ขนมเปียกปูนกะทิสด วิธีทำขนมหวานขาย ขนมไทยหอมหวานหลากหลายไม่น่าเบื่อ

ขนมเปียกปูนกะทิสด

ขนมเปียกปูนกะทิสด  ทำเลยไม่ซ้ำใครแน่นอน กับเมนูขนมเปียกปูนกะทิสด สูตรนี้ใช้แป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันผสมกับน้ำใบเตย

ขนมเปียกปูนกะทิสด เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง และเกลือนิดหน่อย เสร็จแล้วเอาไปกวนจนสุกเหนียว ตักใส่ถ้วย ราดกะทิและโรยงา

เคยลองยัง ? เมนูขนมเปียกปูนกะทิสด ขนมไทย ๆ เนื้อนุ่มหนึบ หอมกรุ่นกลิ่นใบเตย ราดกะทิเค็ม ๆ มัน ๆ จะซื้อก็หายาก ทำเองง่ายกว่าเยอะ

จากที่เคยกินขนมเปียกปูนใบเตยชิ้นสี่เหลี่ยม ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเมนูเปียกปูนใส่กะทิ ขนมไทยโบราณหากินยากกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมเปียกปูนกะทิสด สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เนื้อขนมเปียกปูนนุ่มเหนียวใส่ใบเตย ราดกะทิรสเค็มตัดเลี่ยน โรยงาขาวคั่วเพิ่มกลิ่นหอม ใครยังไม่เคยลองจัดเลยจ้า

ขนมเปียกปูนกะทิสดเป็นขนมหวานไทยที่อร่อยและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก มาดูวิธีทำกันค่ะ

ส่วนผสม ขนมเปียกปูนกะทิสด

• แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
• แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง
• น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ 120 กรัม

ส่วนผสม กะทิราดหน้าขนม

• กะทิ 500 กรัม
• เกลือแค่หยิบมือ
• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะ แต่ที่ใส่เพื่อให้น้ำกะทิข้น)
• งาขาวคั่ว

ขนมเปียกปูนกะทิสด

วิธีทำ

• นำแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำปูนใส และน้ำใบเตยผสมกันและนวดจนเข้ากันดี

• ใส่เกลือ น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลปี๊บ นวดต่อจนเข้ากันดี

• กรองส่วนผสมแป้งด้วยตะแกรง 1 รอบ

• ตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง ใส่แป้งลงไปกวน พอแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนให้ลดเป็นไฟอ่อน ค่อย ๆ กวนต่อจนส่วนผสมเนียนเข้ากันดี สังเกตจากการเอาไม้พายตักแป้งขึ้นมา ถ้าแป้งเหนียวติดไม้พายก็ใช้ได้แล้วค่ะ (ดูวิธีทำในคลิปวิดีโอ)

• ตักขนมเปียกปุนใส่ถุงบีบ และใช้หัวบีบแต่งหน้าเค้ก บีบใส่ถ้วย

วิธีทำกะทิราดหน้าขนม

• ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ตามด้วยเกลือ ใส่แป้งข้าวเจ้า คนผสมจนเดือด เสร็จแล้วตักกะทิราดหน้าขนมเปียกปูนเลยค่ะ อย่าลืมโรยงาขาวคั่วหอม ๆ

• สูตรนี้จะทำกี่ครั้ง กินกี่ครั้งก็อร่อยค่ะ

วิธีทำขนมเปียกปูนน้ำกะทิ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *