เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง รายการแกงน้ำกะทิของกินไทยแบบง่ายๆแสนอร่อย

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง รายการแกงน้ำกะทิของกินไทยแบบง่ายๆแสนอร่อย

ของกินไทย เมนูอาหาร ยอดฮิตสำหรับวันนี้ พรีเซ็นท์ แกงประจำถิ่น คืิอ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง

น้ำซุปหอมเครื่องเทศ หวานมัน เนื้อไก่นุ่มๆฟักทองอร่อยๆกลเม็ดแนวทางการทำแกงเผ็ด

ฟักทองไก่ เป็น วัตถุดิบประสิทธิภาพ บาคาร่า  แนวทางการเตรียมอาหาร แล้วก็ การปรุงรส

สูตรแกงเผ็ดไก่ฟักทอง ส่วนประกอบรวมทั้งแนวทางการทำ เข้าใจง่ายเหมาะกับแฟน

การปรุงอาหาร รายการอาหารไก่

ส่วนประกอบสำหรับทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

เนื้อไก่ส่วนน่อง 1 จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
ฟักทอง 1 จาน หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดิบพอดีคำ
หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
หางน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
พริกเม็ดใหญ่ 3-4 เม็ด หั่นเฉๆ
พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด บุ๋มพอเพียงแตก
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
ใบโหระพา 1 กำมือ

เมนูแกงเผ็ดไก่ฟักทอง รายการแกงน้ำกะทิของกินไทยแบบง่ายๆแสนอร่อย

แนวทางการทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

ตั้งกระทะให้ร้อน นำหัวกะทิลงไปผัด กับ พริกแกงเผ็ด โดยขั้นต้อนนี้ ให้ผัดจนกระทั่งหัวกะทิแตกมัน รวมทั้ง กลิ่นเปรี้ยวของพริกแกงเผ็ดหมดไป ผัดให้ได้กลิ่นหอมของพริกแกง
แล้วหลังจากนั้นนำ ฟักทอง และก็ เนื้อไก่ ลงไปผัด อย่าผัดแรงเกินความจำเป็นกระทั่งทำให้ฟักทองเหลว ค่อนๆผัดเมื่อเนื้อไก่เหมาะ ให้เพิ่มเติมหางน้ำกะทิลงไป แต่งรสด้วย น้ำปลา และก็ น้ำตาลปีบใส่ พริกเม็ดใหญ่ พริกขี้หนูสวน และก็ ใบมะกรูดลงไป ต้มไปเรื่อยจนกระทั่งเนื้อฟักทองสุก ก็ปิดไฟ แล้วก็ ใส่ใบโหระพาลงไปเสริฟ แกงเผ็ดไก่ฟักทอง ใส่ถ้วยชาม พร้อมกินได้

กลเม็ดวิธีการทำแกงเผ็ดไก่ฟักทอง

ฟักทอง ให้เลือกซื้อฟักทองใหม่ๆโดยวิธีการเลือกซื้อฟักทอง เป็น เนื้อผิวฟักทองแข็ง สะอาดไม่มีดินเกาะ จุกของฟักทองยังมีอยู่ ฟักทองที่ใหม่ๆจะก่อให้ได้เนื้อฟักทองที่อร่อย
สำหรับผู้ที่อยากให้ฟักทองสุกเร็วขึ้น สามารถนำเอาฟักทองไปต้มให้สุกก่อนนำไปผสมในแกงเผ็ดก็ได้เนื้อไก่ เลือกใช้ส่วนเนื้อน่อง หรือ บั้นท้าย จะได้พื้นที่มีความนิ่ม เวลาอยู่ในแกงเผ็ดเนื้อไก่จะไม่กระด้างใบมะกรูด ให้เอาแกนใบออก เพราะว่า แกนใบมะกรูด จะขม ไม่น่ากินการผัดแกงเผ็ด สำคัญเป็น กรรมวิธีการผัดหัวกะทิกับพริกแกง จำเป็นต้องผัดกระทั่งหัวกะทิแตกมัน รวมทั้ง พริกแกงเผ็ด หอม โดย น้ำมันจากน้ำกะทิจะช่วยทำให้แกงเผ็ดหอม น่าอร่อยใบมะกรูดแล้วก็ใบโหระพา ให้ใส่ขั้นตอนสุกด้านหลัง จะมีผลให้แกงเผ็ดมีกลิ่นหอมสดชื่น ถ้าใส่ลงไปต้มจนถึงเฉาก็จะมีผลให้กลิ่นหอมสดชื่นของ สมุนไพร หมดไปพริิก เลือกใช้พริก 2 แบบ เป็น พริกเม็ดใหญ่ เพื่อความงาม สีสันน่าอร่อย ส่วน พริกขี้หนูสวน ให้รสจัดจ้า

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *