้จบกับเนื้อบราวนี่นุ่ม ๆ กัดแต่ละคำก็ได้รสชาติของช็อกโกแลตทุกอณูเลยทีเดียว

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ช็อกโกแลตนูเทลลา 1 1/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย

บราวนี่

วิธีทำ

• เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮท์ เตรียมไว้

• ตีผสมนูเทลลา ไข่ไก่ และแป้งเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว เทลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบ

• นำเข้าเตาอบนานประมาณ 15 นาที นำออกจากเตา ตัดเป็นชิ้น พร้อมรับประทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

คุกกี้ฮาเซลนัท ไอเดียขนมง่าย ๆ กับส่วนผสมแค่ 3 อย่าง !

คุกกี้ฮาเซลนัท

คุกกี้ฮาเซลนัท หน้าตาคุกกี้สูตรนี้อาจจะไม่ค่อยดีเท่าไร แต่ถ้าได้กัดสักคำรับรองจะติดใจ

คุกกี้ฮาเซลนัท แถมคุกกี้สูตรนี้ยังไร้แป้ง เพราะทำมาจากถั่วฮาเซลนัท ไข่ขาว น้ำตาล คนที่ห่วงเรื่องน้ำหนักก็กินได้อย่างชิล ๆ

สิ่งที่ต้องเตรียม

• ไข่ขาว 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 80 กรัม (1/3 ถ้วย + 1/2 ช้อนโต๊ะ)
• ถั่วฮาเซลนัท 100 กรัม (2/3 ถ้วย)

คุกกี้ฮาเซลนัท

วิธีทำ

• นำถั่วฮาเซลนัทเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกจากเตากระเทาะเอาเปลือกออก พักทิ้งไว้จนเย็น แล้วนำใส่เครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด

• ตีผสมไข่ขาวกับเกลือป่นเล็กน้อยจนขึ้นฟูเป็นเนื้อโฟม จากนั้นเติมถั่วและน้ำตาลทรายลงไป ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

• ใช้ช้อนตักเนื้อคุกกี้วางลงบนแผ่นรองอบ นำเข้าเตาอบ นานประมาณ 30 นาทีจนุกกี้สุกเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ผัด ผักรวม อาหารตามสั่งสิ้นคิด ที่ทุกคนชอบกินมากที่สุด

ผัด ผักรวม

ผัด ผักรวม ผัดผักรวม อาหารตามสั่งสิ้นคิด ที่ทุกคนชอบกินมากที่สุด

ผัด ผักรวม  แต่ทุกคนก็ต้องการเวลาหิวใช่ไหมล่ะคะ  อาหารสิ้นคิด นี้มีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาว 250 กรัม
ถั่วลันเตา 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
เห็ดหอม+เห็ดฟาง 200 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

ผัด ผักรวม

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป และรอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุก
ใส่กุ้งขาวลงไป ตามด้วยถั่วลันเตา แครอท และเห็ดหอม ผัดจนผักสุก
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ
หากน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

 …

มัฟฟิน บลูเบอร์รี ผสม ข้าวโอ๊ตความอร่อยนี้เพื่อแม่ ทำง่ายเน้นสุขภาพ

มัฟฟิน

มัฟฟิน ตอนเช้าถ้าคุณแม่ได้จิบกาแฟไปพร้อมกับกินมัฟฟินคงจะดีไม่น้อย

มัฟฟิน ขอแนะนำมัฟฟินบลูเบอร์รีผสมข้าวโอ๊ต อาหารว่างสุขภาพดี หน้าตาน่าหม่ำ คุณลูกสามารถเปลี่ยนส่วนผสมจากบลูเบอร์รี เป็นเชอร์รี หรือสตรอวเบอร์รีได้อีกด้วยนะคะ

ส่วนผสม

• ข้าวโอ๊ตเต็มเมล็ด 45 กรัม (1/2 ถ้วย)
• บัตเตอร์มิลค์ หรือนมสดผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา (1/2 ถ้วย) 120 กรัม
• เนยละลาย 21 กรัม (1 1/2 ช้อนโต๊ะ)
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม (1/3 ถ้วย)
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม (1/2 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

มัฟฟิน

วิธีทำ

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) เตรียมไว้
2. ผสมข้าวโอ๊ตและบัตเตอร์มิลค์ให้เข้ากัน
3. ใส่เนยละลาย ไข่ไก่ น้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลาลงไปผสมให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วหยอดส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน พักไว้

ส่วนผสมครัมเบิลสำหรับโรยหน้า

• เนยเย็นหั่นชิ้นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง (Light brown sugar) 1 ช้อนโต๊ะ
• บลูเบอร์รีแช่แข็ง 75 กรัม (1/2 ถ้วย)

วิธีทำ

1. ใส่เนย แป้งและน้ำตาลทรายแดงลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งสาลีที่เหลือและบลูเบอร์รีแช่แข็งลงไปผสมให้เข้ากัน
3. นำไปใส่ในส่วนผสมแป้งมัฟฟิน แล้วนำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง (เคล็ดลับ :ใช้ไม้จิ้มฟันลิ้มลงไปเช็กความสุกของมัฟฟิน ถ้าหากไม่มีเศษแป้งติดไม้จิ้มฟันออกมาแสดงว่าสุกแล้ว)
4. นำออกมาพักไว้จนเย็น จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ข้าวเหนียวแก้ว นมสดขนมไทยประยุกต์หวานนุ่มหอมอร่อย

ข้าวเหนียวแก้ว

ข้าวเหนียวแก้ว ข้าวเหนียวแก้วของหวานทำง่าย วิปปิ้งครีมแทนกะทิ มีความหอมมีความอร่อยที่ลงตัว

ข้าวเหนียวแก้ว  ของหวานทำง่ายใช้วัตถุดิบที่มีในบ้านก็ทำได้แล้ว วันนี้ทำสีเขียวใบเตยและใช้วิปปิ้งครีมแทนกะทิ มีความหอม มีความอร่อยที่ลงตัว

ส่วนผสม ข้าวเหนียวแก้ว

• ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง (แช่น้ำอย่างน้อย 4 ชั่วโมง)
• น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
• วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำปูนใส 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำใบเตย 1/4 ถ้วยตวง
• งาขาวกับงาดำ

ข้าวเหนียวแก้ว

วิธีทำข้าวเหนียวแก้ว

• เทน้ำตาลทราย วิปปิ้งครีม เกลือ น้ำปูนใส และน้ำใบเตยลงในกระทะ คนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลละลายหมดแล้วก็เคี่ยวต่ออีกสักครู่

• ใส่ข้าวเหนียวลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ข้าวเหนียวเริ่มดูดซับน้ำ คนเรื่อย ๆ จนน้ำเริ่มแห้ง

• เวลาที่เราใช้ไม้พายคนจะเห็นได้ชัดว่าข้าวเหนียวเริ่มจับตัวกันเป็นก้อน ปิดไฟได้แล้วค่ะ เสร็จแล้ว

• คั่วงาขาวกับงาดำให้หอมก่อนโรยหน้านะคะ

• กด subscribe ติดตามช่องยูทูบของ Kitty Chef ด้วยนะคะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ผัดต้นอ่อนทานตะวัน สูตรอาหาร เมนูผัด จากต้นอ่อนทานตะวัน

ผัดต้นอ่อนทานตะวัน

ผัดต้นอ่อนทานตะวัน

ผัดต้นอ่อนทานตะวัน แนะนำสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ  อาหารเมนูผัด เพื่อสุขภาพ

ผัดต้นอ่อนทานตะวัน เราแนะนำสูตรอาหาร และวิธีการทำอย่างละเอียด ต้นอ่อนมานตะวัน สูตรอาหาร เมนูอาหาร สูตร เมนูผัด อาหารยอดนิยม ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ เข้าใจง่าย เหมาะสำหรับทำอาหาร เมนูต้นอ่อนทานตะวัน

ส่วนผสมสำหรับทำ

ต้นอ่อนทานตะวัน 1 ถ้วย
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช สำหรับผัด 1 ช้อนโต้ะ

ผัดต้นอ่อนทานตะวัน

วิธีทำ

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน เอากระเทียมลงไปผัดให้หอม
ใส่ ต้นอ่อนทานตะวัน ลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซอสน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล เหล้าจีน และ พริกไทย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน
เสริฟ ผั ทานกับข้าวสวยร้อนๆ กับข้าว
เคล็ดลับการทำ

เมนู เคล็ดลับของ เมนูอาหาร นี้ อยู่ที่ ต้นอ่อนทานตะวัน เป็นต้นอ่อน เนื้อจะหวานๆ
การ ใช้ไปแรง ไม่ต้องผัดนาน หาก ต้นอ่อนทานตะวัน โดนความร้อนนาน จะทำให้เฉา เหี่ยว และ ไม่น่ารับประทาน
นั้น ทำเหมือน ผัดผักบุ้งไฟแดง ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมด ลงไปผัดพริกมกัน อย่าผัดนาน
เหล้าจีน คือ เคล็ดลับ ของ ผความหอมของเหล้าจีน ทำให้เกิดความกลมกล่อมของอาหาร
กระเทียม สำหรับผัด เมนูนี้ ใช้ กระเทียมจีน เราไม่ต้องการให้กระเทียมหอมเกินไป กลมกลิ่นของอาหาร
น้ำมัน สำหรับนำมาผัด ให้ใช้ น้ำมันพืช เนื่องจาก น้ำมันพืช ไม่มีกลิ่น ทำให้อาหารไม่เสียรสชาติ น้ำมันหมู ไม่เหมาะสำหรับนำมาทำ  เนื่องจาก มีกลิ่นของหมู
สำหรับ คนชอบกินเผ็ด สามารถใส่พริกสดลงไปได้ ความเผ็ดจะทให้คนชอบกินเผ็ดถูกใจยิ่งขึ้น
เป็น อาหารผัด ใหม่ๆ ซึ่ง ต้นอ่อนทานตะวัน พึ่งจะเข้ามาให้คนไทยรู้จักกัน เป้น อาหารสำหรับ เมนูสุขภาพ แบบง่ายๆ นำเสนอเรื่องราวของต้นทานตะวันงอก ( Sunflower Sprout ) ต้นอ่อนทานตะวัน ได้จากการเพาะเมล็ดทานตะวัน วิธีเพาะทานตะวันงอก ซึ่ง ต้นอ่อนทานตะวัน สามารถนำมา ทำอาหาร ได้หลายอย่าง กลิ่นหอม กรอบ และ หวาน ผัดกับน้ำมันหอย ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย เมนูสุขภาพ ฝากให้ลองทำกินกัน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com/

ขนมเปียกปูนกะทิสด วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ขนมเปียกปูนกะทิสด

ขนมเปียกปูนกะทิสด  ทำเลยไม่ซ้ำใครแน่นอน กับเมนูขนมเปียกปูนกะทิสด สูตรนี้ใช้แป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันผสมกับน้ำใบเตย

ขนมเปียกปูนกะทิสด เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง และเกลือนิดหน่อย เสร็จแล้วเอาไปกวนจนสุกเหนียว ตักใส่ถ้วย ราดกะทิและโรยงา

เคยลองยัง ? เมนูขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมไทย ๆ เนื้อนุ่มหนึบ หอมกรุ่นกลิ่นใบเตย ราดกะทิเค็ม ๆ มัน ๆ จะซื้อก็หายาก ทำเองง่ายกว่าเยอะ

จากที่เคยกินขนมเปียกปูนใบเตยชิ้นสี่เหลี่ยม ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเมนูเปียกปูนใส่กะทิ ขนมไทยโบราณหากินยากกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมเปียกปูนกะทิสด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อขนมเปียกปูนนุ่มเหนียวใส่ใบเตย ราดกะทิรสเค็มตัดเลี่ยน โรยงาขาวคั่วเพิ่มกลิ่นหอม ใครยังไม่เคยลองจัดเลยจ้า

ขนมเปียกปูนกะทิสดเป็นขนมหวานไทยที่อร่อยและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก มาดูวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม ขนมเปียกปูนกะทิสด

• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
• น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม

ส่วนผสม กะทิราดหน้าขนม

• กะทิ 500 กรัม
• เกลือแค่หยิบมือ
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่ที่ใส่เพื่อให้น้ำกะทิข้น)
• งาขาวคั่ว

ขนมเปียกปูนกะทิสด

วิธีทำ

• นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำปูนใส และน้ำใบเตยผสมกันและนวดจนเข้ากันดี

• ใส่เกลือ น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลปี๊บ นวดต่อจนเข้ากันดี

• กรองส่วนผสมแป้งด้วยตะแกรง 1 รอบ

• ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปกวน พอแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนให้ลดเป็นไฟอ่อน ค่อย ๆ กวนต่อจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี สังเกตจากการเอาไม้พายตักแป้งขึ้นมา ถ้าแป้งเหนียวติดไม้พายก็ใช้ได้แล้วค่ะ (ดูวิธีทำในคลิปวิดีโอ)

• ตักขนมเปียกปุนใส่ถุงบีบ และใช้หัวบีบแต่งหน้าเค้ก บีบใส่ถ้วย

วิธีทำกะทิราดหน้าขนม

• ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ตามด้วยเกลือ ใส่แป้งข้าวเจ้า คนผสมจนเดือด เสร็จแล้วตักกะทิราดหน้าขนมเปียกปูนเลยค่ะ อย่าลืมโรยงาขาวคั่วหอม ๆ

• สูตรนี้จะทำกี่ครั้ง กินกี่ครั้งก็อร่อยค่ะ

วิธีทำขนมเปียกปูนน้ำกะทิ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

มาม่าไข่ตุ๋น ปลากระป๋องไมโครเวฟ เมนูด่วนจี๋ ทำง่าย ๆ ดูดีเว่อร์

มาม่าไข่ตุ๋น

มาม่าไข่ตุ๋น  ยามสิ้นเดือนมนุษย์คอนโดอย่างเราขาดไม่ได้เลยคือ อาหารเส้นอย่างมาม่า

มาม่าไข่ตุ๋น แต่ถ้าจะให้ กินมาม่า ต้มใส่น้ำเปล่า ตามด้วย เครื่องปรุง ก็เบื่อเหมือนกัน ถ้าอย่างนั้นมาลอง เมนูมาม่า ไข่ตุ๋น ปลากระป๋องไ มโครเวฟสูตรจาก คุณ Rita_Bunny สมาชิกเว็บไซต์ พันทิปดอทคอม จับมาม่าใส่ทั้งไข่และ ปลากระป๋อง เพิ่ม สารพัดผัก อย่างถั่วลันเตา แครอท ข้าวโพด และมะเขือเทศ โรยผักชีลงไป เสร็จแล้ว ก็นำเข้าไ มโครเวฟ เพื่อน ๆ จะกินเพียว ๆ หรือกินกับข้าว สวยก็ได้ค่ะ

ส่วนผสม มาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋องไมโครเวฟ

บะหมี่  กึ่งสำเร็จรูความป (รสหมูสับขนาดจัมโบ้) 1 ซอง
ปลาแมคเคอเรล ในซอสมะเขือเทศ (หรือปลาซาร์ดีน) 1 กระป๋อง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
ถั่วลันเตา
แครอท
ข้าวโพด
มะเขือเทศ
ผักชี
ข้าวสวย

มาม่าไข่ตุ๋น

วิธีทำมาม่าไข่ตุ๋นปลากระป๋องไมโครเวฟ

1. ขยำเส้นมาม่าแล้วใส่เครื่องปรุงลงไป ตามด้วย ปลากระป๋อง ใช้ส้อมบี้ให้แหลก ใส่ไข่ไก่ และเติมน้ำเปล่าลงไป

2. ใส่ถั่วลันเตา แครอท และข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากัน (คนเบา ๆ) ปิดฝา นำเข้า ไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง 300 วัตต์ ประมาณ 15 นาที

3. นำออกจากไมโครเวฟ ตกแต่ง ด้วยมะเขือเทศและผักชี จัดเสิร์ฟ กับ ข้าวสวย

ขอบคุรแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ขนมโค วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ขนมโค

ขนมโค เป็นขนมโบราณที่อร่อยอีกเมนูหนึ่งเลยค่ะ จะใช้แป้งข้าวเหนียวเพียว ๆ

ขนมโค  หรือเอาแป้งข้าวเหนียวผสมเผือก หรือหยดสีสันต่าง ๆ ลงไปเพื่อให้แป้งมีสีสวย ๆ ก็ได้นะคะ ด้านในห่อน้ำตาลแว่น พอลวกจนสุกก็เอาไปคลุกกับมะพร้าวขูด

ส่วนผสม

• แป้งข้าวเหนียว
• น้ำตาลแว่น
• มะพร้าวขูด (เราหาไม่ได้เลยเอาเนื้อมะพร้าวทึนทึกมาสับ ๆ)
• เผือกหอมนึ่ง
• เกลือป่นเล็กน้อย (ใช้สำหรับคลุกกับมะพร้าวขูด)
• เฮลซ์บลูบอยสีแดง (สีอื่น ๆ หรือน้ำคั้นจากผักสีธรรมชาติ) ไม่ใส่ก็ได้

ขนมโค

วิธีทำ

• ใช้ช้อนกับส้อมบดเผือกนึ่งเสร็จแล้วนำไปผสมกับแป้งข้าวเหนียว นวดผสมกันจนเป็นก้อน ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไปก็เติมน้ำเข้าไปได้ค่ะ ถ้ารู้สึกว่าเหนียวไปก็ต้องเติมแป้งเพิ่ม ขั้นตอนนี้อาศัยการกะประมาณเอาล้วน ๆ เมนูนี้เลยไม่ได้มีอัตราส่วนมาให้ดูกัน ต้องขออภัยด้วยค่ะ ถ้าต้องการแป้งสีชมพูก็เอาน้ำหวานสีแดงผสมน้ำเปล่าเทใส่ลงไปแล้วนวดจนเข้ากัน ขั้นตอนนี้มือเราเลอะเลยไม่ได้ถ่ายเอาไว้เลย

• แบ่งแป้งเป็นก้อนกลม ๆ ปริมาณของแป้งจะต้องมากพอที่จะหุ้มน้ำตาลที่ตัดเตรียมไว้ได้นะคะ

• เมื่อปั้นเป็นก้อนกลมแล้วก็แผ่เป็นแผ่นบางตามรูปเลยค่ะ กะความหนาให้พอดี สำหรับเราถ้าแป้งหนาไปรู้สึกว่ารสชาติไม่พอดีค่ะ แต่ถ้าแป้งบางไปไส้น้ำตาลจะทะลักได้

• วางน้ำตาลลงไปแบบนี้แล้วก็คลึงให้เป็นก้อนกลม ๆ อีกครั้ง

• ปั้นเสร็จแล้วหน้าตาจะเป็นแบบนี้

• ขั้นต่อไปเรามาเตรียมน้ำสำหรับลวกขนมกันค่ะ เติมน้ำสะอาดใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟกลางรอจนน้ำเดือด อย่าลืมกะขนาดของหม้อและปริมาณของน้ำให้เหมาะกับปริมาณของขนมที่จะนำลงไปลวกด้วยนะคะ

• เมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้วนำขนมโคลงไปลวก ตอนเอาลงไปใหม่ ๆ ตัวขนมจะจมอยู่ก้นหม้อค่ะ เมื่อเห็นขนมลอยขึ้นมาแล้วให้เตรียมกระชอนไว้ตักได้เลย

• ตักขึ้นมาอย่างกับไข่งานกาชาด

• นำขนมที่สุกแล้วไปแช่น้ำเย็นไว้ครู่หนึ่งกันขนมติดกันค่ะ (เราไม่ชอบให้ขนมติดกันเลยใช้วิธีนี้ แต่สูตรเดิมคือไม่ต้องแช่น้ำค่ะ)

ขั้นสุดท้ายนี้ ตักขนมขึ้นมาเตรียมเสิร์ฟในจาน นำมะพร้าวขูดคลุกกับเกลือป่นเล็กน้อยพอให้มีรสเค็ม ๆ มัน ๆ แล้วนำไปคลุกกับตัวขนมหรือจะโรยแบบเราก็ได้เลยค่ะ

รับขนมโคไปกินสักลูกไหมคะ อยากจะบอกว่ารสเค็ม ๆ มัน ๆ ของมะพร้าวตัดกับความหวานของน้ำตาลแว่นและความหนึบของแป้งได้เป็นอย่างดี ทำกินเมื่อไรแป๊บ ๆ ก็หมดเร็วทุกที

ป.ล. ส่วนผสมและวิธีทำข้างต้นนี้เราอาศัยครูพักลักจำจากแม่มานะคะ ใครอยากแนะนำหรือติชมอะไรเพิ่มเติมก็บอกกันได้ตามอัธยาศัยเลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

ขนมโตเกียว ขนมหวานรวมสูตรเด็ด พร้อมวิธีทำง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้

ขนมโตเกียว

ขนมโตเกียว ขนมไทย มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ

ขนมโตเกียว วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีที่ประณีตบรรจง

ส่วนผสม

+ ส่วนผสมทำตัวแป้ง +

* ไข่ไก่ 4 ฟอง

* แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง

* น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

* น้ำ 3/4 ถ้วยตวง

* โซดาไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา

+ ส่วนผสมไส้ขนมโตเกียว +

* ไข่ไก่ 4 ฟอง

* แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

* นมข้น 1 กระป๋อง

* กลิ่นวานิลา 1 ช้อนโต๊ะ

* เนย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำ 3/4 ถ้วยตวง

* เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

* ไส้กรอก (แล้วแต่ความชอบ)

* แยมผลไม้ (แล้วแต่ความชอบ)

ขนมโตเกียว

วิธีทำ

1. ทำตัวแป้งโดยผสมน้ำเปล่ากับโซดาไบคาร์บอเนต จากนั้นจึงใส่ไข่ไก่และน้ำตาลทรายลงไป ตีพอให้น้ำตาลละลาย (ไม่ต้องตีจนฟู) จากนั้นจึงใส่แป้งสาลีลงไป คนจนแป้งละลายดีและส่วนผสมเข้ากัน เสร็จแล้วพักทิ้งไว้

2. ทำไส้ขนมโดยนำนมข้นผสมกับแป้งข้าวโพดและเติมน้ำเปล่าลงไป จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน กวนจนแป้งสุกจึงใส่ไข่ลงไป กวนจนเข้ากัน จึงใส่กลิ่นวานิลา, เกลือ และเนย คนจนส่วนผสมเข้ากันดีจึงปิดไฟ และทิ้งไว้ให้เย็น

3. วิธีทำขนม : ตักส่วนผสมตัวแป้งและละเลงบนกระทะแบน พอแป้งสุกจึงตักไส้ขนมใส่บนตัวแป้ง (กรณีต้องการทำไส้ไส้กรอก ก็นำไส้กรอกลงไปวางบนตัวแป้ง หรือต้องการทำไส้แยมก็ทาแยมผลไม้ลงไปบนตัวแป้ง) ม้วนปิดไส้ แซะออกจากกระทะ จัดใส่จานเสริฟได้ทันที

ขอบคุณแหล่งที่มา http://www.the-than.com/