สูตรข้าวคลุกน้ำพริกห่อไข่ สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

สูตรข้าวคลุกน้ำพริกห่อไข่

สูตรข้าวคลุกน้ำพริกห่อไข่ สูตรอาหารสุดง่าย

สูตรข้าวคลุกน้ำพริกห่อไข่ เคยเห็นแต่ข้าวผัดแกงเขียวหวานห่อไข่ ลองเปลี่ยนมาเป็นข้าวคลุกน้ำพริกกะปิดูบ้างจะเป็นอย่างไร ทำง่ายแค่ไหนมาดูกันค่ะ

ส่วนผสม ข้าวคลุกกะปิห่อไข่

• ข้าวสวยหุงสุก 1 ทัพพี
• น้ำพริกกะปิ
• ไข่ 2 ฟอง
• ปลาทูทอด 1 ตัว
• ผักเคียงตามชอบ

วิธีทำข้าวคลุกกะปิห่อไข่

1. คลุกข้าวกับน้ำพริกกะปิเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ตีไข่ไก่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะเทฟลอน กลิ้งเป็นแผ่น ๆ พอสุก นำข้าวที่คลุกน้ำพริกใส่ตรงกลาง จากนั้นพับไข่เป็นสี่เหลี่ยม นำไปวางใส่จานแบบกลับด้าน ใช้มีดคม ๆ กรีดไข่เป็นสี่แฉกให้สวยงาม กินคู่กับน้ำพริก ปลาทูทอด และผักเคียงตามชอบ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรแกงส้มหน่อไม้ดอง เปรี้ยวเผ็ดรสเด็ดกลมกล่อม

สูตรแกงส้มหน่อไม้ดอง

สูตรแกงส้มหน่อไม้ดอง แกงไทยยอดฮิตอย่างแกงส้มเนี่ย

สูตรแกงส้มหน่อไม้ดอง คงจะเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคนเลยนะคะ นอกจากรสชาติจะอร่อยแซบแล้ว ยังสามารถหารับประทานได้ในทุกภาคของประเทศไทยเลยทีเดียว รสชาติก็อร่อยก็แตกต่างกันไปตามแต่แต่ละพื้นที่ เป็นอีกเมนูที่กินได้เท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อเนอะ

วันนี้ กระปุกดอทคอม ก็เลยขอหยิบยกสูตรแกงส้ม หรือแกงเหลืองหน่อไม้ดอง แกงส้มใต้สูตรเด็ดสุดอร่อย จาก คุณเนินน้ำ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝากให้ได้ลองทำกินกันให้เอร็ดอร่อยไปเลยค่ะ

ส่วนผสม แกงส้มหน่อไม้ดอง

​​ ►​ ​หน่อไม้ดอง
​​ ►​ ​น้ำพริกแกงส้ม
​​ ►​ ​ปลาสด หรือกุ้งสด ตามชอบ
​​ ►​ ​ใบมะกรูด
​​ ►​ ​น้ำปลา
​​ ►​ ​น้ำตาลปี๊บ
​​ ►​ ​น้ำมะขามเปียก

วิธีทำแกงส้มหน่อไม้ดอง

►​ ​นำหน่อไม้ดองไปต้ม แล้วเทน้ำทิ้งสัก 1 รอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
►​ ​นำน้ำพริกแกงไปละลายน้ำ (เราใช้พริกแกงสำเร็จรูปของนิตยาซึ่งมีชื่อเรื่องแกงเขียวหวาน แต่วันนี้เราขอลองแกงส้มค่ะ)
►​ ​นำขึ้นตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามชอบ
►​ ​พอน้ำแกงเดือดจัด ใส่ปลาลงไปต้มให้สุก ระหว่างนี้ห้ามคนเด็ดขาดเพื่อไม่ให้คาว (กรณีใช้กุ้งสดให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป โดยใส่กุ้งสดในขั้นตอนสุดท้าย)
►​ ​ใส่หน่อไม้ที่เตรียมไว้ลงไป พอเดือดชิมรสอีกครั้งให้ถูกใจ
►​ ​ใส่ใบมะกรูด แล้วก็ปิดไฟค่ะ (หากใช้ปลาทะเลที่มีกลิ่นคาวจัด ควรเพิ่มน้ำมะกรูดและลูกมะกรูดลงไปช่วยดับคาว)
►​ ​เสร็จเรียบร้อย
►​ ​ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรข้าวต้มมัด สูตรทำขนมไส้กล้วย ​หลากสูตรขนมไทยและเทศเคี้ยวนุ่มไม่จำเจ

สูตรข้าวต้มมัด

สูตรข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวปิ้งไส้กล้วยก็เคยทำมาแล้ว

สูตรข้าวต้มมัด ลองเปลี่ยนมาทำเมนูข้าวต้มมัด สูตรจาก คุณ Rin’s Cookbook (#Rinscookbook) จับข้าวเหนียวมูนห่อไส้กล้วยและท็อปด้วยถั่วดำ เสร็จแล้วเอาไปนึ่งจนสุก
​​
ส่วนผสม ข้าวต้มมัด

• ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดิบ 2 ถ้วยตวง
• ถั่วดำ 1/2 ถ้วยตวง
• หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 2 ช้อนชา
• ใบเตย
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง
• กล้วยน้ำว้า 16-18 ลูก (หรือเผือกกวน)
​​
อุปกรณ์

• ใบตองชั้นใน ขนาด 6×8 นิ้ว
• ใบตองชั้นนอก ขนาด 8×9 นิ้ว
• ตอก แช่น้ำให้นิ่มประมาณ 2-3 ชั่วโมง (หรือเชือก สำหรับห่ออาหาร)

วิธีทำข้าวต้มมัด

1. ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูประมาณ 2 ครั้ง นำไปแช่น้ำ สะอาดประมาณ 4 ชั่วโมงขึ้นไป หรือข้ามคืน พอแช่ครบเวลาตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
2. ล้างถั่วดำให้สะอาดแช่น้ำไว้ข้ามคืน นำไปต้มในน้ำเดือดพล่านประมาณ 30-40 นาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ พักไว้
3. ใส่หัวกะทิกับเกลือป่นลงในกระทะ นำขึ้นตั้งใช้ไฟปานกลางโดยคนไปในทิศทางเดียวกัน จากนั้นใส่ใบเตยลงไป
4. พอกะทิเดือดพล่านใส่ข้าวเหนียวลง ไปคนไปทิศทางเดียวกันเบา ๆ ด้วยพายยาง หรือพายไม้ อย่าคนมากจนเกินไปไม่เช่นนั้นเม็ดข้าวเหนียวจะหักและไม่สวย พอคนไปประมาณ 2-3 นาที ข้าวเหนียวจะดูดซึมกะทิ ทำให้กะทิลดลงไปเยอะ
5. ผัดต่ออีกประมาณ 5-6 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อน ข้าวเหนียวจะแห้งตัวลงเกือบสุก
6. ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วคนไปเรื่อย ๆ คนจนข้าวเหนียวขึ้นเงา ปิดไฟ
7. ปอกเปลือกกล้วยแล้วผ่าครึ่ง เตรียมไว้
8. วางใบตอง 2 ใบซ้อนกัน โดยหันด้านที่เป็นมันประกบกัน ตักถั่วดำใส่ลงไปตามชอบ ตักข้าวเหนียวลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นวางกล้วยตามลงไป
9. ตักข้าวเหนียวอีกหนึ่งช้อนลงไปปิดทับหน้ากล้วย พับใบตองครึ่งหนึ่งให้เป็นรูปสามเหลี่ยมให้เหลื่อมกันนิดหน่อย ต่อมาจึงพับปลายใบตองลงมาครึ่งหนึ่ง และพับอีกครึ่งหนึ่งลงมาให้สวยงาม
10. พับเก็บริมใบตองขึ้นมาด้านหนึ่ง เริ่มจับจีบอีกด้านโดยให้จับห่อใบตองในลักษณะตั้งขึ้นแล้วก็ใช้นิ้วชี้มือขวากดไขว้ใบตองไปทางซ้าย ต่อมาก็กดพับใบตองโดยเก็บริมปลายใบตองลงมาให้สวยงาม อีกด้านก็ทำเช่นเดียวกัน พอทำครบก็จับทั้งสองชิ้นมาประกบกัน โดยหันด้านในชนกัน
11. นำตอกมามัดให้แน่นเป็น 2 เปลาะ เก็บปลายตอกให้สวยงาม
12. นำข้าวต้มมัดไปวางเรียงในชุดนึ่ง นำไปตั้งบนน้ำเดือดพล่าน ใช้ไฟแรงนึ่งประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที ถึง 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับขนาดของข้าวต้มมัด และการผัดข้าวเหนียวว่าสุกมากน้อยแค่ไหน) ยกออกจากเตา พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย วิธีทำเมนูผัดกระเทียม กลิ่นหอมแรงอร่อยเพลินทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว

กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย

กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย อื้อหือ… แค่เห็นกุ้งเยอะ ๆ เต็มจานก็ท้องร้องแล้ว พบกับกุ้งผัดกระเทียม

กุ้งผัดกระเทียมพริกไทย สูตรจาก คุณ maekwansri สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (#maekwansri) จับกระเทียมสับผัดกับกุ้งจนสุกและกลิ่นหอม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียวเพิ่มความอร่อย

ส่วนผสม กุ้งผัดกระเทียม

• กุ้งสด
• กระเทียมสับ แบ่งเป็น 2 ส่วน
• พริกไทยบดหยาบ
• ซอสหอยนางรม
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย
• น้ำมัน

วิธีทำกุ้งผัดกระเทียม

1. เจียวกระเทียมสับส่วนที่ 1 ให้สุกเหลือง ตักเอาแต่กระเทียมออกให้หมด เหลือน้ำมันติดกระทะไว้
2. รอน้ำมันร้อนได้ที่ใส่กุ้งลงไปทอด เมื่อกุ้งเกือบสุกให้ตักขึ้นให้หมดและเทน้ำมันออกเหลือติดกระทะไว้เล็กน้อย
3. ใส่กระเทียมสับส่วนที่ 2 และกุ้งลงไป ผัดให้เข้ากันจนกุ้งใกล้สุก ใส่พริกไทยบดและปรุงรสตามชอบ ผัดอย่างเร็วให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือน้ำปลาพริก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรช็อคบอล สูตรขนมหวานๆ ทำเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์

สูตรช็อคบอล

สูตรช็อคบอล หากจะหาขนมสักชิ้นมาเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์

สูตรช็อคบอล ที่เป็นขนมจากฝีมือตัวเอง ใส่ความหวานได้ตามใจ ใครไม่รู้ว่าจะบอกรักแฟนด้วยวิธีใด ลองทำขนมให้กันดูค่ะกับ ช็อคบอล เคลือบด้วยช็อกโกแลตชิพรูปหัวใจ อย่าลืมหาแพ็คเกจสวยๆ มาใส่ แค่นี้ก็หวานซึ้งแล้วค่ะ

ส่วนผสม

ผงโกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/3 ถ้วย
นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยสด 1/3 ถ้วย
นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย
ซอสช็อกโกแลต สำหรับเคลือบช็อคบอล
ช็อกโกแลตชิพ รูปหัวใจ
วิธีทำ

1.ผสมผงโกโก้ เนยสด และนมข้นหวาน แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลา 2 นาที พอให้เนยละลาย
2.ใส่ไข่ไก่ลงไป ตามด้วยกลิ่นวานิลลา แป้งอเนกประสงค์ และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำไปใส่ไมโครเวฟ 2 นาที ออกมาก็จะเป็นเค้กช็อกโกแลต
3.นำช้อนส้อมมายีเค้กให้ละเอียด ใส่นมข้นหวาน และเนยสดลงไป ขยำให้เข้ากันจนปั้นได้เป็นก้อน
4.ปั้นช็อกโกแลตเป็นก้อนกลมๆ แล้วนำไปเคลือบด้วยซอสช็อกโลแลต และนำไปกลิ้งบนช็อกโกแลตชิพรูปหัวใจ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com

สูตรน้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ ยิ่งขยำยิ่งอร่อย

สูตรน้ำชุบโจร

สูตรน้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ เป็นการทำน้ำพริกแบบขยำ

สูตรน้ำชุบโจร ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของน้ำพริกจากทางภาคใต้ โดยทั่วไปแล้วการทำน้ำพริกต้องใช้ครกตำให้พริกละเอียด แต่น้ำพริกเมนูนี้ใช้วิธีขยำหรือคลุกแทนการตำ เป็นวิธีทำน้ำพริกจากโจรที่ต้องหลบซ่อนตัว ต้องรีบๆ ทำ และต้องทำอย่างเบามือ ไม่ให้เสียงดัง โดยใช้มือขยำเอาตามมีตามเกิด จึงเป็นที่มาของชื่อ น้ำชุบโจร หรือ น้ำชุบหยำ นั่นเองค่ะ หากไม่อยากมือเลอะให้ใช้ช้อนคลุกได้ถือว่าไม่ผิดสูตรค่ะ

ส่วนผสม

กุ้งสด 10 ตัว
กะปิเคย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 15 หัว
พริกสด 15 เม็ด
น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำกุ้งทีเตรียมไว้แกะเปลือก และนำไปลวกให้พอสุก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้
2. ซอยพริก และหอมแดง ใส่ชามผสม ใส่กุ้งลงไปคลุกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยกะปิเคย และน้ำต้มสุก
3. ขยำให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยกินกับข้าวสวย และผักต่างๆ เช่นผักเหนาะ และผักเหลียง และลูกสะตอจากภาคใต้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com

หน่อไม้ฝรั่งห่อไข่ เมนูหน่อไม้ฝรั่ง คุณค่าเต็มคำกินอร่อยจากเมนูผักกรอบ ๆ

หน่อไม้ฝรั่งห่อไข่

หน่อไม้ฝรั่งห่อไข่ เมนูหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งห่อไข่ มาต่ออีกเมนูหน่อไม้ฝรั่งเหมาะกับลูกรักนั่นคือ เมนูหน่อไม้ฝรั่งห่อไข่ สูตรจาก นิตยสารรักลูก จับไข่กับแฮมห่อหน่อไม้ฝรั่งลวก กินกับซอสมะเขือเทศ รับรองเด็ก ๆ กินเกลี้ยงจาน

ส่วนผสม หน่อไม้ฝรั่งห่อไข่

• หน่อไม้ฝรั่ง 10 ต้น
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หอมใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
• ต้นหอมลวก 3-4 ต้น
• แฮมลวกสุก 3 แผ่น
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งห่อไข่

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่หอมใหญ่สับ เติมเกลือป่นเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดไข่เป็นแผ่นบาง ๆ
2. ลวกหน่อไม้ฝรั่งพอสุกนิ่ม แล้วหั่นเป็นท่อน ๆ (ยาวประมาณ 1-2 นิ้ว)
3. หั่นแฮมเป็นชิ้นตามยาว จากนั้นนำมาม้วนห่อหน่อไม้ฝรั่งที่ลวกเตรียมไว้ และหั่นไข่ที่พักไว้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้ขนาดพอเหมาะกับแฮมและหน่อไม้ฝรั่ง แล้วม้วนห่อทับอีกที
4. พันไข่ที่ห่อแล้วด้วยต้นหอมลวก ผูกเป็นโบตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรโจ๊กหมู สูตรทำอาหารเช้าคนไทย เมนูอร่อยเติมพลังอิ่มท้องรับวันใหม่

สูตรโจ๊กหมู

สูตรโจ๊กหมู หลังจากทำข้าวต้มหมูไปเมื่อวาน เช้านี้ลองเปลี่ยนมาทำโจ๊กหมู

สูตรโจ๊กหมู สูตรจาก คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับข้าวต้มไปปั่นจนละเอียดเพื่อทำเนื้อโจ๊ก จากนั้นค่อยเติมน้ำลงไปเคี่ยวจนเดือดแล้วใส่หมูหมักและเครื่องในต่าง ๆ สุดท้ายตอกไข่ลวกลงไป

ส่วนผสม โจ๊กหมู

• ข้าวต้มบดละเอียด 2 ถ้วย (ใช้ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง หุงเป็นข้าวต้มแล้วนำไปปั่น)
• น้ำซุป 5 ถ้วย
• ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• หมูบดหมัก 100 กรัม
• ขิงซอย 1/2 ถ้วย
• เครื่องใน เช่น ตับ หัวใจ และกระเพาะหมู 200 กรัม
• ไข่ไก่ลวก 2 ฟอง (ไข่อุณหภูมิห้อง ใส่ในน้ำเดือดจัดประมาณ 2 -3 นาที)
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำโจ๊กหมู

1. นำข้าวสารหอมมะลิ 1 ถ้วย (ถ้วยตวงข้าวสาร) เติมน้ำน้อยหน่อย ถ้าใส่น้ำเยอะ เวลานำมาปั่นจะมีแต่น้ำ หาเนื้อข้าวไม่เจอ พอข้าวต้มสุกดีแล้วก็นำมาใส่โถปั่นให้ละเอียด พักไว้
2. เตรียมน้ำซุปไก่หรือน้ำซุปหมู ใส่หม้อตั้งน้ำ ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดแล้วเทข้าวต้มปั่นลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดอีกครั้งก็ ตักหมูสับหรือหมูเด้งใส่ช้อนเล็ก ๆ (ในสูตรหมักหมูด้วยกระเทียม พริกไทย และรากผักชีตำ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว) หยอดหมูลงในหม้อต้มโจ๊ก หรือใครชอบแบบปั้นเป็นก้อนกลมก็ตามสะดวก
3. ระหว่างปั้นหมูหยอดไป ก็คอยคนข้าวก้นหม้อด้วย เดี๋ยวไหม้ก่อน พอหมูสุกแล้วใส่ซีอิ๊วขาว ชิมรสตามชอบ ปิดเตา
4. ซอยขิง ต้มไข่ลวก และทำการลวกเครื่องในต่าง ๆ ให้สุก ถ้าเป็นไส้อ่อนกับกระเพาะให้ต้มไว้ล่วงหน้านานหลายชั่วโมง ส่วนตับกับหัวใจนำมาหั่นและลวกให้สุกรอไว้
5. ตักโจ๊กใส่ชาม โปะหมู และวางส่วนผสมอื่น เช่น ตับ หัวใจ ไส้ หรือเครื่องในตามชอบ และไข่ลวกลงไป โรยหน้าด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรต้มเลือดหมูตำลึง น้ำซุปหวานหอมเครื่องเยอะอิ่มอุ่นยามเช้า

สูตรต้มเลือดหมูตำลึง ใส่เครื่องในเยอะ ๆ กินกันร้อน ๆ กับข้าวสวย อร่อยน่าดูเลยค่ะ

สูตรต้มเลือดหมูตำลึง ปรุงรสแซ่บ ๆ ด้วยพริกป่น พริกน้ำส้ม แหม… ซดคล่องคอดีแท้ ใครไม่เคยลองทำ คงต้องลองแล้วค่ะ ทำง่าย ๆ ได้เครื่องเยอะ กินกันจุใจทั้งบ้านค่ะ ขอไปเก็บตำลึงหลังบ้านแป๊บนะคะ

ส่วนผสม ต้มเลือดหมู

• กระดูกหมู 300 กรัม
• กระเทียม 2 หัว
• รากผักชี 2 ราก
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• ตับหมู 200 กรัม
• หัวใจหมู 200 กรัม
• เลือดหมู 1 ก้อน
• กระเพาะหมู 200 กรัม
• ไส้อ่อนและไส้ใหญ่หมู 300 กรัม
• พริกไทยป่น
• ต้นหอมกับผักชีซอย 1/2 ถ้วย
• กากหมูกระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
• ตั้งฉ่าย
• ตำลึง 1 ถ้วย
• ซีอิ๊วขาว
• พริกน้ำส้ม
• พริกป่น
• น้ำตาลทราย

วิธีทำต้มเลือดหมู
• จัดการล้างกระดูกหมูให้สะอาด ใส่ลงไปต้มกับน้ำเดือด
• ต้มเลือดหมูจะอร่อยหรือไม่อยู่กับน้ำซุปนี่แหละค่ะ ใส่กระเทียม ไม่ต้องทุบ ไม่ต้องปอกเปลือก แต่ล้างก่อนนะคะ
• ใส่รากผักชี
• ใส่ถุงพริกไทยลงไป ตาเอาผ้าขาวบางมาห่อพริกไทยแล้วโยนลงหม้อค่ะ ตามด้วยกระเพาะหมูและไส้ใหญ่หมู ต้มประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนสุกเปื่อยก่อน
• มาจัดการกับตับสดกันค่ะ หั่นเป็นชิ้นบางแต่ขนาดใหญ่นะคะ เราจะใช้วิธีลวกก่อนกินค่ะ หั่นพักไว้ก่อน
• หัวใจหมูก็แล่บางหั่นชิ้นใหญ่เหมือนตับ พักไว้ก่อนค่ะ
• ขออิจฉาคนอยู่เมืองไทยได้กินเลือดหมูนุ่ม ๆ หยุ่น ๆ สด ๆ ที่อเมริกาเลือดหมูมีแต่เป็นก้อนแข็ง ๆ ไม่นุ่มเหมือนเมืองไทย แต่ก็ใช้ได้อยู่ค่ะ นำมาหั่นเป็นท่อนสี่เหลี่ยมพอคำ
• ไส้อ่อนต้มสุกเปื่อยแล้วก็หั่นเป็นชิ้นพอคำ รอไว้เช่นกัน
• เคี่ยวน้ำกระดูกหมูใช้เวลาอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง หมั่นช้อนฟองออกด้วยนะคะ นำส่วนผสมเครื่องในทุกอย่าง ได้แก่ เลือดหมู หัวใจหมู กระเพาะหมู ไส้อ่อน และไส้ใหญ่หมู ลงไปลวกในน้ำซุป พอสุกตามชอบแล้วเรามาจัดใส่ถ้วยเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ กันเถอะ ต้มเลือดหมูของตา จะไม่ต้มรวมกันหมดไปในหม้อนะคะ เวลาจะทานก็แค่นำมาลวกแล้วเติมน้ำซุปจะอร่อยกว่า จัดทุกอย่างที่อยากกินนำไปลวกให้สุกแล้วเทใส่ชาม
• ก้นชามรองด้วยตำลึงก่อน แล้วใส่ตั้งฉ่าย
• ตามด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ที่ลวกใส่ลงชาม
• ใส่กากหมูกระเทียมเจียว
• จากนั้นเติมน้ำซุปร้อน ๆ ลงไปในชาม
• โรยหน้าด้วยพริกไทย ต้นหอม และผักชีซอย จากนี้ใครจะปรุงรสแซ่บก็ใส่พริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย น้ำปลา รสชาติตามแต่ชอบเลยค่ะ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

สูตรข้าวต้มกระดูกหมู สูตรทำอาหารเช้าคนไทย เมนูอร่อยเติมพลังอิ่มท้องรับวันใหม่

สูตรข้าวต้มกระดูกหมู

สูตรข้าวต้มกระดูกหมู ใครชอบแทะกระดูกอยากให้ลองทำเมนูข้าวต้มกระดูกหมู

สูตรข้าวต้มกระดูกหมู สูตรจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1737794 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้ใส่หมูสับกับกุ้งสดลงไปด้วย สุดท้ายโรยผักชี ต้นหอม และกระเทียมเจียว

ส่วนผสม ข้าวต้มกระดูกหมู (สำหรับ 2 ที่)

• น้ำเปล่า
• รากผักชีทุบ
• ซุปก้อน (คนอร์) 2 ก้อน
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• กระดูกหมู 500 กรัม
• หมูบะช่อ 200 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• ต้นหอมหั่น 1 กำ
• ผักชีหั่น 1 กำ
• ข้าวสวย 2 ทัพพี
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำข้าวต้มกระดูกหมูรวมมิตร

1. ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่รากผักชี ซุปก้อน ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป
2. เมื่อน้ำเปล่าเดือดพล่านให้ใส่กระดูกหมูลงไป (ต้มกระดูกหมูให้เปื่อย)
3. จากนั้นใส่หมูบะช่อลงไป โดยตักหมูใส่ถุงแล้วตัดที่ตรงปลายถุง จากนั้นบีบให้เป็นก้อน ๆ
4. จากนั้นพอหมูเด้งสุกให้ใส่กุ้งลงไป อย่าต้มกุ้งนาน เพราะจะทำให้กุ้งตัวเล็กและแข็งจะไม่อร่อย
5. เมื่อกุ้งสุกดีแล้วให้ปิดไฟ ใส่ข้าวสวย จากนั้นชิมรส ปรุงรสตามใจชอบ ใส่ผักชีและต้นหอม โรยกระเทียมเจียว ประดับด้วยใบผักชี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com