“ต้มจืดเงาะสอดไส้” คาวเจอะหวาน ในจานเดียวกันกันเป็นยังไง ต้องลอง

ต้มจืดเงาะสอดไส้

“ ต้มจืดเงาะสอดไส้  ” จัดเมนูแกงจืดร้อนๆที่เลือก “เงาะ” มาเป็นวัตถุดิบหลัก เพิ่มรสสัมผัสใหม่ให้ เมนูแกงจืด ไม่ไม่จำเจอีกต่อไป แถมยังเข้ากันกับหมูสับแต่งรสแสนอร่อย มองเห็นแล้วต้องการจะซดขึ้นมาในทันทีแน่ๆๆ งานนี้เรามาจัดเตรียมวัตถุดิบ และก็มองวิธีการทำกันดีกว่า

ต้มจืดเงาะสอดไส้

ส่วนผสม

  • เงาะ 200 กรัม
  • หมูสับ 100 กรัม
  • วุ้นเส้น 1 กำมือ
  • หัวไชเท้า 1/2 หัว
  • เห็ดหูหนู 100 กรัม
  • แครอท 50 กรัม
  • รากผักชี 3 ต้น
  • ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ล้างผักต่าง ๆ ให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกหัวไชเท้า และแครอทให้เรียบร้อย หั่นไชเท้าเป็นแว่น ๆ ส่วนแครอทหั่นเป็นแว่นสำหรับใส่ในแกง และแบ่งอีกส่วนหนึ่งหั่นเป็นชิ้นเต๋า เอาไว้สำหรับผสมกับเนื้อหมู
  • ปอกเปลือกเงาะให้เรียบร้อย โดยใช้มีดกรีดด้านข้าง ไม่ต้องกรีดจนถึงปลายขั้วมาก เมื่อควักเม็ดออกแล้วก็ทำจนครบตามจำนวนแล้วให้พักใส่จานไว้ก่อน จากนั้นนำวุ้นเส้น มาหั่นให้สั้นลง เอาไว้สำหรับคลุกกับเนื้อหมู
  • เตรียมชามผสม จากนั้นใส่หมูสับ แครอท วุ้นเส้น และซอสปรุงรส คลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากัน
  • เมื่อเราได้หมูสับปรุงรสแล้ว ก็นำมายัดไส้ใส่ในเงาะกันเลย โดยใช้ช้อนตักหมูสับปรุงรสแล้วยัดลงไปในเนื้อเงาะ โดยไม่ต้องใส่ล้นมาก เวลาเอาไปต้มเนื้อจะได้ไม่แตก
  • เมื่อเรายัดไส้เงาะเสร็จแล้ว ก็เตรียมตั้งหม้อกันได้เลย โดยเริ่มจากใส่น้ำเปล่า รากผักชี และหัวไชเท้า จากนั้นต้มจนน้ำเดือด ในระหว่างนั้นให้ตักฟองออกจากหม้อไปพลาง ๆ ด้วย
  • นำเงาะยัดไส้ลงไปต้มในหม้อ ใส่แครอท และเห็ดหูหนูตามลงไป เพิ่มรสชาติด้วยซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย แล้วใส่ขึ้นฉ่ายเป็นอันดับสุดท้าย เมื่อหมูสุกดีแล้วให้ปิดเตาแล้วตักแบ่งใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟตอนร้อน ๆ ได้เลย!

เสร็จแล้วกับถ้วยนี้ “ต้มจืดเงาะสอดไส้” กินแล้วคล่องคอแถมยังเข้ากันแบบสุดๆคนไหนเบื่อแกงจืดเดิมๆลองหันมาใช้ผลไม้ไทยๆมาเพิ่มรสชาติอปลกใหม่ๆในจานอาหารคาวกันบ้างนะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *