ทับทิมกรอบ เสน่ห์ขนมไทยสีสัน สดใส

หวานหอมกะทิอบควันเทียน

วันนี้จะชวนมาทำ ขนมไทยอย่าง ทับทิมกรอบ หวานหอมกะทิอบควันเทียน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟเย็น ๆ นี่มันฟินยิ่งกว่าอะไรดี แต่ปกติที่เราเห็นทับทิมกรอบก็มักจะเป็นสีชมพูไม่ก็สีแดง

หวานหอมกะทิอบควันเทียน

ทับทิมกรอบ หวานหอมกะทิอบควันเทียน

แต่วันนี้เราจะชวนมาทำ “มรกตกรอบสีเขียว” ใส่ลงไปด้วย ที่จะช่วยเพิ่มความน่ากินเข้าไปอีก แถมยังเใส่กะทิอบควันเทียนหอม ๆ

ส่วนผสม 

-น้ำลอยดอกมะลิ

-กะทิสำเร็จรูป 1 กล่อง

-​เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

-​ใบเตยมัดเป็นปม

-เทียนสำหรับอบขนม

-​แห้ว

-​สีผสมอาหารสีแดงผสมน้ำ

-สีผสมอาหารสีเขียวผสมน้ำ

-​แป้งมัน

-น้ำตาลทราย

-น้ำแข็งบด

วิธีทำทับทิมกรอบ

-นำดอกมะลิมาลอยในน้ำทิ้งไว้ เตรียมไว้สำหรับทำน้ำเชื่อมเพื่อความหอมสดชื่น

วิธีทำกะทิอบควันเทียน

-ผสมน้ำกะทิกับเกลือ ใส่ใบเตยมัดเป็นปมลงไป นำขึ้นตั้งไฟ ต้มแค่พอร้อน

-​จุดเทียนสำหรับอบขนมแล้วเป่าให้ดับ ใส่ลงในถ้วยเล็ก ๆ นำไปลอยในน้ำกะทิ ปิดฝาหม้อ อบทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นนำเทียนขึ้นมาจุดใหม่แล้วใส่ลงไปอบซ้ำหลาย ๆ ครั้ง ยิ่งนานยิ่งดี เตรียมไว้

วิธีทำทับทิมกรอบ

-​หั่นแห้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซื้อแห้วกระป๋องมา แห้วสด ๆ ก็ยิ่งดี เพราะราคาถูกกว่ากระป๋อง แต่แบบกระป๋องจะหอมหวานกว่าเพราะเค้าแช่ในน้ำเชื่อมมาแล้ว บางคนก็ใช้มันแกวนะ แต่บอกเลยว่าไม่อร่อยเท่าแห้วหรอก มันแกวนาน ๆ ไปจะแห้ง ความกรอบก็สู้แห้วไม่ได้

-ผสมน้ำกับสีผสมอาหารทั้ง 2 สี เตรียมไว้

-ใส่แห้วที่หั่นแล้วลงไปคลุกในสีผสมอาหารแต่ละสีให้เข้ากัน พักไว้ ให้สีที่ตัวแห้วอิ่มตัวดี ๆ อยากแดงมากก็ทิ้งนาน ๆ แดงน้อยก็ทิ้งแป๊บเดียว

-ใส่แห้วทั้ง 2 สีลงคลุกในแป้งมัน บางคนก็ใส่แป้งท้าวลงไปนิดนึง คลุกให้แป้งเคลือบดี แล้วร่อนแป้งส่วนเกินออก

-นำไปลวกในน้ำเดือดจนแห้วลอยขึ้นมา

-ตักใส่ลงในน้ำเย็น พักไว้

วิธีทำน้ำเชื่อม

-ต้มน้ำลอยดอกมะลิที่เตรียมไว้กับน้ำตาลทรายไม่ขัดสี และใบเตย เคี่ยวให้เหนียวเล็กน้อย เตรียมไว้

-ตักทับทิมกรอบและมรกตใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำเชื่อม กะทิ และน้ำแข็งบด พร้อมเสิร์ฟ

ขนมไทยสีสัน สวยงาม สไตล์ไทยๆแถมยังได้กลิ่นหอม ๆ จากทั้งน้ำเชื่อมที่มีกลิ่นของมะลิ และน้ำกะทิหอมควันเทียน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *