มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น ส่วนผสม และ วิธีทำ

มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น

มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น ส่วนผสม และ วิธีทำ

ส่วนผสม

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป1ห่อ
ไข่ไก่สด ตราซีพี1ฟอง
กุ้งขาว4ตัว
ข่า (แว่น)4แว่น
ตะไตร้ซอย1ต้น  บาคาร่า
ใบมะกรูดซอย2ใบ
ผักชีฝรั่งซอย ช้อนโต๊ะ 1ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสต้มยำ1ซอง
น้ำเปล่า (ถ้วย)1/2ถ้วย

มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น

มาม่าต้มยำไข่ตุ๋น ส่วนผสม และ วิธีทำ

วิธีทำ

1ผสมวัตถุดิบ : ตอกไข่สด ตราซีพีใส่ชาม ใส่น้ำ ตีให้เข้ากัน ใส่ผงปรุงรสต้มยำ คนให้เข้ากันอีกที แล้วจึงใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปต้มสุก และกุ้งขาว ลงไป โรยหน้าด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
2นำเข้าไมโครเวฟ : ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟ โดยใช้ความร้อน 400 วัตต์ เป็นเวลา 10 นาที
3ตกแต่ง : นำออกโรยตกแต่งด้วย ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด

ขอบคุณแหล่งที่มา https://www.cpbrandsite.com…

ผักบุ้งผัดกะปิ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ผักบุ้งผัดกะปิ

ผักบุ้งผัดกะปิ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

ผักบุ้ง 1 ตะกร้า
กะปิเจ 1 ช้อนชา
พริกขี้หนู 10 เม็ด
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอลเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ บาคาร่า

ผักบุ้งผัดกะปิ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

เด็จเอาแต่ยอดอ่อนของผักบุ้ง แล้วนำมาล้างให้สะอาด ใส่ตระกร้าเตรียมพักไว้ตั้งกะทะเอากะปิไปผัดให้หอม(เพราะบางคนไม่ชอบกะปิมีกลิ่นแรง)เมื่อกะปิหอมแล้วใส่พริกขี้หนูที่ตำแล้วลงไปผัดเติมน้ำเล็กน้อยและตามด้วยเครื่องปรุงชิมรสตามชอบรอจนน้ำเดือดมากๆ เปิดไฟแรง ได้ที่แล้วให้ใส่ผักบุ้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนผักพอสลดตักใส่จานเสร็จเรียบร้อยพร้อมทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ต้มยำปลา​ทู ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ต้มยำปลา​ทู

ต้มยำปลา​ทู ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

ปลาทูนึ่ง
เครื่องต้มยำ​ ข่า​ ตะไคร้​ ใบมะกรูด​
พริกขี้หนู​สวน
ใบกะเพรา
หอมแดง
มะนาว
น้ำปลา  บาคาร่า

ต้มยำปลา​ทู ​ ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

นำน้ำตั้งไฟ​ จนเดือด​ ใส่เครื่องต้มยำหอมแดงลงไป

ใส่ปลาทู​ ลงไปพอเดือด​ ปิดไฟ

โรยใบกะเพรา​ ปรุงรส​ด้วยมะนาว​ พริกขี้หนู​ และน้ำปลา

 

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ต้มจับฉ่าย ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ต้มจับฉ่าย

ต้มจับฉ่าย ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ส่วนผสม

ผักคะน้า 1 กำ
ผักกวางตุ้ง 1 กำ
กวางตุ้งดอก 1 กำ
หัวไชเท้า 2 หัวเล็ก
กะหล่ำปลี 1 หัว   บาคาร่า
เนื้อหมูไหว้ตรุษจีน หรือ เป็ด หรือ ไก่ อะไรก็ได้
เกลือ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซุปก้อน 1-2 ก้อน
น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
น้ำมันพืช หรือ น้ำมันหมู หรือ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ต้มจับฉ่าย ส่วนผสม และ วิธีการทำ

ขั้นตอน

ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นท่อน หัวไชเท้าปอกเปลือก ล้างน้ำหั่นแว่น กะหล่ำปลี หั่น 6 หรือ 8หั่นเนื้อหมูที่มีเป็นชิ้นพอดีคำตั้งกะทะใส่น้ำมัน ผัดผักให้สลด ผัดผักทุกอย่างเลย แต่เราเหลือกะหล่ำปลีกับหัวไชเท้าที่ไม่ได้ผัดนะ ไม่ชอบให้น้ำซุปมันมาก พักไว้ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อนลงไป พอน้ำเดือด ใส่กะหล่ำปลี หัวไชเท้า และผักที่ผัดไว้ รวมทั้งเนื้อสัตว์ที่มี ใช้โครงไก่ หรือโครงเป็ดก็ได้นะปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วดำ ชิมรสตามชอบ ตั้งไฟอ่อนประมาณ ครึ่งชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ต้มข่าไก่ ส่วนผสม และวิธีทำ

ต้มข่าไก่

ต้มข่าไก่ ส่วนผสม และวิธีทำ

ส่วนผสม

2 เสิร์ฟ
เครื่องปรุงต้มข่าไก่  lobo 1 ซอง
ข่า แห้ง 2 ชิ้น
กะทิ 1 กล่อง
น้ำตาล 2 ชต
น้ำมะขาม 2 ชต
เลือดไก่ 1 หลอด
ไก่ 4 น่องบน
เห็ดนางฟ้า 2 ช่อ
พริก (ลูกโดด)
ต้นหอม 1 ต้น  บาคาร่า

ต้มข่าไก่ ส่วนผสม และวิธีทำ

ขั้นตอน

ต้มน้ำกะทิ 1 ส่วน (แบ่ง 2 ส่วน) จนแตกมัน ใส่ข่าแห้ง ไก่ ลงต้ม รอเดือด ใส่lobo จากนั้นก็ปรุงรส

รสอร่อยก็ใส่ เลือด เห็ดพริด ต้มหอมหั่น ลงไป

ตักพร้อมเสริฟ มื่อนี้ทานคู่กับผัดเผ็ดถั่วฝักยาว ก็เข้ากันอยู่นะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

น้ำพริกปลาทู ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทู ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ส่วนผสม

เนื้อปลาทูทอด 1 ตัว
หัวแดง 2 หัว
กระเทียม 6 กลีบ
พริกอ่อนสีแดง 7 เม็ด
พริกขี้นก 15 เม็ด
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ  บาคาร่า

น้ำพริกปลาทู ส่วนผสม และขั้นตอนการทำ

ขั้นตอน

ซอยหอม,กระเทียมหั่นพริกเอาไปคั่วกับกระทะจนสุกหอม(จริงๆเเล้วต้องเอาไปเผานะคะแต่ขี้เกรียจนำไปตำให้พอแหลก

ใส่เนื้อปลากับพริกขี้นกลงไปตำให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำมะนาว(พริกขี้นกปรับเพิ่มลดได้ตามชอบนะคะ

พร้อมทาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

กะเพราหมูกรอบ ส่วนผสม และวิธีการทำ

กะเพราหมูกรอบ

กะเพราหมูกรอบ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ส่วนผสม

หมูกรอบ 200 กรัม
พริก 5-6 เม็ด
กระเทียม 2 หัว
กะปิ 1/4 ชช
กะเพรา 3-4 ต้น
ถั่วพู 100 ขีด
น้ำตาลปี๊บ นิดหน่อย บาคาร่า
ซีอิ๊วหวาน เล็กน้อย
ซอสปรุงรส 1 ชช
น้ำปลา 2 ชช

กะเพราหมูกรอบ ส่วนผสม และวิธีการทำ

ขั้นตอน

สับพริก กระเทียมหยาบๆ ใส่กะปิลงไปผสม เตรียมไว้ใส่น้ำมันลงกระทะ ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงผัดให้พอหอม จากนั้นใส่หมูสับลงผัด พอสุก ใส่ถั่วพูลงผัด ใส่น้ำเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊วดำนิดหน่อยให้มีสีเข้มขึ้น ตามด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส ชิมรสให้พอดี แล้วใส่ใบกระเพราลงผัดให้เข้ากันสุดท้ายใส่หมูกรอบลงผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน ทานกับไข่ดาวและข้าวสวยร้อนได้เลยค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

แกงส้มมะละกอกุ้งทะเล ส่วนประกอบ แล้วก็ ขั้นตอน

แกงส้มมะละกอกุ้งทะเล

แกงส้มมะละกอกุ้งทะเล ส่วนประกอบ แล้วก็ ขั้นตอน

ส่วนผสม

มะละกอฝานชิ้นพอคำ 200 กรัม
กุ้งทะเลปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
พริกแกงส้ม 1 ชต
น้ำสะอาด 1 1/2 ถ้วย
น้ำปลา 1 ชต
น้ำมะขาม 1-1 1/2 ชต  บาคาร่า
น้ำตาลปี๊บ 2 ชช

แกงส้มมะละกอกุ้งทะเล ส่วนประกอบ แล้วก็ ขั้นตอน

ขั้นตอน

นำพริกแกงส้มละลายในน้ำที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปตั้งไฟ จนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ, น้ำมะขามและน้ำปลา ให้รสชาติเข้มข้นเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ

จากนั้นใส่กุ้งและมะละกอลงไป คนให้เข้ากัน ต้มต่อจนกุ้งและมะละกอสุก ชิมรสอีกครั้ง (เติมเครื่องปรุงตามชอบ)

ปิดไฟ ตักใส่ชาม เสริฟค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cookpad.com…

ผัดกะเพราหมูกรอบ ส่วนผสมและ วิธีทำ

ผัดกะเพราหมูกรอบ

ผัดกะเพราหมูกรอบ ส่วนผสมและ วิธีทำ

ส่วนผสม

หมูกรอบ 100 กรัม
พริกจินดาแดง 3 เม็ด
กระเทียม 2 ชต
ใบกะเพรา 1 กำ
พริกไทยป่น 1/2 ชช
ซอสผัด
น้ำปลา 1/2 ชช
ซอสปรุงรส 1 ชช
ซอสหอยนางรม 1 ชช  บาคาร่า
ซีอิ๊วดำ 1/2 ชช

ผัดกะเพราหมูกรอบ ส่วนผสมและ วิธีทำ

ขั้นตอน

ผสมซอสผัดตามอัตราส่วนข้างต้น ใส่ถ้วยไว้ (ส่วนตัวผมทำจืดไว้ก่อน เติมน้ำปลาพริกได้ ถ้าเค็มไปมันแก้ไม่ได้เตรียมทุกอย่างใส่ถ้วยไว้ให้พร้อมสำหรับการผัดไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่หมูกรอบพริกกระเทียมลงผัด โรยพริกไทย เทซอสผัด ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี แล้วจึงใส่ใบกะเพรา

 

ขอบคุณแหล่งที่มาhttps://cookpad.com

 …

แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน ส่วนผสม และวิธีทำ

แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน ส่วนผสม และวิธีทำ

ส่วนผสมสำหรับทำ แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

ยอดผักหวาน 1/2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้า 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
เห็ดฟางดอกตูม 1/2 ถ้วย
เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง เห็ดหูหนู ผสมกัน ½ ถ้วย
พริกสดโขรก 2 ช้อนโต้ะ
หอมแดง โขรกหยาบ 3 ช้อนโต้ะ
ตะไคร้ หั่นหยาบ 4-5 ท่อน
ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพบคำ ครึ่ง ถ้วย
ใบแมงลัก 1 กำมือ
น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ   บาคาร่า

แกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน ส่วนผสม และวิธีทำ

วิธีทำแกงเห็ดฟางใส่ผักหวาน

1.ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ เห็ด หอมแดง ฟักทอง และ ตะไคร้ ลงไป
2.ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำปลาร้า และ พริกสด
3.ใส่ ใบแมงลัก และ ผัดหวาน ลงไปต้มต่อและเสริฟใส่ชาม กับข้าวง่ายๆ เมนูอาหารอีสาน

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com…