เมนูหมูสามชั้นทอดพริกแกง เมนูหมูทอด หอมพริกแกงเผ็ด หวาน หอม มัน

เมนูหมูสามชั้นทอดพริกแกง

เมนูหมูสามชั้นทอดพริกแกง เมนูหมูทอด หอมพริกแกงเผ็ด หวาน หอม มัน

อาหารไทย เมนูอาหาร แสนอร่อย สำหรับวันนี้ นำเสนอ หมูสามชั้นทอดพริกแกง อาหารง่ายๆ

ตามร้านข้าวแกงเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ คือ วัตถุดิบคุณภาพ  บาคาร่า  เทคนิคการ

เตรียมอาหาร การปรุงรสชาติ และ เทคนิคการทอดหวาน หอม มัน คือ เอกลักษณ์ของเมนูนี้

สูตรหมูสามชั้นทอดพริกแกง ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่ายเหมาะสำหรับ คนรักการทำอาหาร เมนูหมู

ส่วนผสม สำหรับทำหมูสามชั้นทอดพริกแกง

หมูสามชั้น 2 ชิ้น
พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต้ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ
น้ำเปล่า 5 ช้อนโต้ะ
แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต้ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด

เมนูหมูสามชั้นทอดพริกแกง เมนูหมูทอด หอมพริกแกงเผ็ด หวาน หอม มัน

วิธีทำ หมูสามชั้นทอดพริกแกง

เริ่มจากการปรุงน้ำหมัก โดยใส่ พริกแกงเผ็ด น้ำเปล่า น้ำตาล น้ำปลา และ แป้งอเนกประสงค์

นำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นนำหมูสามชั้นนำมาคลุกกับซอสพริกแกงเผ็ด

หมักทิ้งไว้ 30 นาทีตั้งกระทะ ใสน้ำมันให้ปริมาณที่ท่วมเนื้อหมูสามชั้น รอให้น้ำมันร้อน โดยใช้ไปปานกลาง

ใส่หมูสามชั้นลงไปทอด โดยทอดให้เหลืองสุก สังเกตุจากสีของหมูสามชั้น อย่าทอดให้แข็งหรืออ่อนเกินไป

ทอดให้ผิวของหมูสามชั้นกรอบพอเมื่อหมูสามชั้นสุกได้ที่ ให้นำมาพักให้หมูสะเด็ดน้ำมัน และ หั่นเป็นชื้นขนาด

พอดีคำ เสริฟรับประทานได้

เคล็ดลับ การทำหมูสามชั้นทอดพริกแกง

หมูสามชั้นให้เลือกหมูสามชั้นส่วนสันคอหมู จะเป็นส่วนที่หนังบาง ชั้นไขมันไม่มาก เลือกซื้อหมูสามชั้นที่สดๆ

อัตราส่วนของขั้นไขมันกับเนื้อ คือ ไขมัน 2 ส่วน เนื้อ 8 ส่วนให้นำส้อมหรือ ไม้จิ้มฟัน มาจิ้มที่เนื้อหมูสามชั้นก่อน

นำมาหมัก เพื่อให้ซอสหมักเข้าเนื้อ และ หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือ นานกว่านั้น เพื่อให้รสชาติเข้าเนื้อ

การปรุงน้ำหมักซอสพริกแกงเผ็ด ให้ชิมรสชาติของพริกแกงเผ็ด ด้วย เนื่องจากรสชาติของพริกแกงเผ็ดแต่ละ

ที่ไม่เหมือนกัน หาก พริกแกงเค็ม ก็ให้เพิ่มน้ำตาล หรือ ลดน้ำปลาลงในสูตรซอสหมักน้ำมันสำหรับทอด

ให้เลือกใช้น้ำมันใหม่ ที่ไม่ผ่านการทอดมาก่อน เนื่องจากน้ำมันเก่าไม่ดีต่อสุขภาพ และ น้ำมันเก่าจะมีกลิ่น

ของอาหารเก่า ทำให้ อาหารเสียรสชาติการใช้ไฟ ให้ใช้น้ำมันร้อน แต่ไฟปานกลาง จะได้หมูที่ไม่อมน้ำมัน

และ สุกผิวกรอบแบบพอดีรับประทานสำหรับคนที่ไม่ชอบ หมูสามชั้น สามารถใช้วัตถุดิบอื่นๆได้ เช่น ไก่

ปีกไก่ ปลาหมึก กุ้ง หรือ เนื้อหมูส่วนอื่นๆการปรุงรสพริกแกงเผ็ด ไม่ควรใส่พริกแกงเผ็ดมากเกินไป

เนื่องจากจะทำให้กลิ่นของพริกแกงเผ็ดมากเกินไป

ขอบคุณแหล่งที่มา https://nlovecooking.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *