ยำหอยแครง สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ รวมฮิตสูตรเด็ด

ยำหอยแครง

ยำหอยแครง อาหารทำง่ายให้กับมือใหม่หัดเข้าครัว แต่ละเมนูน่ากินจนไม่น่าเชื่อว่าทำง่ายจริง ๆ

ยำหอยแครง ยำหอยแครงเป็นอีกเมนูที่เห็นแล้วเรียกน้ำย่อยได้ดีมาก พูดแล้วน้ำลายไหล อิอิ มาดูส่วนผสมง่าย ๆ พื้น ๆ หาได้ทั่วไปใคร ๆ ก็ทำได้จ้า

ส่วนผสม ยำหอยแครง

• เนื้อหอยแครงลวก (พอสุก) 100 กรัม
• ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
• มะม่วงเปรี้ยวสับ 1/2 ถ้วย
• พริกขี้หนูซอย
• ใบสะระแหน่เด็ดเป็นใบ
• แรดิชฝานบาง ๆ (อ้อใช้เป็นเครื่องเคียงนะคะ)
• น้ำพริกเผา
• น้ำตาลทราย
• น้ำปลา
• น้ำมะนาว (อาจไม่ต้องใส่ถ้ามะม่วงเปรี้ยวมากอยู่แล้ว)

หมายเหตุ : จำนวนและปริมาณตวงตามชอบเลยนะ เปรี้ยว เค็ม และหวานกลมกล่อมตามชอบเลยจ้า

ยำหอยแครง

วิธีทำยำหอยแครง

1. ลวกเนื้อหอยแครง นำใส่ชามผสม ตามด้วยตะไคร้ซอย มะม่วงสับ พริกขี้หนูซอย และใบสะระแหน่เล็กน้อย เตรียมไว้
2. ใส่น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนผสมให้ละลาย จากนั้นนำไปใส่ในชามหอยแครงลวก คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ปลาต้มกระชาย สูตรอาหารสุดง่าย อร่อยได้แบบไม่น่าเชื่อ

ปลาต้มกระชาย

ปลาต้มกระชาย อาหารทำง่ายให้กับมือใหม่หัดเข้าครัว แต่ละเมนูน่ากินจนไม่น่าเชื่อว่าทำง่ายจริง ๆ

ปลาต้มกระชาย ถ้าพร้อมแล้วก็เข้าครัวไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม ปลาต้มกระชาย

• ปลานิล ปลาทับทิม ปลาช่อน หรือเนื้อไก่ เลือกตามชอบ (แต่วันนี้อ้อใช้ปลานิลค่ะ นำมาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ)
• กระชายทุบ (ครั้งแรกควรใส่น้อย ๆ บางท่านอาจไม่คุ้นเคยค่ะ)
• เกลือป่น
• น้ำปลา
• ผงปรุงรสนิดหน่อย (เพื่อร่นระยะเวลาค่ะ)

ปลาต้มกระชาย

วิธีทำ ปลาต้มกระชาย

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำปลา และผงปรุงรส ชิมรสตามชอบ (ไม่ต้องเค็มมาก)
2. พอน้ำเดือด ใส่กระชายทุบลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาลงไปเบา ๆ ทีละชิ้น (ในขั้นตอนนี้ห้ามคนเด็ดขาดจนกว่าปลาจะสุก)

เทคนิคไม่ให้ปลาในอาหารประเภทต้มมีกลิ่นคาว คือ

1. ต้มน้ำให้เดือดก่อนจึงใส่ปลา และห้ามคนจนกว่าจะสุก
2. ในขั้นตอนสุดท้ายบีบมะนาวลงไปนิดหน่อยเพื่อให้เนื้อปลาแข็งตัว จะช่วยลดกลิ่นคาวด้วยค่ะ

หมายเหตุ : ได้มีโอกาสไปประเทศจีน ได้ไปกินน้ำซุปของจีน ปรากฏว่าเหมือนที่เราทำเลย หากเพื่อน ๆ ที่เคยไปสั่งอาหารชุดของเขาส่วนมากจะมี ซุปถ้วยสูง ๆ มาให้ซดด้วย แต่เค้าจะใช้เนื้อไก่ คือ สูตรนี้เลย ไม่ใช่ก็ใกล้เคียง ฮ่า ๆ ลองทำกินกันดูนะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

ขนมครองแครงกะทิสด (แครอทม่วง) วิธีทำขนมไทยในน้ำกะทิสด

ขนมครองแครงกะทิสด

ขนมครองแครงกะทิสด  ไปซื้อแครอทม่วงรอกันเลยยดีไหม จะได้เอามาทำเมนูครองแครงกะทิสด

ขนมครองแครงกะทิสด  สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่น้ำแครอทม่วงผสมกับแป้งครองแครง กินกับกะทิใบเตยหอมอร่อย

ส่วนผสม ครองแครงกะทิสดสีม่วง

• แครอทม่วง
• แป้งมัน 100 กรัม
• กะทิ 200 กรัม
• ใบเตย
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เกลือหยิบมือ
• งาขาวคั่ว

ขนมครองแครงกะทิสด

วิธีทำครองแครงกะทิสดสีม่วง

1. ปอกเปลือกแครอทม่วง หั่นเป็นชิ้น เอาไปต้มในน้ำเดือด จะได้น้ำสีม่วง ยิ่งต้มนานสียิ่งเข้มขึ้น เตรียมไว้
2. ร่อนแป้งมัน แบ่งส่วนหนึ่งใส่น้ำแครอทม่วงต้มเดือด (ต้องเป็นน้ำเดือด) ใช้ช้อนนวดแป้งกับน้ำให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นก็ใช้มือนวดต่อจนแป้งเนียนเข้ากันดี ส่วนตัวครองแครงสีขาวก็นวดแป้งมันส่วนที่เหลือ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ใช้แป้งนวลโรยบนพิมพ์ จากนั้นกดแป้งลงบนพิมพ์ ค่อย ๆ ม้วนแป้งก็จะได้ตัวครองแครง เสร็จแล้วเอาไปต้มในน้ำเดือด พอสุกตัวครองแครงจะลอยขึ้น ตักขึ้นน็อกน้ำเย็น
3. ต้มกะทิ ใส่ใบเตยเพิ่มกลิ่นหอม น้ำตาลทราย และเกลือ ต้มให้เดือด คนจนน้ำตาลละลายดี ตักครองแครงสะเด็ดน้ำใส่ลงไป ตักใส่ถ้วย โรยงาขาวคั่ว

ขอบคุรแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ผัดผักรวม รวมสูตรเมนู อาหารตามสั่งสิ้นคิด ที่ทุกคนชอบกินมากที่สุด

ผัดผักรวม

ผัดผักรวม เมนูที่เชื่อว่าทุกคนก็เคยสั่งแม้จะจัดอยู่รายการ อาหารสิ้นคิด

ผัดผักรวม แต่ทุกคนก็ต้องการเวลาหิวใช่ไหมล่ะคะ มาดูกันดีกว่าว่า 10 อันดับ อาหารสิ้นคิด นี้มีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กุ้งขาว 250 กรัม
ถั่วลันเตา 100 กรัม
แครอท 100 กรัม
เห็ดหอม+เห็ดฟาง 200 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ

ผัดผักรวม

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป และรอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไปผัดให้สุก
ใส่กุ้งขาวลงไป ตามด้วยถั่วลันเตา แครอท และเห็ดหอม ผัดจนผักสุก
ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส ผัดจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อ
หากน้ำแห้งเกินไปให้เติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟทันที

ขอบคุณแหล่งที่มา https://food.mthai.com/

 …

ผัดกะเพราไข่ แต่น่ากินมีประโยชน์ทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว

ผัดกะเพราไข่  กะเพราหมูหรือกะเพราไก่แม้จะเป็นเมนูประหยัดแต่กินบ่อยก็เบื่อ

ผัดกะเพราไข่ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูผัดกะเพราไข่กันเถอะ สูตรนี้ใส่พริกขี้หนูปริมาณตามชอบ ใส่ไข่ผัดกับใบกะเพราะจนเข้ากัน ราดข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก

ส่วนผสม ผัดกะเพราไข่
ไข่ไก่
พริกขี้หนูสด
กระเทียม
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
น้ำต้มสุก
น้ำมันหอย
ใบกะเพรา
ผัดกะเพราไข่

วิธีทำผัดกะเพราไข่
1. ตีไข่ไก่แล้วนำไปทอดจนสุก (ทำเหมือนไข่คน แต่ใช้เวลานานกว่าไข่คน) พักทิ้งไว้
2. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม เกลือป่นนิดหน่อย และน้ำตาลทราย ตำให้พอหยาบ
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยพริกที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยไข่คนที่เตรียมไว้ เติมน้ำสุกลงไปเล็กน้อย (ถ้าใครชอบใส่น้ำมันหอยก็ได้ค่ะแล้วแต่ตามใจเลยค่ะ) ชิมรสตามชอบ สุดท้ายตามด้วยใบกระเพรา ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/