ผัดมะเขือยาวหมูสับ สูตรเมนูกับข้าวยอดฮิต ประจำร้านข้าวแกงไปเมื่อไรก็เจอ

ผัดมะเขือยาวหมูสับ

ผัดมะเขือยาวหมูสับ หลายคนเคยสั่งเมนูผัดมะเขือยาวหมูสับราดข้าว

ผัดมะเขือยาวหมูสับ รู้ไหมว่าทำง่ายมาก ขอแนะนำสูตรจาก เฟซบุ๊ก ‎iCooK จับมะเขือยาวผัดกับหมูสับ ปรุงรสชาติเผ็ดเค็มกลมกล่อม สุดท้ายใส่ใบโหระพาเพิ่มกลิ่น ลองทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ผัดมะเขือยาวหมูสับ

• มะเขือยาว (ปอกเปลือกหรือไม่ปอกก็ได้วิเคราะห์บอล แต่ปอกจะอร่อยกว่า)
• พริกขี้หนู
• กระเทียม
• หมูสับ
• น้ำเปล่า
• เต้าเจี้ยว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันหอย
• ซอสปรุงรส
• ใบโหระพา

ผัดมะเขือยาวหมูสับ

วิธีทำผัดมะเขือยาวหมูสับ

• 1. ปอกเปลือกมะเขือยาวออก (หรือไม่ปอกก็ได้) หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
• 2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ เตรียมไว้
• 3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดพอหอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก
• 4. ใส่มะเขือลงไปผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย และซอสปรุงรส ผัดเคล้าให้เข้ากัน (มะเขือจะดูดน้ำค่อนข้างมากเพื่อทำให้ตัวเองสุก แนะนำให้ใส่น้ำเปล่าลงไปเยอะหน่อยและปรุงรสให้จัดเข้าไว้)
• 5. ชิมรสตามชอบ ถ้าถูกใจแล้วใส่ใบโหระพาลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/