กะหล่ำปลีผัดน้ำแดง จานอร่อย สไตล์ Rita

เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำแดง

กะหล่ำปลี ผัดน้ำปลาดูธรรมดาไปเลยพอเจอ เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำแดง อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita สูตรนี้มีทีเด็ดที่ราดซอสเห็ดน้ำแดงลงบนกะหล่ำปลีผัด ลองทำดูแล้วจะติดใจ

เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำแดง อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita

ส่วนผสม

-กะหล่ำปลี 600 กรัม

-เห็ด 150 กรัม

-ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรส (เจ) 4 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

-แป้งเท้ายายม่อม หรือแป้งมัน 2 ช้อนชา

-น้ำเปล่า 2/3 ถ้วยตวง

-น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

ถ้าใช้แป้งเท้ายายม่อม น้ำซอสจะข้นหนืดนานกว่าใช้แป้งมัน

วิธีทำ

-ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดและแป้งเข้าด้วยกันแล้วพักไว้

-ใส่น้ำมันลงในกระทะ รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดพอให้กะหล่ำปลีออกเกรียม ๆ พอกะหล่ำปลีได้ที่ก็ตักพักไว้ในจาน

-ใส่เห็ดลงไปผัดแค่พอเห็ดเกรียม ๆ แล้วใส่น้ำซอสที่ปรุงไว้ลงไปคนจนพอข้น ตักราดกะหล่ำปลีเป็นอันเสร็จ

เคล็ดลับความอร่อย
-ถ้าใช้แป้งเท้ายายม่อม น้ำซอสจะข้นหนืดนานกว่าใช้แป้งมัน

ประโยชน์ของกะหล่ำปลี
สายพันธุ์ของกะหล่ำปลี ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำที่พบเห็นได้ทั่วไป กะหล่ำปลีแดง หรือกะหล่ำปลีแบบใบย่น ก็จะมีคุณประโยชน์ที่ไม่แตกต่างกัน โดยหลักๆ จะมีคุณประโยชน์ที่น่าสนใจ ดังต่อไปนี้

-ขัดขวางการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นไขมัน
เนื่องจากในกะหล่ำปลีมีกรดที่ชื่อว่าทาร์ทาริก (Tartaric acid) ซึ่งมีประโยชน์ที่จะช่วยให้น้ำตาลที่ร่างกายรับเข้าไปแล้วกลายเป็นส่วนเกิน ไม่เปลี่ยนสภาพกลายเป็นไขมันในชั้นผิวหนัง ซึ่งข้อดีในส่วนนี้คือลดความอ้วน ลดไขมันและปริมาณคอเลสเตอรอลไม่ให้สูงจนเป็นอันตรายต่อร่างกาย

-บำรุงกระดูกและฟัน
คุณค่าทางโภชนาการของกะหล่ำปลี อุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส แร่ธาตุเหล่านี้ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน และยังช่วยสร้างเซลล์กระดูกชุดใหม่ ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนเมื่ออายุมากขึ้น

-ช่วยย่อยอาหาร
ปริมาณเส้นใยในกะหล่ำปลีมีปริมาณมาก จึงให้ประโยชน์ต่อกระบวนการทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่าย ช่วยย่อยและล้างสารพิษไปในตัว โดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย ปริมาณของกากใยที่ได้รับเข้าไปจะทำหน้าที่กระตุ้นให้ลำไส้ใหญ่ขับถ่ายเอาของเสียออกมาได้อย่างเต็มที่

-ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง
ปริมาณกากใยที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดี ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ ต่อต้านการเกิดมะเร็งในอวัยวะอื่น และช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็งเดิมไม่ให้กระจายตัว

-กระตุ้นการสร้างเคราติน
กะหล่ำปลีช่วยกระตุ้นการสร้างโปรตีนเคราติน ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยทำให้เส้นผม เล็บ และเนื้อเยื่อมีความแข็งแรง บำรุงรากผม คงความอ่อนเยาว์ ลดการเกิดผมหงอก และทำให้รากผมแข็งแรง ลดการขาดหลุดร่วงก่อนเวลา

-ช่วยให้นอนหลับสนิท
การรับประทานกะหล่ำปลีเป็นประจำ จะช่วยทำให้รู้สึกผ่อนคลาย ลดความเครียด ทำให้นอนหลับพักผ่อนได้เต็มที่ เนื่องจากมีสารซัลเฟอร์ที่จะเข้าไปยับยั้งความเครียด ระงับประสาท เหมาะสำหรับคนที่ทำงานหนัก และคนที่มีปัญหาเรื่องการนอนหลับๆ ตื่นๆ

-กระตุ้นการพัฒนาสมองของเด็กทารกในครรภ์
กะหล่ำปลีจะเหมาะสำหรับคุณแม่ที่อยู่ในช่วงตั้งครรภ์ เนื่องจากมีกรดโฟลิก ช่วยกระตุ้นพัฒนาการทางด้านสมองทารกตั้งแต่อยู่ในครรภ์ ทำให้สมองเติบโตอย่างรวดเร็ว เข้าไปกระตุ้นพัฒนาการทางด้านอื่นๆ ให้ดีขึ้นตามมา

-ช่วยลดอาการเผ็ดร้อน
จะเห็นได้ว่าตามร้านขายส้มตำจะมีกะหล่ำปลีเป็นผักเครื่องเคียงอยู่เสมอ โดยใบสดจะมีประโยชน์ช่วยลดอาการเผ็ดร้อนได้เป็นอย่างดี ดังนั้นหากรับประทานอาหารที่มีความเผ็ด ให้รับประทานกะหล่ำปลีตามไปด้วย ก็จะบรรเทาความเผ็ดให้น้อยลงได้

-ช่วยบำรุงผิวพรรณ
เนื่องจากในกะหล่ำปลีมีซัลเฟอร์เป็นส่วนประกอบ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้ว แร่ธาตุดังกล่าวจะเข้าไปช่วยเพิ่มความเปล่งปลั่งให้ผิวพรรณ ช่วยบำรุงเล็บ เส้นผม และผิวหนัง ลดความเหี่ยวย่นของผิว ทำให้ใบหน้าเรียบเนียน ลดการเกิดสิว รวมไปถึงความมันบนใบหน้า

เมนูกะหล่ำปลีผัดน้ำแดง

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *