ของกินยำปลาสลิดกรอบ

ของกินยำปลาสลิดกรอบ

ของกินยำปลาสลิดกรอบ

เครื่องปรุงรส ยำปลาสลิดกรอบ

ปลาสลิดแร่เอาเฉพาะเนื้อ 4-5 ตัว
น้ำมันพืช 2 ถ้วย
หอมแขกซอกซอย 3 หัว
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 นิ้ว 2 ต้น
มะม่วงตรอกเป็นเส้น 1/5 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงซอกซอย 5 เม็ด
ผักชี้สำหรับตกแต่ง 2 ต้น
น้ำยำ บาคาร่า
พริกขี้หนูสวนบด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเปลือกบด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ของกินยำปลาสลิดกรอบ

วิธีทำ ยำปลาสลิดกรอบ

1. ทำน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนูบด กระเทียมบด น้ำปลา น้ำมะนาว และก็น้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย คนน้ำตาลให้ละลาย ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มเผ็ด

2. ตั้งกระทะเทน้ำมันบนไฟกึ่งกลางพอเพียงร้อน ต่อจากนั้นใส่ปลาสลิดลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่หอมแขก ขึ้นฉ่าย มะม่วงซอกซอย พริกชี้ฟ้าซอกซอย และก็ปลาสลิด ในจานชามผสม ราดน้ำยำ คลุกเคล้าจะกว่าจะเข้ากัน

5. ตักใส่จานโรยด้วยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://xn--72c1af5bde7ccr1cdbe2wnc.blogspot.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *