“แซลมอนกะเพรากรอบ” อร่อย เด็ด ต้องบอกต่อ

แซลมอนกะเพรากรอบ

วันนี้สาวกผัดกะเพราต้องห้ามพลาด กับเมนู ” แซลมอนกะเพรากรอบ ” ที่นำเอาเนื้อปลาแซลมอน มาหั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ แล้วค่อยนำไปผัดคละเคล้ากับใบกะเพราหอมๆบอกเลยว่าเนื้อของปลาแซลมอน รวมทั้งใบกะเพราหอมเข้ากันสุดๆยิ่งเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆแล้วล่ะก็ อร่อยเด็ดอย่าบอกคนไหนเชียวล่ะ แถมวิธีการทำแสนง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก จะต้องอร่อยคนภายในบ้าน พร้อมขึ้นแท่นเป็นจานโปรดประจำบ้านอย่างไม่ต้องสงสัย ถ้าหากเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ไปทำตามกันเลย

แซลมอนกะเพรากรอบ

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาแซลมอน 120 กรัม
  • กระเทียมบด 2 ช้อนชา
  • พริกจินดาแดงบด 2 ช้อนชา
  • ใบกะเพรา 1 หยิบมือ
  • พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1/2 เม็ด
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมัน 1½ ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี

วิธีทำ

  • นำเนื้อปลาแซลมอน มาล้างและซับให้แห้ง แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วพักไว้
  • เตรียมน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นแบ่งใบกะเพรามาทอดกรอบสำหรับตกแต่งจาน
  • ใส่ชิ้นปลาแซลมอน ที่คลุกแป้งเรียบร้อยแล้ว ลงไปทอดจนเหลืองสุก จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  • เติมน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม และพริกลงไปผัดให้เหลืองหอม
  • เติมเครื่องปรุง น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล และน้ำลงไป ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  • ใส่ชิ้นปลาที่ทอดไว้ลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมที่ผัดไว้อย่างเบามือ เติมพริกชี้ฟ้า และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ
  • ตักใส่จาน โรยหน้าตกแต่งด้วยใบกะเพราทอดที่เตรียมไว้ เท่านี้เมนู “แซลมอนกะเพรากรอบ” ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

รู้แบบนี้แล้ว คนไหนที่ชื่นชอบทานผัดกะเพราแต่ว่าเขี่ยใบกะเพราออกไปไว้ด้านข้างจาน จะต้องลองพิจารณากันใหม่แล้วจ้ะ และก็สำหรับคนไหนที่ต้องการลองทำเมนู “แซลมอนกะเพรากรอบ” ทานเองง่ายๆที่บ้าน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *