ไก่ผัดขิง เทคนิควิธีการทำ แสนอร่อยรายการอาหารผัด พร้อมกระบวนการทำ

ไก่ผัดขิง

ไก่ผัดขิง เทคนิควิธีการทำ แสนอร่อยรายการอาหารผัด พร้อมกระบวนการทำ

ของกินไทย เมนูอาหารยอดฮิตสำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ รายการอาหารไก่

เป็นของกินผัดจากเนื้อไก่ โดยมี ขิง เป็นตัวชูโรงสำหรับรายการอาหารนี้

เทคนิคความอร่อยอยู่ที่ ขิงหอมๆเนื้อไก่ใหม่ๆ แล้วก็ การปรุงรส ความ

เผ็ดร้อนของขิง ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น รายการอาหารผัดสูตรไก่ผัดขิง

ส่วนประกอบและก็กระบวนการทำเข้าใขง่าย เหมาะสมกับคู่รักการ

ประกอบอาหาร บาคาร่า รายการอาหารไก่

ส่วนประกอบสำหรับทำไก่ผัดขิง

เนื้ออกไก่ หั่นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ 1 จาน
ขิงอ่อน เอามาหั่นเป็นเส้นลักษณะฝอย 1/2 จาน
เห็ดหูหนู เอามาหั่นเป็นเส้น 1/2 จาน
เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซอสถั่วสิ้นเปลือง 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
พริกชี้ฟ้า หั่นเฉ 3 เม็ด
หอมหัวใหญ่ ซอกซอย 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสดบด 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต้ะ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น

ไก่ผัดขิง เทคนิควิธีการทำ แสนอร่อยรายการอาหารผัด พร้อมกระบวนการทำ

วิธีการทำไก่ผัดขิง

เม่ื่อจัดเตรียมวัตถุดิบแล้วก็เครื่องปรุงพร้อมแล้ว เริ่มโดย ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลาง
นำกระเทียมลงไปผัดพอให้เหลืองหอม ก็เลยนำเนื้อไก่ลงไปผัด พอเพียงสังเกตุมองเห็นเนื้อไก่ เริ่มขาวสุกราว 70 % ให้แต่งรสชาติโดย
ใส่ เต้าเจี้ยวบด ซอสถั่วเหลือง ซอสน้ำมันหอย รวมทั้งน้ำตาล ผัดให้ซอสกับเนื้อไก่แล้วก็เลยใส่ เห็ดหูหนู หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า ลงไปผัด เพียงพอผักเริ่มสุก ก็ปิดไฟแล้วก็ใส่ต้นหอมลงไปผัดขั้นตอนสุดท้ายเสริฟอาหารใส่จาน พร้อมกินได้

กลเม็ดวิธีการทำไก่ผัดขิง

เนื้อไก่ ให้เลือกใช้เนื้อไก่ส่วนอกไก่ เนื้อจะมีมันน้อยแล้วก็เป็นชิ้นงาม โดยวิธีการเลือกซื้อไก่ ให้มองที่สีของเนื้อไก่ควรจะเป็นสีชมพู รูปแบบของเนื้อแน่น กระเด้ง ไม่มีสีคล้ำและไม่มีกลิ่นเน่า
การผัด สำหรับรายการอาหารนี้ ให้ผัดกระเทียมลงไปก่อน ความหอมของกระเทียมจะก่อให้น้ำมันมีความหอม เวลาเอาของกินลงไปผัดจะให้กลิ่นที่น่าลิ้มลอง
การผัดเนื้อไก่ ให้ผัดให้สุกพอดิบพอดี แม้สุกเกินความจำเป็นจะก่อให้เนื้อไก่แข็ง โดยสังเกตุวิธีการผัดเป็น ให้ผัดให้ไก่สุกโดยประมาณ 70% ก็เลยแต่งรสรวมทั้งใส่ผักลงไป เมื่อผักสุก ไก่ก็จะสุกพอดิบพอดีขิง สำหรับเพื่อการผัดขิง เมื่อขิงโดนความร้อนจะคลายกลิ่นรวมทั้งรสเผ็ด ขิงก็เลยไม่ต้องผัดยาวนานมากจนกระทั่งเหี่ยวเฉา เพื่อรักษารสของขิง
ต้นหอม ให้ใส่ขั้นตอนสุดท้าย เพราะต้นหอมเหี่ยวเฉาง่าย เพียงแค่สะตุ้งความร้อนก็พอเพียงสำหรับต้นหอม
พริก สำหรับรายการอาหารนี้ สำหรับรายการอาหารนี้ ไม่ย้ำรสเผ็ด การใส่พริกลงไปเพื่อเพิ่มสีสันให้กับของกิน ก็เลยเลือกใช้พริกชี้ฟ้า หั่นแบบเฉๆยาวๆ
เห็ดหูหนู สำหรับรายการอาหารนี้ เห็ดหนูหนูให้เลือกใช้เห็ดหนูหนูสด จะมีความนิ่มอร่อย ถ้าหากใช้เห็ดหูหนูแห้ง จะกรอบไป หรือ ถ้าเกิดจะเอามาทำจะต้องแช่น้ำให้ เห็ดอิ่มน้ำมากมายๆ
เต้าเจี้ยว ให้เลือกใช้เต้าเจี้ยวบดอย่างยอดเยี่ยม จะให้กลิ่นรวมทั้งรสที่อร่อยรวมทั้งต่างจากทุกคน
สำหรับเนื้อไก่ ถ้าหากเกลียดชังเนื้อส่วนอกไก่ สามารถแปลงตามที่ใจต้องการได้ หรือ ถ้าหากเกลียดเนื้อไก่เลย ก็กลายเป็น เนื้อหมู เนื้อกุ้ง เนื้อวัว แทนได้

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *