สูตรเด็ด “น้ำพริกปลาทูแซ่บ” ที่มาพร้อมกับผักสดกรอบ ๆ

น้ำพริกปลาทูแซ่บ

วันนี้ กลับมาอีกแล้วกับสูตรน้ำพริกรสแซ่บๆที่คุณคู่ควร ครั้งนี้ขอจัดหนักความอร่อยกับสูตร “ น้ำพริกปลาทูแซ่บ ” ถ้วยอร่อยเมนูนี้ทานกับผักสดกรอบๆพร้อมข้าวสวยร้อนๆ สักจานบอกเลยว่า “ใช่” สุดๆพร้อมจะไปแซ่บกันแล้วหรือยังค่ะ จัดเลย

น้ำพริกปลาทูแซ่บ

ส่วนผสม

  • ปลาทูย่าง 2 ตัว
  • กระเทียมปอกเปลือก 4 – 5 กลีบ
  • พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
  • พริกแห้ง 5 เม็ด
  • หอมแดงปอกเปลือก 6 – 8 หัว
  • มะนาว 2 ลูก
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลาร้า 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสะระแหน่ 1 ต้น
  • ผักสดสำหรับทานเคียง

วิธีทำ

  • นำกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูนำลงคั่วในกระทะไฟอ่อนให้พอสุก จากนั้นนำเสียบไม้ย่างกับเตาให้มีกลิ่นหอม
  • ตำส่วนผสมที่นำไปย่างโขลกรวมกันให้ละเอียด (ในคั่นตอนนี้ให้เติมพริกแห้งลองไปโขลกเช่นกัน)
  • แกะเนื้อปลาทูย่าง ใส่ตามลงไป โขลกพอละเอียดค่อยเติมเครื่องปรุงต่าง ๆ (มะนาว,น้ำปลา,น้ำปลาร้า)
  • ชิมรสตามชอบ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ตักน้ำพริกปลาทูแซ่บใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ และหอมแดงซอยอีกเล็กน้อย จัดเสิร์ฟพร้อมผักสด

แซ่บหลายชั้นมากมายสำหรับเมนูนี้ จุดเด่นก็คือความหอมของปลาทูย่าง แล้วก็เครื่องโขลกที่นำไปย่างไฟ ที่สำหรับความแซ่บไม่หมดไปเพียงเท่านี้ แต่ว่ายังมีพริกแห้งและก็น้ำพริกเผาเสริมรสชาติให้มันนัวเพิ่มขึ้นจริงๆจ้ะ ลองทำดู รับประกันว่าจะได้รสชาติใหม่ที่ติดอกติดใจสำหรับสายน้ำพริกแน่ๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *